X'inhu l-densità ta 'żejt tal-ġirasol? X'inhu l-densità ta 'żejt tal-ġirasol?

Żejt tal-ġirasol hija maħluqa fuq il-bażi ta ' żjut veġetali, li huma estratti miż-żrieragħ ta dan l-impjant. Dan it-tip ta 'prodott huwa l-aktar komuni fost in-nies fir-Russja u l-pajjiżi ġirien.

Il-kompożizzjoni kimika ta 'żejt tal-ġirasol

Il-vantaġġ tal-grassijiet kompożizzjoni partikolari, li jikkostitwixxu madwar 54% tal-prodott. Karboidrati Konċentrazzjoni - madwar 25.5%. Proteini u phytin jokkupaw 2.3%. Tannini - 1.7%. Wkoll preżenti fil-kompożizzjoni ta 'fosfolipidi, vitamini (A, E), karotenojdi, aċidi organiċi bħall-tartariku, ċitriku, u chlorogenic.

Iż-żejt tal-ġirasol għandha numru konsiderevoli ta 'gliċeridi, li flimkien joħolqu ostakolu għall-iżvilupp ta', jew proċess sclerotic fil-ġisem uman. Minħabba dan il-prodott huwa utli ħafna.

Densità ta 'żejt tal-ġirasol huwa madwar 921-928 f'kilogrammi għal kull metru kubu f'temperatura ta' madwar 10 gradi. Dan il-prodott fil -forma mhux raffinat għandha togħma intensa u riħa.

Kondizzjonijiet u l-prinċipji ta 'ħażna taż-żerriegħa qabel l-użu

Huwa magħruf li mis-sistema tiddependi direttament sbereganiya densità taż-żejt. Għalhekk, jekk xi kundizzjonijiet ma jiġux sodisfatti, il-manifatturi se jirreaġixxu negliġenti għad-dmirijiet tagħhom, il-prodott li jirriżulta minn komponent ħażna bħal din hija sempliċement substandard. Tali żjut normalment huma ħafna irħas.

istadji tat-trattament taż-żerriegħa

1. Trattament minn qabel tal-varjetà ta 'kontaminanti qabel il-manifattur żejt.
2. Kondizzjonament-żrieragħ abbażi ta 'umdità.
3. depożitu dirett.

Jinżamm il-livell ta 'żerriegħa kwalità l-problema prinċipali - protezzjoni kontra l-ħsara lill-densità ta' żejt tal-ġirasol prodotta minnhom, laħqu l-livell meħtieġ, u t-telf kienu minimi. Dawn sistema prinċipji u predelyayut ħażna tal-prodotti primarji qed jiġu ppreparati għall-operazzjoni.

Tipi u densità ta 'żejt veġetali (tal-ġirasol), l-iskop

1. Prima.

Dan it-tip ta 'filtru taż-żejt biss, u għalhekk huwa l-aktar benefiċċju. Dan il-prodott huwa maximally jipproteġu komponenti bijoloġikament siewja. Jiġifieri, dak huwa d-densità tal-żejt tal-ġirasol mhux raffinat huwa dipendenti fuq it-temperatura tat-tisħin. Per eżempju, jekk huwa 10 gradi, allura jirriżulta 922-929 kg / ^m3.

2. idratat.

Il-prodott miksub mit-trattament mekkaniku u idratazzjoni (permezz tal-żejt jissaħħan sa 60 gradi, jiġi mgħoddi ilma atomizzati, li t-temperatura tilħaq 70 gradi). Proteini u mukus testendi fil-preċipitat, u l-parti prinċipali hija separata. Densità - 915-918 kg / ^m3.

3. ffriżati.

