Braga fuq il-qamħ mingħajr ħmira biex brew

Long marret il-jiem meta għall-produzzjoni ta 'xorb domestika qawwija jista' jkollok penalizzat, u ċensura pubblika - sabiex li għall-żgur (bl-konfiska sussegwenti ta 'apparat tad-dar). Issa brew moonshine - pastime favoriti ta 'ħafna ċittadini Russi. Forsi, wara kollox, bootleggers anke novizzi issa jkunu jafu li varjetà ta 'komponenti (anke Ostap Bender ssuġġerew li mill-inqas 200 modi ta' tisjir) huma użati biex maxx, li l-komponent prinċipali fil-produzzjoni tax-xorb. Iżda, probabbilment l-aktar "korretta" Braga - qamħ mingħajr ħmira. Huwa meqjus tip ta ' "birra ewlenija" fost il-partitarji ta' xorb domestika qawwija. Biex jitgħallmu kif tipprepara lilha skond ir-regoli, aħna se nitkellmu f'dan l-artikolu.

Karatteristiċi qamħ brew

U bħal brew simili ħafna mill-fatt li huwa għandu togħma ħafifa u delikata, ftit togħma ħelwa bl-aroma ta 'qamħ u ħobż. U din ix-xarba elite tinxtorob faċilment, anke b'qawwa ta 'aktar minn 45%. Dan kollu jagħti l-brew komponent ewlieni tagħha - Braga fuq il-qamħ mingħajr ħmira.

Il-kwalità ta 'materja prima

Kundizzjoni importanti għal brew sublimazzjoni tajba u tisjir maxx qamħ qamħ huwa l-aħjar kwalità għal dan. Għandu jittieħed nadif u xott. Imħassar jew immuffat fi kwalunkwe każ ma tistax tieħu! Normalment, qabel ma tużah hija mnaddfa mill-ħliefa, imnittfa b'attenzjoni, tneħħi l estranji. U li jiksbu l Braga korretta fuq il-qamħ mingħajr ħmira mhux se taħdem u kienet għadha kemm maħsuda qamħ. Huwa jixtieq li jkun mistrieħ komplet wara l-ħsad (mill-inqas ftit xhur). Mill-mod, inti jeħtieġ li tkun ferm attenti meta jixtru anki l-aktar selettiv tal-qamħ: Mhuwiex sigriet li xi manifatturi qed jużaw attivament kimiċi u fertilizzanti, u materja prima tajba biex brew għandhom ikunu kemm favur l-ambjent kemm jista 'jkun!

X'inhu l-użu ta 'ħbub bin-nebbieta

Biex tikseb l--dar brewed birra dritt magħmula minn qamħ mingħajr ħmira biex brew, trid tuża l- qamħ ġerminati u tinsa dwar l-ħmira kulinari dejjem. Hija l-materja prima fih ħafna ta 'nutrijenti: vitamini, aċidi amino, minerali, materjal ċellulari. Malt prodott fil raħs tal-qamħ, jippossjedi enzimi li jkissru lamtu, dan jinbidel zokkor. A alkoħol itwal direttament minn din li kisbet. Għalhekk, Braga - qamħ mingħajr ħmira - beautifully Haunting u l-alkoħol. Għaldaqstant, xejn aktar li żżid mhux meħtieġ.

Kif sprout maxx qamħ

Braga tal-qamħ mingħajr ħmira biex brew huwa magħmul bl-użu ġerminazzjoni. din il-proċedura hija estremament sempliċi biex jagħmlu fid-dar: ma għandhomx bżonn li jibżgħu, m'hemm xejn ta 'teknoloġija għolja, u l-proċess użat fid-distillazzjoni ta' sekli!

1. Ferra l-qamħ f'kontenitur adattat sabiex dawn ma mistrieħ slide u mqiegħda fuqu indaqs.
2. Għatti bi garża prima, mitwija diversi drabi.
3. Imla l-ilma tal-wiċċ sabiex tilħaq l-filliera ta 'fuq.
4. Aħna jitpoġġa f'post sħun fejn il-xemx waqgħa.
5. Meta l-ewwel rostochku, neħħi l-cheesecloth u kkompletati bi ftit ilma. Għalhekk ikollok bżonn tagħmel huwa kontinwament biex jipprevjenu jinxfu. Madankollu, ikunu konxji li wisq likwidu u l-żrieragħ jistgħu rot. Allura kollox huwa tajjeb fil-moderazzjoni!
6. Stop ħtieġa ġerminazzjoni meta huma stess ikunu valur rostochku 5, massimu ta '7 mm. Il-ħin approssimattiv li tieħu l-proċess - ġimgħa jew 10 ijiem. U xgħir tagħna, li jistgħu jintużaw sabiex jiksbu l-dar brewed birra dritt magħmula minn qamħ mingħajr ħmira biex brew, lest! Jista 'jiġi użat għal skopijiet oħra.

