Ikel Russu: riċetti venison

Laħam ċriev polari għal kwalitajiet nutrittivi tiegħu huma mhux inferjuri għal ċanga, majjal jew ħaruf, iżda tirreferi għall-ikel dgħif u fl-istess ħin huwa Ħelwa eżotiku.

Venison riċetti li se jiġu ppreżentati f'dan l-artikolu, hija mexxejja fost il-prodotti tal-laħam oħra fit-togħma u l-valur bijoloġiku, fih vitamini, ħadid, selenju, fosfru, żingu u elementi oħra tat-traċċar li jikkontribwixxu għall-funzjonament normali tal-organiżmu uman.

Għandu jiġi nnutat li l venison (riċetta daħal lilna mir-Russja tat-Tramuntana u xi pajjiżi Ewropej) huwa tip aħmar tal-laħam, iżda qatt imraħħam. Dan hu għaliex żżomm volum tagħha meta imsajjar.

laħam ċriev użati għal dixxijiet varji. carpaccio Mignon ħafna drabi ppreparati, flett uża l-barbecue jew grill, flett moħmija jew stewed, u perżut - mgħolli. Huwa importanti li tkun taf li venison għandha tkun minn annimal żgħażagħ, imbagħad se jkollu togħma sottili.

Jikkunsidraw dak użat platti venison,-riċetti huma mogħtija hawn taħt.

Insalata bil-laħam affumikat

Ingredjenti: Sittin gramma ta venison affumikat, ħamsin gramma rukolly, tablespoon wieħed ta 'ġobon Parmesan maħkuk, tadam għaxar. Għall-mili li għandek bżonn: wieħed tablespoon ta 'meraq tal-lumi, żewġ imgħaref żejt taż-żebbuġa, nofs kuċċarina ta' għasel, melħ.

Rukolla jinħasel, jitnixxef, imfellel u murija fuq platter kbar. Mimlija b'materjal ta 'tadam imqatta u sprinkle lilhom bil-ġobon. Fil skutella whisk l-meraq tal-lumi, għasel, melħ u żejt. L-zalza tirriżulta ferra l-insalata u serva immedjatament.

Soppa tal venison

Ingredjenti: wieħed kg ta 'venison ikkapuljat, bozza waħda, parsnip wieħed, tlieta patata, kolza, nofs litru tadam wieħed vażett, tlieta brodu dadi, tliet tazzi ta' ilma, nofs kaboċċi, weraq tar-rand, nofs trab ore kuċċarina, melħ kuċċarina nofs kuċċarina bżar art.

basla imqatta u venison ħafif fry fil-livell pan, imbagħad żid il-karrotti maħkuka u zfunnarija bajda, patata imqatta u tadam, nevew, brodu u l-ilma, kaboċċi, melħ, bżar, origanu u weraq bajja. ingredjenti kollha mħejjija jitpoġġew fl-ilma jagħli u sajjar għal sagħtejn.

Il-riċetta tat jerky venison

Ingredjenti: ċriev laħam, zokkor, melħ, ħwawar għall-togħma.

Venison imqatta 'f'biċċiet żgħar, kull wieħed minnhom huwa jingħorok bil-melħ u zokkor bir-rata ta' 2: 1. Il-platti f'munzelli saffi ta 'biċċiet tal-laħam u mqiegħda fil-friġġ għal ġimgħa. venison Ippreparat rrumblati fil-ħwawar u mdendla fuq inxir f'post frisk li hang laħam hawn ieħor ġimgħa, wara li mill-ġdid bidla fil-friġġ. Il-prodott lest qabel jservu maqtugħa f'biċċiet irqaq.

venison braised (kċina Russu)

Ingredjenti: wieħed kg ta venison (wara), mitt gramma ta 'butir, bacon u dqiq, żewġ basal, mitejn gramma ta' faqqiegħ, ħġieġ wieħed ta 'inbid aħmar, ¼ kuċċarina tal-kannella u noċemuskata, melħ u ħwawar.

Il-laħam huwa maqtugħa kubi u ħafif moqli fil-butir. Biex dan kien ħwawar, bacon, basal u fry miżjuda għal żewġ minuti aktar. Imbagħad żid il-dqiq, l-inbid, ħawwad sew u jġibu sakemm tagħli. It-taħlita li tirriżulta tpoġġa faqqiegħ, ħwawar u mqiegħda fil-forn għal sagħtejn u nofs. dixx lest hija notifikata bid cranberries u insalata aħdar.

Kif jidher, l-riċetti ta 'platti minn venison mhumiex kkumplikati, u tisjir ma tieħu ħafna ħin. Peress li l-laħam għandha l-jħossu ġentili ikel togħma komdu bħall mal-użu tiegħu mhux biss palates, iżda wkoll kull persuna li jagħżel nutriment xieraq. Venison llum Ħelwa minħabba l-żona ta 'distribuzzjoni tagħha ma tkunx daqshekk kbira. Normalment huwa użat fil-Russu u kċina Ewropea.