Huwa prodott bit-tneħħija ta 'komponenti żejt tal-ġirasol xama' simili ta 'oriġini naturali, li jagħtu lill-prodott mhux raffinat minn dell ċar. Jekk il-prodott hija "jiffriża barra", imbagħad l-isem tagħha huwa indikat. Huwa użat għall-preparazzjoni ta 'ikel moqli jew jifga, t. Żejt K. Dan it-tip m'għandha l-ebda riħa, li jistgħu jiġu trasmessi lill-ikel. Ideali għal fryer fond. Minnha jipproduċu żjut tisjir, marġerina, użati fil-produzzjoni ta 'prodotti fil-laned, fil-manifattura ta' sapun u żebgħa prodotti. Ġirasol Densità żejt (kg / m3 - l-unità tal-indikatur) huwa 901-905.

Żejt raffinat u mhux raffinat

1. grezza.

Mod purament mekkaniku tagħha. Hemm tliet varjetajiet: l-ogħla, l-ewwel, it-tieni. Tali prodott huwa adattat meta tisjir insalati, dixxijiet jew għaġina. It-tweġiba għall-kwistjoni ta 'x'inhu d-densità ta' żejt tal-ġirasol mhux raffinat, huwa: 914-918 kg / ^m3.

2. raffinat.

Dawn it-tip żejt trasparenti bil-kulur ħażin, t. K. Hija mnaddfa sewwa minn kontaminanti (kkurati, aċidi alkali estratti grassi ħielsa, bliċ, eċċ). Densità - 916-919 kg / ^m3.

3. irfinut deodorizzat.

Huwa prodott taħt l-influwenza ta 'water vapour in vacuo, kompletament jeqirdu l-kostitwent aromatiku tal-prodott. Hemm ftit ta 'tipi: "P" u "D". Huwa użat għall-produzzjoni ta 'prodotti għat-trabi jew prodotti tad-dieta. It-tipi differenti biss fil-fatt li l-indikaturi ta 'numru fiżika u kimika u l-aċidu huma differenti. Tip "D" aktar ġentili u ma jagħmilx ħsara. Ġirasol Densità żejt (g / ċm3) huwa 0,904-0,909.

Aqbad il-prodott għall-bżonnijiet tagħhom stess u l-għanijiet. Xi ħaġa li d-densità ta 'żejt tal-ġirasol, il-kwalità tiegħu hija riflessa mhux tant. Dan b'rata influwenzi prinċipalment dwar il-kontenut viskożità u x-xaħam tal-prodott.

Kif taħżen żejt fid-dar

Fi prodotti bħal dawn, kif nafu, hemm tliet ghadu ewlieni agħar: il-ħażna ta 'ossiġnu fil-kondizzjonijiet sħun u dawl. Minn dan nistgħu jiddeduċi. Mhux biex jeħles ta 'sustanza oligoelementi utli u jnaqqsu d-densità ta' żejt tal-ġirasol, li jaħbu mill-raġġi ta 'dawl, f'post frisk u żżomm f'kontenitur issiġillat. It-temperatura għall-ħażna tal-prodott huwa ta 'madwar + 7-21 gradi. Jagħmlu l-prodott mhux imtejba bħalissa ma kellhom l-ebda kuntatt ma 'metalli jew ilma.

Żejt mhux raffinat huwa maħżun għal madwar erba 'xhur mid-data tal-produzzjoni, u raffinati - sitta. Hostess esperjenza, għall-prodott biex ifaddlu għall itwal, żid miegħu, direttament mat-tank, ta 'ammonti żgħar ftit ta' melħ u numru żgħir ta 'ful maħsula u mnixxfa.

