Dak biex issajjar majjal?

Ħafna nisa tad-dar ilhom mogħtija fuq naħa majjal u jaħsbu dak biex issajjar majjal xi ħaġa ġdida, mhux tas-soltu, impossibbli. Forsi preparazzjoni għal dawn riċetti majjal, huma jbiddlu fehemthom u majjal se jerġa 'jikseb it-titolu jixirqilhom tar-Reġina tal-laħam.

kustilji tal-majjal bil-ross

Għal preparazzjoni teħtieġ pork chops - 600 g, parzjali ross tazza bozza nofs il-medja, 45 g ta 'butir fuq nofs għeruq zunnarija u tursin.

Biex tipprepara gravy: 45 g dqiq, bżar ħelu, nofs tazza ta 'brodu, 115 gramma ta' butir.

Biċċiet maqtugħin kbar ta 'pork chops huma mqiegħda fil-livell pan ta' ilma jagħli, melħ miżjud, basla, tursin, karrotti, bżar u msajjar sakemm nofs, jitneħħa, u l-brodu hija ffiltrata.

Il ross mgħolli maħsula u trasferita għall-20 minuta ilma moderatament immellaħ u mingħajr tlaħliħ, throws fi colander.

Fi saucepan jew tixrid pot diversi saffi ta 'ross u majjal chops sabiex il-quċċata kienet ir-ross, ferra brodu u l-butir u l-post nofs siegħa fl-ispirti.

Għalf fuq il-mejda, ferra dixx zalza.

It-tħejjija tal-gravy

Dqiq ftit fry, żid brodu, li kien imsajjar pork chops u sajjar għal madwar siegħa. Imbagħad gravy huwa msaħħan sakemm jagħli, immellaħ u butir imħawwar.

Mhux dejjem proċess tat-tisjir majjal jieħu żmien twil. Hemm ħafna riċetti li jippermettu biex issajjar majjal malajr u fit-togħma.

Majjal mixwi ma zalza faqqiegħ

Biex tipprepara l-neċessitajiet li ġejjin: 500 g ta 'xaħam baxx, jew xaħam bil-lardu majjal maqtugħ diversi mgħaref, basal nofs, 235 g ta' fungi abjad jew faqqiegħ, 300 g zalza krema qarsa, ħxejjex aromatiċi, melħ u bżar.

Il-polpa tal-majjal maqtugħa kubi (għall Beth Stroganov). Għorok ħwawar u stabbiliti fiż-żejt, imbagħad żid flieli rqaq basla passaged, faqqiegħ moqli u zalza. Dawn kollha għalli 13-15 minuti.

Għall-fajl dixx patata (moqli jew mgħolli), buckwheat, qamħ jew porridge ross.

Sabiex tikkonvinċi lil dawk li jemmnu li biex issajjar majjal l-istess dixx ġentili bħal tiġieġ jew laħam tal-fenek, xejn jibqa kif issajjar l-majjal fil-fojl.

Majjal, moħmija fil-fojl

Biex tipprepara lilek bżonn: biċċa kbira ta 'laħam tal-majjal (mill-inqas 600-700 g), zunnarija wieħed medju, tewm - 2 sinniet, 210 g ta' inbid abjad (niexef), ħwawar għall-togħma.

xaħam żejjed għandu jkun maqtugħ. Imbagħad, fi pot, li mhuwiex ossidizzat (enamel), inbid u ħwawar ħawwad. Minbarra melħ u bżar tista 'żżid sagħtar u ore. Laħam mqiegħda fil-immarinar u ħalli marinate għal bosta sigħat f'temperatura ambjentali. inbid xott, jekk meħtieġ, jissostitwixxi l-meraq tal-lumi jew ħall inbid jew ċidru.

Mhux ħafna nies jafu dak biex issajjar laħam tal-majjal immarinat ukoll m'hijiex daqshekk faċli. Marinate f'temperatura ambjentali jista 'jkun biss ftit sigħat. Jekk inti taf li l-proċess jista 'jiġi ttardjat, huwa aħjar li jċaqalqu l-laħam fil-immarinar fil-friġġ. Wara l-iskadenza tal-laħam jitneħħa mill-immarinar u b'attenzjoni mnixxef bl srievet tal-karti. Issa laħam ikun jingħorok bil-melħ, bżar iswed u aħmar, Capsicum, ġinġer, u ħwawar li ġew użati fil-immarinar. Għal-laħam aħjar mgħaddas fil-ħwawar, huwa meħtieġ li jsiru xi inċiżjonijiet trans-forma fil-parti ta 'fuq tal-biċċa.

Fuq fojl saff f'munzelli ċrieki zunnarija mqatta tewm u pjanċa rqiqa. Saff ta 'ħaxix għandhom jaqblu mad-daqs tal-laħam.

Bil-mod wrap laħam fil-fojl u mqiegħda f'forn imsaħħan għal 220-230 gradi. Majjal fil-fojl preparazzjoni sa sitt sigħat, jiddependi fuq il-piż. Sinjal għall-fatt li majjal hija kważi lesta biex blackening tat-truf fojl. Għal browned għandhom jneħħi l-fojl għall-aħħar 10 minuti ta 'tisjir.

Dawn l-argumenti wieħed jittama li jikkonvinċu xi doubters li kok platti majjal jista 'jkun malajr, sbieħ u Delicious.