Dwar l-ikel fit-togħma u b'saħħithom jew kif jagħmlu ġobon fid-dar

cottage cheese (iebes) jew ġobon (artab ġobon) għandha l-quddiem tal-maħżen, jiġifieri fabbrika, numru ta 'vantaġġi u benefiċċji. Billi tagħmel dan, inti garantit li jużaw biss prodotti naturali u organiċi, speċjalment jekk ikollok stess baqra jew mogħża. Tista 'tvarja l-kontenut ta' xaħam tal-prodott, jesperimentaw bil-togħma tiegħu, il-kisba fl-aħħar, huwa l-verżjoni li se suit inti l-aktar.

varjetà ta 'ġobon

Qabel nitkellmu dwar kif jagħmlu ġobon fid-dar, jidentifikaw ruħhom mal-prodott innifsu. L-ewwelnett, kif diġà ssemma, jista 'jkun artab, honeycombed. Tali prodott nsejħu l cottage cheese jew cottage cheese. It-tieni nett, il-ġobon jista 'jkun solida, bil għajnejn-toqob. Huwa importanti li wieħed jifhem dawk li jixtiequ jkunu jafu kif jagħmlu ġobon fid-dar. Imma l-parti teoretika huwa lest. Jiddependi mit-tip ta 'prodott mhux ipproċessat jistgħu jsiru minn baqra tal-ħalib, mogħoż, nagħaġ jew tat-tip imħallta. Għall-ġobon l-aħjar għażla - l-baqra. Għal iebsa - bqija. Għalkemm huwa magħmul minn ġobon tal-baqra "bit-toqob" huma miksuba pjuttost tajba. Iżda xorta mħallta għal dan suit aktar.

Ġobon u baqta

Issa, speċifikament dwar kif jagħmlu ġobon fid-dar mill- ħalib tal-baqra. Huwa okay li jduru qarsa - jew sakemm oħxon, jew għall-formazzjoni ta 'biċċiet u separazzjoni tax-xorrox. Fuq talba tas-soqfa (krema, krema qarsa) jistgħu jitneħħew, u allura l-kontenut ta 'xaħam tal-ġobon ikun baxx. Jew leave - cottage cheese tikseb xaħam, fit-togħma, nutrittivi.

Vażett tal-ħalib (3 litri jew aktar - kemm għandek) pour b'attenzjoni fi saucepan u mqiegħda fuq nar. Watch b'attenzjoni għad-deni. Ħalib fi kwalunkwe każ ma għandu għalli - ġobon, imbagħad nikseb iebsa, mhux maħduma, bħall-gomma. Jekk inti tixtieq li t-togħma mielħa - podsolite, żid insalata u ħwawar. Sweet - żid ftit zokkor u vanilla. Ejja ngħidu li t-temperatura fil-borma jilħaq madwar 35 gradi. And yet, tivverifika din: sun'te li saba brew. Jekk tollerata - anke sħun. Jilqa - kollha, neħħi mill-sħana. Ħalib diġà għalli cottage cheese. Fil colander jew passatur, tixrid f'diversi saffi ta 'biċċa garża, huwa mmuntat fuq kontenitur (jekk inti tixtieq li jiġbru serum) u bil-mod jitferra l-kontenut tal-pan. Imbagħad it-truf huma rrumblati garża, ottsezhivaya baqta u jtuha forma tonda. Post ta 'sorra mal-prodott jistgħu jkunu mdendla biex ixxotta fluwidi żejda, jew imqiegħda taħt l-istampa. Hawn kif jagħmlu ġobon fid-dar - fl-siegħa inti tista 'tgawdi ikla homemade meraviljuża, jieklu bil-krema qarsa. A xorrox tmur fuq ħami jew tisjir hash.

ġobon iebes

Issa dawwar "Olandiż" homemade. Kif jagħmlu ġobon fid-dar, allura kien simili f'konsistenza fil-maħżen? Għal dan il-għan, minbarra ħalib, għandek bżonn "rabta" - tames enzima istonku jew ħaruf żgħażagħ jew mogħża (maħsuda ruħek, jixtru magħha fis-suq jew fil-maħżen). Wkoll offruti huma sostituti tat-tames rappreżentati tajjeb. Ikkunsidra l-għażliet ta 'kif jagħmlu ġobon mogħoż fid-dar. Madankollu, dan jikkonċerna ħalib. 100 gramma ta 'ilma mgħolli kiesaħ sabiex idewweb enżima biċċa jew wieħed minn għaxra ta' pakkett sostitut. Imbagħad ħu l-ħalib sħiħ frisk (madwar 7.5-8 litru) jitqiegħdu fuq il-gass, saħħan sa + 35-40 gradi. Ferra l-enzima maħlul. Żewġ jew tliet minuti tal-prodott li jirriżulta għandu jiġi knead b'attenzjoni. Wara 40 minuta jew minn tħaxxin ħalib siegħa iseħħ, huwa jibda jixbħu jelly. Inti tista 'tħalli dan, u jistgħu jiġu maqtugħa fi kwalunkwe kubi daqs. Fil-ħalib sakemm thickens, żid ħwawar mixtieqa.

Ara kif inti tista 'tipprepara varjetà ġobon popolari ħafna - ġobon dar. Ħalib se approċċ ħadd dak li għandek, biss frisk. Volum - litri sentejn u nofs. Enzyme - kwart kuċċarina. Ħwawar - fakultattivi (inti ma tistax). L-enżima li jinħall fl-ammont żgħir ta 'ilma, ħalib, tisħon sa + 45-50. Ferra t-taħlita enżima. Ħalli kkonfigurat lilhom infushom għal madwar 20 minuti. Imbagħad madwar nofs whipping whisk massa miksuba. Jew mixer, iżda ma tpoġġi ħafna dawriet. Gradwalment il-massa thickens, tibbies. Huwa neċessarju li jarmi fil colander, jiffurmaw fis-ballun jew "ras", ħalli għal 20 minuti. Il-prodott li inti tispiċċa bil tissejjaħ "WOERDEN". Huwa użat għall-għaġina, torti, pastizzi, eċċ U għat-trasformazzjoni tagħha fis-ġobon preparazzjoni salmura mill-kalkolu li ġej: għal kull litru ta 'ilma tittieħed 2-3 imgħaref melħ. Li jitpoġġew fuq il-jum il-ġobon li kien kopert kompletament.

Ipprova, esperiment, u tavżak kollha jirriżulta!