Peress li huwa impossibbli li jittrattaw ma 'żejt tal-ġirasol

1. Inti ma tistax tħalli l-prodott fil-livell pan fuq il-stufi ma jkollhomx nies magħhom. Hija tista iżżejjed ħafna u awto-jseħħ qbid spontanju. Jekk jiġri dan, tkopri l-platti magħha drapp dens imxarrab, iżda ma ferra l-ilma.
2. Mhuwiex meħtieġ li fry ikel fiż-żejt żżejjed, t. Biex. Hija se rimja u rovina l-flavor u t-togħma tal-ikel.
3. Mhux ferra l-prodott fil-platti aħmar jaħraq, t. Biex., It-temperatura jistgħu jkunu għolja ħafna, u l-kontenut jista 'jiġi infjammati bin-nar, li jirriżulta fil-nar. Speċjalment jirrigwarda sostanzi b'densità għolja.
4. Qatt taħżen żejt taħt illuminazzjoni dawl, li jqajjem l-iżvilupp ta 'reazzjonijiet ta' ossidazzjoni li jeqirdu l-prodott l-minerali utli. Mill-mod, jekk is-sustanza malajr jitilfu l-kulur tagħhom u fade. Dawn il-proċessi huma, fortunatament, ma jaffettwax il-kwalità taż-żejt.
5. Inti ma tistax tuża l-prodott mill-ġdid. Żejt bl-użu ripetut ma tagħti ebda nutrijenti tal-ikel, t. Biex. Huma faded matul l-applikazzjoni inizjali. Jekk inti ma jsegwux din ir-regola, l-użu, il-komposti tossiċi huma karċinoġeniċi u mutaġeniċi natura, iffurmata fil-waqgħa materjal fl-istonku.
6. Inti ma tistax tuża prodott ta 'ikel skada, jiġifieri. A. Riskju għoli ta' ksur tal-proċess ta 'diġestjoni.

Kif tipprepara l-ikel qabel qali

1. patata prima qabel tisjir għandhom jinħaslu sewwa ħafna taħt ilma ġieri biex jeħles l-wiċċ tal-lamtu. Jekk inti ma, allura meta inkaljar isir twaħħal (biċċiet twaħħal flimkien ma 'xulxin jew pristanut għall-qiegħ tal-pan). Tista 'wkoll nixxef il-patata ma srievet tal-karti, proċedura bħal din se jaċċellera l-ħolqien ta' qoxra tad-deheb u kollox huwa imsajjar indaqs.
2. Qabel qali l-laħam u tinxef billi tgeżwir ma 'srievet, eċċ Il-problema hija l-istess Ilma :. jifdal fil-prodott jidħol fil-żejt, u minn dan hija ipejjep u jibda isparar.
3. Meta ingredjent tisjir hija pprovduta fil-forma ta 'laħam art, il-likwidu li jkun miżjud miegħu (krema, ħalib u l-bqija.) Jekk ma jaqbiżx l-10% tal-kontenut qalba. Dak għax se fluss mill-ikel meta qali u jakkumulaw fil-forma ta 'embolu, li jikkawżaw "shots."

komponent vitamina

Żjut kollha huma xaħmijiet veġetali Pantry. Huma fihom ammont suffiċjenti ta 'kaloriji, ma jippermettux lill-korp li jipprattikaw fl-istat wieqaf, għeja. provvista tal-enerġija terġa 'tkun fornuta fl-użu ta' żejt tal-ġirasol tad-dieta ta 'kull tip jew tip. Dan hu veru speċjalment matul il-perjodi kesħin tas-sena u l-marda. Żejt tal-ġirasol ma jagħtix bidu ras fuq il-kontenut ta 'xaħmijiet kaloriji annimali, hekk li għandu valur ta' enerġija ta '900 sa 100 gramma, u butir - .. Biss 738 100 gramma. prodott diġerit kien kważi 100%. Eżempju eċċellenti ta 'sett ta' mikronutrijenti bijoloġikament attivi.

Ħafna nies jirrispettaw il-prinċipji ta 'nutriment tajjeb, appoġġ saħħa fiżika tajba bilanċjat bħala tagħhom stess, u maħbubin. Irridu niftakru li lejn l-użu ta 'żerriegħa żejt tal-ġirasol hija sistema nervuża b'saħħitha - perfettament iffurmat u għadam - qawwija. Dan jinvolvi wkoll il-prevenzjoni ta 'mard kardjovaskulari.