Aħna issajjar patties tal-ħut skont riċetti differenti

Il-ħut, grazzi għall-kontenut għoli ta 'proteina, xaħmijiet insaturati utli, kif ukoll minerali essenzjali u vitamini, huwa prodott ta' valur kbir li għandu neċessarjament jiġi inkluż fid-dieta. Il-ħut jista 'jiġi moqfi f'qiegħ il-qali, issajjar f'kaldarun doppju, imsaħ fil-forn. Ahna nghidulek kif tista 'taghmel patties tal-hut.

Tali platt utli u tajjeb daqs il-patties tal-ħut jista 'jitħejja b'modi differenti. Ikkunsidra l-ewwel ir-riċetta tradizzjonali. Fuq nofs kilogramm ta 'ħut (huwa aħjar li tagħżel ħut li fih ftit għadam, per eżempju, merluzz) hemm bżonn ta' mitt gramma ta 'ħobża bajda mingħajr qoxra, waħda jew tnejn basal (skond id-daqs), nofs ħġieġ ta' ħalib għat-tixrib ta 'ħobż, bajda. Se teħtieġ ukoll madwar ħamsin gramma ta 'xaħam, madankollu, meta tuża ħut xaħmi, dan il-komponent jista' jiġi eskluż. Int teħtieġ ukoll dqiq jew frak tal-ħobż biex ittella 'l-imsajjar u żejt għall-qali.

Qed nibdew nippreparaw il-kutils tal-ħut Aħna naqsmu l-ħut, tissepara l-fletti. Biċċa ta 'ħobża mxarrba bil-ħalib. Imbagħad il -fletti tal - ħut, il- ħobż ippressat u l-basal huma mitħunin fi blender jew grinder tal-laħam. Hemmhekk aħna nżidu lard. L-imluħa riżultanti jiġi maħlul, aħna jsuqha bajda, melħ u staġunha biex togħma. Il-massa tal-qatgħa lest hija maqtugħa f'porzjonijiet, nagħmlu il-qċaċet u nħejjew fil-qamħ tad-dqiq jew tal-ħobż. Imsaffi l-imsajjar f'qalq, billi ddawwar minn naħa għall-oħra. Imbagħad il-kutli moqlija jitpoġġew fi skutella b'qiegħ ħoxnin (tista 'tferragħhom bil-basal moqli), żid ftit ilma mal-qiegħ u stew il-patties tal-ħut għal għaxar minuti fuq sħana baxxa.

Jekk ikun hemm ix-xewqa li tipprepara l- qċaċet tal- ħut dgħif, allura huwa meħtieġ li l-bajd, ix-xaħam u l-ħalib jiġu esklużi mil-lista tal-ingredjenti. Tista ', per eżempju, tuża din ir-riċetta. Għal nofs kilogramma ta 'flett tal-ħut lest għandek tieħu madwar 200 gramma ta' ħobż abjad jew ħobża, sinna tat-tewm, mazz ta 'ħodor friski. Għall-breading aħna nużaw crackers jew dqiq, u għall-qali tal-qċaċet dgħif tagħna - żejt veġetali.

Ahna nippreparaw il-mili mill-flett. U biex tinkiseb qċaċet delikati u mmerraq huwa mixtieq li jintużaw għall-preparazzjoni tal-ikkapuljat żewġ tipi ta 'ħut - xaħam u dgħif, li jistgħu jittieħdu fi kwantitajiet ugwali. Fil-ħut ikkapuljat inżidu l-imxarrba fl-ilma u l-ħobż ippressat tajjeb, il-ħodor mqatta 'b'mod fin u t-tewm mqatta'.

Bl-idejn imxarrba, aħna maqtugħin il-laħam ikkapuljat mimli sew fil-kutils, neħħihom fil-qoxra u fry f'qalq. Imbagħad inġibuhom għal tħejjija fil-forn jew taħt l-għatu.

U inti tista 'issajjar mimli patties tal-ħut. Biex tagħmel dan, agħmel laħam ikkapuljat, kif deskritt hawn fuq, u ipprepara l-mili. Jista 'jkun faqqiegħ moqli bil-basal, bajd imqatta' bil-brassika jew xi ħaġa oħra għat-togħma tiegħek. Ahna naghmlu bagolli taz-zokkor imqattghin, wahed nofs il-mili f'nofs, aghlaq it-tieni nofs tal-lottu, u tifforma goff tal-laham bil-mili ta 'ğewwa. Imbagħad waqqa 'l-patties fil-qsari tal-ħobż (tista' tgħaddihom minn qabel fil-bajda imsawta) u fry f'pan jew imlaq fil-forn.

Fannijiet ta 'dieta sana jistgħu jisilfu l-imsajjar mill- ħut għal koppja, bl-użu ta' appliances moderni - steamer jew multivarka. Madankollu, issajjar il-kutra għal koppja tista 'u f'koljatur tas-soltu, jekk tissaħħaħ fuq il-borma u l-ilma jagħli u tkopri din il- "kostruzzjoni" fuq l-għatu.

Għal qatgħat bħal dawn utli, neħtieġu nofs kilogramm ta 'fletti tal-ħut, żewġ patata prima, bozza, bajda u mazz ta' ħodor. Il-ħxejjex u l-ħut huma mnaddfa u mitħunin fil-laħam ikkapuljat b'melizzant jew grinder tal-laħam. Imbagħad immexxu bajda fil-massa tal-ħut, żid il-ħodor maqtugħ, il-ħwawar u l-melħ. Aħna naqsu massa miżbugħa sew fil-ħjatat u nħejjulek f'kaldarun doppju. Il-ħin tat-tisjir huwa ta 'għoxrin minuta.

Iservu xi ħxejjex tal-ħut l-aħjar bi patata jew insalata tal-ħxejjex.