Togħma kif dejjem - tabakk riċetta tat-tiġieġ fil-forn

platti tiġieġ adorn-tabella tal-festi fi kważi pajjiżi kollha tad-dinja. Dan huwa l-laħam aktar komuni użati biex jippreparaw l-ikel festivi. Flett tiġieġ tinkludi għadd kbir ta 'gruppi differenti ta' vitamini, mikro- u macrocells, u fornitur ta 'aċidi amino essenzjali fil-ġisem uman. Riċetta tat-tiġieġ tabakk fil-forn hija magħrufa għal kull sid, u kollha ilhom tgħallmu l-tricks tal-preparazzjoni tiegħu.

Biex tipprepara l-ikel nagħżlu-karkassa tal-għasafar. Jekk il-kumpanija 3-4 nies, inti tista 'tieħu l-brojlers tiġieġ kbar. L-aħjar għażla, naturalment, ukoll, tiġieġ rustic, aġġornati fuq l-ikel ekoloġika. Iżda jekk il-kumpanija toffri aktar minn erba ', imbagħad fuq il-bażi ta' esperjenza kulinari, aħjar li tieħu medji flieles fuq kull individwalment. Jekk karkassi ffriżati, dawn għandhom ikunu żguri li silġ. Silġ isir l-aħjar gradwalment, f'temperatura ta '5-7 ° C jew fuq l-ixkaffa tal-qiegħ fi friġġ, filwaqt li l-laħam se żżomm l-istruttura tagħha u d-dehra. Għalhekk, għal 12-il siegħa biex jitneħħew id-dati tal-vaganzi karkassa mill-friża. L-aħjar għażla, naturalment, huwa tiġieġ imkessaħ.

Ricetta tiġieġ tabakk fil-forn ftit inbidlet matul is-snin ta 'eżistenza tagħha. Issa huwa sar aktar adattat għall istil tal-ħajja dinamika tagħna, fejn il-ħin tat-tisjir huwa mnaqqas ukoll għal minimu. karkassa tat-tiġieġ irid imsaren u mlaħalħa taħt l-ilma, msielaħ niexef running biex jitneħħew kompletament umdità. Qabel ma kok l-tiġieġ fil-forn, trid twettaq il-manipulazzjonijiet li ġejjin: fuq il-karkassa li jagħmlu qatgħat ta 'bacon u l-addome. Sabiex jikkonformaw ma 'l-ordni fil-kċina u ma jiddisturbawx il-purità sterili, il-tiġieġ għandhom jitqiegħdu f'borża tal-plastik u ta' mazza tal-kċina off-ġlieda kontra laħam. Tingħata attenzjoni partikolari għall-wiċċ articular u maqtugħin minnhom lill-karkassa tista 'tiġi mqiegħdha sod fil- wiċċ qali fl-istess pjan. Issa neħħi l-borża u togħrok il-tiġieġ miż-żewġ naħat ma 'taħlita ta' melħ oħxon, bżar iswed u fragranti, wiċċ ta 'ġewwa sew promazyvaya u jingħalaq post. Ħalli għal 20-30 minuta għal imprenjazzjoni aħjar, jagħmlu furketta frekwenti ippinjat fuq il-karkassa li joħorġu xaħam u ħwawar jixxarrab fl-aħjar mod possibbli.

Sors, jiġifieri klassiku, riċetta tat-tiġieġ tabakk fil-forn fisser u teknoloġija speċjali ta 'preparazzjoni. Użajna qali pan bi qiegħ oħxon u għatu, li huma ppressati u ppressati karkassa tat-tiġieġ għall-qiegħ, allura kien, kif kienu, mifruxa-eagled fuq il-qiegħ tad-dixx. Fi inkarnazzjoni alternattiva l-tiġieġ riċetta tat-tabakk fil-forn għaddiet minn xi tibdil biss fil-metodu preparazzjoni. Fil-fatt, aħna qed jikkunsidraw dan. Poġġi l-karkassa tat-tiġieġ fil-pan, greased bil-butir u stabbiliti fuq top biex agħfas il-tagħbija. Dan jista 'jkun platti speċjali u sinker ta' għodod disponibbli (eż, bl-ilma jew jinżlu saucepan). Tisjir tiġieġ fil-forn jieħu madwar 30-40 minuti. Fuq folja tal-ħami, jekk il-flieles huma xaħam żgħażagħ u ftit, żid biċċa ta 'tiġieġ jew majjal xaħam. Dan il-meraq għandu jiġu mdgħajfa perjodikament preparazzjoni tal-karkassa. Fuq naħa waħda ta 'tiġieġ ixwi fil 150-170ºS 15-20 minuti (skond id-daqs tagħha), u mbagħad aqleb għall-naħa l-oħra ta' l-fry l-istess. 10 minuti qabel tmiem l-ħami sprinkle karkassa bit-tewm mgħaffeġ, żid riħa pjaċevoli u tiġieġ pikkanti tat-tabakk Sharpness. Tewm huwa miżjud fl-istadju finali, jekk inti sprinkle lilhom inizjalment, kien biss maħruqa fil-forn u se jitilfu flavor.

Nieħdu l-tiġieġ mill-forn u t-tixrid fuq dixx, fuq quċċata ta 'l-ħass. Dekorazzjoni-tadam dixx taċ-ċirasa u flieli ta 'ġobon.