X'inhu l-pesto: fejn jieklu?

zalza pesto użati biżżejjed fl kapolavuri kulinari ħafna fl-Ewropa u l-Asja. U f'kull waħda mis-kċina nazzjonali tiegħu hija meqjusa tradizzjonali. Fl-Italja, Spanja, il-Ġermanja, Franza, dan riċetti zalza huma differenti ħafna minn xulxin. Huwa popolari ħafna fil-Mediterran u għandha kulur aħdar skur (minħabba l- ħwawar, fil-kompożizzjoni tiegħu), flimkien ma 'dan, dixx klassika jimplika l-preżenza ta' żejt taż-żebbuġa u extra verġni Parmesan ġobon. Kull mara tad-dar Taljan jridu jitgħallmu kif tipprepara zalza pesto. Għaliex jieklu? Il-kwistjoni, hi immedjatament tistaqsi innifsu. Huwa pjuttost oħxon fil-konsistenza, u meta applikat it-tabella bħala dixx separata jistgħu jiġu notifikati bħala fi kwalunkwe saucers, u l-platter żgħar tas-soltu. Jekk mixtieq, inti tista 'anki jitqiegħdu fuq pjanċa ta hors d'oeuvres, mhuwiex ħafna tixrid.

Bl-għaġin, spagetti u għaġin oħra taħlitiet pesto. Fejn tiekol minnhom fil-kċina Taljana hija mhux sigriet. Peress li l-preparazzjoni ta 'tagħhom -. Huwa tip ta' arti, u mbagħad mitmugħa lill-pjanċi kbar sbieħ, li fir-Russja, pjuttost, jintużaw għal snacks.

Wieħed mill-riċetti pesto zalza eħfef - klassika.

Madankollu, kull mara tista 'pick up togħmiet tagħha għalik innifsek, allura huwa żejt taż-żebbuġa, użati bħala l-bażi tal-platti tradizzjonali, tissostitwixxi xi żejt veġetali oħra, ħabaq vjola aħdar u ġobon Parmesan. Naturalment, dan mhux se jkun Ħelwa Ewropew klassika, iżda pjuttost simili u pjuttost li jittieklu u rikonoxxibbli. Dak li pesto, faċli biex jinftiehem, iżda inti l-ewwel bżonn biex issajjar dan.

Għalhekk, l-ingredjenti meħtieġa għal dan zalza: mitt gramma ta 'ġobon Parmesan, mitejn gramma ta' żejt taż-żebbuġa, tliet jew erba 'sinniet tewm, 100 gramma ta' ġewż tal-anakardju, mazz kbir ta 'ħabaq aħdar, melħ.

Wara li xtara dak kollu li għandek bżonn, inti tista 'tibda tisjir. nisa tad-dar Taljan l-ingredjenti kollha ta 'dan zalza fuq art tagħhom stess, bl-użu mehrież. Madankollu, il-għażżien, inti tista 'tagħmel dan fi blender jew mitħna. Il-kelma "pesto" huwa derivat mill-verb Taljan li tfisser "li istampa" jew "biex togħrok". Għalhekk, il-verżjoni klassika tinkludi kompletament bl-idejn.

Allura, jibqgħux mod konvenjenti għalina biex ingredjenti zalza: ġewż, ħabaq, tewm. Tliet ġobon fuq grater multa ħafna, hekk hu mdawwar-arja. Huwa meħtieġ li jipprepara l-zalza pesto. Għaliex jieklu, peress li tixbah il-konsistenza ta 'gruel? Fil-prinċipju, m'hemm l-ebda rakkomandazzjoni speċifika, iżda saucers abjad perfetta biss minħabba l-kombinazzjoni ta 'bajda pjuttost impressjonanti aħdar skur.

Aħna tipproċedi għall-pass li jmiss. Ġewż bil tewm u ħawwad ħabaq sewwa, magħmul minn żejt taż-żebbuġa. Imbagħad żid il-ġobon maħkuk, u kollox huwa tajjeb mill-ġdid togħrok il-. Jekk meħtieġ żid melħ, preferibbilment baħar, kbar. Biex tagħti togħma speċjali, inti tista 'żżid weraq mint frayed ftit u ftit ħwawar għal bżar iswed fragranti. Żomm dan għandu jkun f'kontenitur issiġillat fil-friġġ.

tabella dekorazzjoni isbaħ se jkun dixx ta 'ħobż abjad frisk, ftit mixwi, jekk mifruxa pesto. Għaliex jieklu din tħawwir oriġinali għadhom? Fil-prinċipju, kwalunkwe platti. U ma 'dak? Dan jista 'jkun settee, appetizer ta' ġobon ta 'varjetajiet differenti ta' laħam, ħut jew patata. Idealment adattati għall-tadam u mozzarella.

Kull min kien fl-Italja, pesto kważi ċertament tasted, ritratt, li turi l-dixx miegħu, adorns l-album kważi kull vjaġġatur.