Ghee - butir. tisjir Ayurvedic

Ċċarat butir għandu proprjetajiet utli ħafna. Fl-Indja, hu sejjaħ deheb likwidu minħabba l-effetti ta 'benefiċċju fuq l-organiżmu uman. Ghee - Żejt li tħejjiet mill-evaporazzjoni ta 'ilma u t-tneħħija ta' materja partikulata mill-prodott preżenti krema tal-ħalib. Fl Ayurveda hija tagħti post importanti ħafna. Huwa meqjus l-prodott l-aktar benevolenti u divina. xjenza hindu antika ta 'ħajja san tagħti proprjetajiet ghee uniċi.

proprjetajiet komuni

L-użu ta 'żejt ghee huwa għoli ħafna. Fil Ayurveda huwa meqjus l-aħjar sors ta 'nutrizzjoni għall-għadam u l-moħħ. Hija għandha effetti ta 'benefiċċju fuq is-sistema nervuża u drappijiet multa. thrust żejt, kif huwa xi kultant imsejjaħ, telimina l-impatt ta 'radikali ħielsa u saturati l-korp ma' aċidi grassi. Dan il-prodott ma fihx lattożju, huwa ideali għal dawk li l-korp ma tieħu ħalib. Ghee effett partikolarment ta 'benefiċċju fuq is-sistema diġestiva. Ma clog-fwied, b'differenza prodotti oħra simili, u anki għandu effett ristorattivi. F'kundizzjonijiet ta 'temperatura tal-kamra, il-prodott ma jkunx ossidizzat jew maħmuġ. Hija ma jinħaraqx waqt it-tisjir u ma jifformax karċinoġeni, li hija proprjetà ta 'valur ħafna.

Il-kompożizzjoni taż-żejt

Ghee - butir, li hija differenti fil-kompożizzjoni tiegħu minn xaħmijiet tal-annimali oħrajn. Fl-istruttura tagħha aktar milli l-aċidi grassi mhux saturati. Dan jispjega l-fatt li huwa faċilment assorbit mill-ġisem. Tiekol prodott moħmi ma jżidx ir-riskju ta 'kanċer. Madwar 4-5 fil-mija fil-kompożizzjoni tiegħu jieħu aċidu linoleiku. Dan l-aċtu xaħmi tipprovdi żvilupp tajjeb ta 'organi u tessuti. Il-parti prinċipali tal-prodott huwa vitamina E, li hija kkunsidrata bħala antiossidant eċċellenti. Imdewweb ghee butir fih biss vitamina A. Għalhekk, l-użu ta 'dan il-prodott inaqqas ir-riskju ta' aterosklerożi u lipidi ossidazzjoni.

L-użu ta 'żejt

Il-proprjetajiet mirakuluża ta 'żejt ghee użati fl-oqsma varji. Fil-kesħa u irjiħat, huwa użat għal-lubrifikazzjoni tal-mukoża nażali u protett milli jinxfu. Din il-proċedura jiffranka u minn irjiħat u mard infettiv. butir ghee użati fid-Kosmetoloġija. Penetranti permezz tal-pori, hija ssostni s-ġilda, jinħall u tneħħi tossini u depożiti melħ. wiċċ tal-ġisem isir bla xkiel u ħarir. Fl-tisjir, imdewweb sostitut butir għal kull tip ta 'xaħam. L-użu tiegħu huwa meqjus li jkun l-aktar utli.