maxx Ricetta tal-qamħ mingħajr ħmira

Issa wasal iż-żmien biex issajjar u ħafna Braga. Qamħ, fażola tqis li kilogramma tal-prodott huwa normalment jinkiseb 900 gramma tal-xarba. Sussegwentement, l-ammont kollu (eż, 10 kg ta 'qamħ) huwa maqsum 10 partijiet. parti waħda tal-ġerminati b'dan il-mod biex jiksbu l-affarijiet bażiċi. Meta l-nebbieta se jkun id-daqs ta 'mill-anqas 5 mm, kilogramma waħda ta' qamħ ħbub bin-nebbieta żid lira ta 'zokkor (fl-istess kontenitur) u ħawwad bil-mod l-idejn. Jekk wisq dryly daru, ferra ftit ilma. Kif issir il-birra magħmul id-dar tal-qamħ mingħajr ħmira? Tank ruħha mal-prodott tagħlaq il-cheesecloth u jħallu f'post sħun dlam għal 10 ijiem. Matul dan iż-żmien tibda l-proċess ta 'fermentazzjoni, xgħir u kompletament jissostitwixxi l-ħmira fl-applikazzjoni tagħhom m'għadhomx meħtieġa.

maxx Preparazzjoni tal-qamħ mingħajr ħmira: istadju finali

Jirriżultaw fil-10 jum ħmira jużaw bħala bażi. Huwa neċessarju li ferragħ fil-kontenitur finali volum kbir, żid itwal raħs tal-qamħ u zokkor, ferra 2/3 tal-ilma. Fuq il-gerżuma tal-kontenitur li jpoġġu siġill ilma biex jimpedixxi d-dħul ta 'arja fil-massa. F'temperatura ta '18 sa 24 gradi Braga għandu jimirħu minn ġimgħa għal tnejn. Meta l-proċess ikun komplut, inti tista 'tipproċedi direttament lill-distillazzjoni.

vantaġġi

Naturalment, biex tikseb Braga qamħ fuq il-qamħ mingħajr ħmira, inti għandek bżonn biex kif tinker, u aktar, dan il-proċess ma jista 'jidher wisq xierqa. Iżda jirriżulta ir-riżultat jiġġustifika l-bidliet addizzjonali. Anki l-aqwa vodka ma tistax tiġi mqabbla mal-moonshine fuq, il-kwalità togħma u riħa.

Vantaġġ ieħor sinifikanti huwa li waħda li sservi ta 'qamħ jista' jipproduċi diversi (sa erba ') vygonok. Just biex ħmira żid iz-zokkor u l-ilma u ħalli fil sħun, fejn roams, u għal darb'oħra distillat. Bla ħsara għar-regoli u t-teknoloġija brew tiegħek, irriżulta kwalità pjuttost deċenti. A muftieħ għas-suċċess - brewed birra mill-qamħ u zokkor mingħajr ħmira!

Biż-żieda ta

U fl-aħħarnett, l-riċetta tal-vodka mill-qamħ bi kwantità ta 'ħmira - għal dawk li huma mdorrijin b'mod aktar sempliċi biex torganizza l-maxx fermentazzjoni. Fil-bidu ta 'ħbub bin-nebbieta li għandek bżonn biex jipproduċu malt jelly. L-ewwel il-malt huwa maħsul u mnixxef. Il-proċess ta 'tnixxif jista' jsir f'forn forn miftuħa. tisħin tat-temperatura - mhux iżjed minn 40 gradi.

1. Il-malt imnixxef jibqgħux mod. Per eżempju, inti tista 'tuża l-grinder dar.
2. Għall-massa miksuba żid l-ilma msaħħan (50-60 gradi). Ħawwad sew (huwa possibbli li jintużaw, per eżempju, mixer). Il-likwidu miksub fl-output, li tkun imdardra u opaki, bajdani, li jixbħu ħalib.
3. Wara sagħtejn l taħlita kienet aktar miżjud mal-ilma biex 150-200 gramma ta 'xgħir art daħal 1 litru ta' ħalib.

riċetta Braga

L-ewwel parti tal-ħalib qamħ jipproduċu (riċetta ara hawn fuq). U l-disa oħra li jużaw maxx dqiq. Kif biex issajjar l-maxx dqiq? Melem disa biċċiet fil-dqiq. Kull kilo ta 'dqiq żid litru u nofs ta' ilma, waqt li tħawwad u tevita l-formazzjoni ta 'ċapep. Ilma għandhom jieħdu naturali - mill-bjar jew purifikat (fil niskata tista 'tuża ilma tal-vit, iżda mbagħad għandu jkun jagħli sew u kessaħ għat-temperatura mixtieqa). birra magħmula jmiss mill-qamħ u zokkor mingħajr ħmira huwa ippreparat kif ġej.

1. It-taħlita li tirriżulta ta 'dqiq u l-ilma ġew miżjuda xgħir jelly.
2. Gradwalment saħħan il-wort għal madwar 50 gradi. Jieħu pawża għal 15-20 minuta.
3. maxx dqiq reheated (60 gradi), nieqaf darb'oħra.
4. Aħna irrepeti l-proċess diġà għal 70 gradi, warming up, stenna sakemm l-lamtu dawriet f'zokkor.
5. Għandu jiġi mfakkar li l-ogħla temperatura ma għandux jitħalla! Zakkarifikat Meta l-proċess ikun komplut, jibdlu l-kulur, togħma u riħa tal-wort. A whiff ta 'ħobż frisk, il-likwidu huwa kemmxejn mudlama, u t-togħma se jkunu ħelwa.
6. -Maxx tirriżulta titħallat bl-ilma (istess ammont bħall-ewwel darba), berred u mwarrba għal 3 ijiem. Imbagħad żid ħmira (1 kg dqiq - 50 gramma). Wort mwarrba għall-fermentazzjoni u jiksbu Braga (normalment il-proċess jista 'jieħu minn 7 sa 10 ijiem), li mbagħad jużaw l-xorb qawwi distillazzjoni - brew dar.