Metodi ta 'Użu

L-użu u t-trattament ta 'prodott imdewweb quirks tagħha stess. Bil-immunità dgħajfa jirrakkomandaw l-użu ta 'ghee (butir) fil-għodu, iżda għandu jiġi kombinat ma bużbież, frott imnixxef, kardamomu, ġewż, krema, krema qarsa, ħalib moħmija iffermentat, għasel u ż-żagħfran. Prodotti oħra jinkludu dieta filgħodu m'għandhomx ikunu. Għat-trattament ta 'disturbi varji, taħlita li tikkonsisti minn parti waħda tal-ħxejjex aromatiċi mediċinali u ż-żewġ partijiet ta' butir imdewweb. Din it-taħlita hija użata biex tillubrikha-oqsma morda tal-ġisem jew meħuda mill-ħalq. Kompożizzjoni kurattivi huwa użat għat-trattament emigranja u aterosklerożi. L-effett akbar huwa possibbli biss flimkien mat-tip ta 'dieta veġetarjana. Dan huwa għaliex f'pajjiżi oħra jipperċepixxu l-proprjetajiet benefiċenti tal ghee bil-qamħ ta 'melħ. L-akbar effett jinkiseb bl-użu ta 'ikel derivati mill-pjanti. Skond il-taghlim ta 'Ayurveda, laħam, ħut u bajd - huma prodotti li ma jkunux adattati għal dieta b'saħħitha.

kontraindikazzjonijiet

ghee butir fih ammonti kbar ta ' xaħam saturat. Għalhekk, l-użu tagħha jista 'jżid ir-riskju ta' l-obeżità u jikkawżaw mard kardjovaskulari. Dan huwa l-uniku kontraindikazzjoni. Iżda għandu jiġi nnutat li l-ghee sikwit m'huwiex tikkawża kumplikazzjonijiet f'dan il-qasam. Jibbenefikaw mill-użu tiegħu b'mod sinifikanti aktar. Skond l-xjenza ta 'Ayurveda, ghee ċċarat butir huwa effett ta' benefiċċju kbir fuq il-ġisem kollu. Iżda biex jinkiseb riżultat pożittiv huwa meħtieġ li jabbandunaw l-konsum ta 'prodotti tal-laħam.

żejt tat-tisjir

Jekk inti trid tkun taf aktar dwar dak li huwa ghee, kif tipprepara l-prodott, allura finitura qari l-artikolu sa l-aħħar. Ricetta ma tistax tiġi kkontestata diffiċli. Il-ħaġa prinċipali - li l-approċċ dan il-proċess ma kollox ir-responsabbiltà. Ejja tieħu chunk tajba ta 'butir tal-aqwa kwalità. Għandu jkun impuritajiet, u għandu jkun frisk. Biex tipprepara l-aħjar pan adattati bi qiegħ oħxon u l-ħitan. Aħna poġġih fuq il-nar u poġġih fil-żejt. Hija għandhomx jieħdu aktar minn nofs il-borma. Nar tagħmel moderat. Gradwalment Żejt se tibda biex jiddewweb u ragħwa jidher, li għandhom jitneħħew f'kontenitur separat. Wara dan, nagħmlu l-nar għal minimu.

Ghee isir trasparenti, u impuritajiet fil-forma ta 'qxur bojod lok fuq. Wara xi żmien, il-fowm tisparixxi u l-qxur se jkun aktar dens. Huwa meħtieġ li jżomm il-borma fuq il-sħana għal madwar 5-7 minuti. Għandek tara l- kulur ambra, li jfisser li huwa ghee lesta. Ricetta sempliċi, iżda teħtieġ ċerti kondizzjonijiet u l-kura. Imbagħad il-prodott lest għandhom razza permezz ta 'diversi saffi ta' cheesecloth. Hija ħalliet ghee pur. Preparazzjoni jieħu madwar 15-20 minuti. Il-bidla żejt finali fi skutella issiġillat u aħżen f'post mudlam. Taħt kondizzjonijiet normali, hija ssostni kwalità tagħha minn ftit xhur għal bosta snin.

Sinjali ta 'żejt tajjeb

Dak li jiddistingwi l ghee kwalità? Kif biex issajjar l-prodott - tista 'titgħallem, iżda huwa importanti li tikseb ir-riżultat id-dritt. żejt tajjeb isir konsistenza solida 20 grad ta 'sħana permezz tal-ġurnata. M'għandux ikun maqsum frazzjonijiet. prodott kwalitattiva għandu kulur isfar intens. Meta msaħħan, ma jinħaraqx, u ma jifformax ragħwa ma jemittix karċinoġeni. Perfettament żejt tajjeb huwa smeared fuq il-ħobż. togħma żejt ma jkunux se jħallu indifferenti xi Gourmet.

It-tieni mod ta 'preparazzjoni

Ghee,-riċetta tagħhom jistgħu jkunu differenti, biex issajjar ma jkunx hekk diffiċli. Għal din l-għażla, ser ikollok bżonn tliet borom. Fl-ewwel jistabbilixxu l-biċċiet ta 'butir f'waħda minnhom u jibdew sink. Matul il-fowm se jidhru, li għandhom jitneħħew. Fil-qiegħ ta 'preċipitat ta' impuritajiet. Fil-mument meta jibda jiġu maħruqa, huwa meħtieġ li jitneħħew l-pan mis-sħana u b'attenzjoni ferra l-żejt fil pan ieħor, jagħmlu ċert li s-sediment li ma ltqajna. Poġġi l-kontenitur fuq nar u għal darb'oħra tkompli sħana taż-żejt. Il-fowm se jiġu prodotti, iżda f'numri iżgħar. Il-boċċa se jkunu wisq. Huwa meħtieġ għal darb'oħra biex jaqbad il-mument meta jibda jiġu maħruqa, u drain l-żejt fi terz pan. Din id-darba għandha tibqa 'prodott ta' kwalità m'għandha l-ebda impuritajiet. Ghee,-riċetta tagħha ġie ppreżentat hawnhekk, għandu jkun ambra isfar kulur b'togħma pjaċevoli u riħa. Hija jixhed l-kwalità għolja. Wara jum, se jibbies. Prodott maħżun ġo reċipjent magħluq f'post frisk u niexef. Żejt, li hija aktar minn sena, gets proprjetajiet kurattivi.

żejt tat-tisjir fil-forn

Biex tiffaċilita l-proċess ta 'tisjir, tista' tuża l-forn. Imqatta 'f'biċċiet żejt kien mqiegħed fil-livell pan ma' qiegħ oħxon u mqiegħda fil-forn imsaħħan minn qabel għal 150 gradi. Issa se drown b'mod indipendenti għal 1.5 sigħat (500 g ta 'butir). Imbagħad, jieħdu l-pan u neħħi l-quċċata tar-ragħwa li tirriżulta. żejt Trasparenti f'kontenitur separat, b'attenzjoni tisfija. Il-preċipitat ikun possibbli għandhom jitħallew fil-pan.

żejt togħma

Huwa possibbli li tipprepara żejt tal-ħlewwa togħma, li mbagħad jintuża għall-preparazzjoni platti varji. Iqattar fil-mod normali fuq il-stufi jew fil-forn. kilogrammi u nofs ta 'butir huwa meħtieġ li jittieħdu tliet mgħaref kbar ta' żrieragħ kemmun u curry weraq 6-8. Dawn ħwawar mgeżwra cheesecloth u l-irbit. Meta l-butir huwa imdewweb u ssir likwida, li jitħalla barra fil-pakkett. Iż-żejt lest huwa l-mod tas-soltu aħna filtru, jaħżnu u l-użu kif meħtieġ. Hija tista 'wkoll tintuża biex jagħmel il-prodott AN bżar togħma straordinarja, musmar u ġinġer.

żejt ġinġer

Jekk inti żid l-ġinġer, ikollok prodott utli ħafna fit-togħma b'riħa aqwa. Tisjir ghee mod konvenzjonali. Meta dan idub, tpoġġi madwar ħames ċentimetri ta 'għerq ġinġer, li għandhom jiġu maqtugħa f'biċċiet. Aħna tkompli l-proċess ta 'preparazzjoni skond il-riċetta. Fl-aħħar aħna filtru taż-żejt u l-użu kif diretti. Inti tista 'żżid xi ħwawar u ħxejjex aromatiċi. Huma biss iżid zest u l-oriġinalità tal-prodott. Jservi ghee għal kwalunkwe platti biex jagħtuhom noti togħma ġodda.