Tuffieħ imnaddfin bil mustarda: riċetta

Kulhadd jaf li t-tuffieħ jistgħu jkunu maħżuna sew fil-tip frisk sa l-nofs tax-xitwa. Imma għandek bżonn li jagħżlu varjetajiet speċjali u jikkonformaw ma 'ċerti regoli ta' ħażna. Jekk ma jkollokx opportunità bħal din, noffru biex jippruvaw biex jippreparaw tuffieħ imnaddfin u mustarda. Ricetta jista 'jkun fihom prodotti varji. Iżda, fil-prinċipju, xejn speċjali, dawn mhumiex differenti. Il-ħaġa prinċipali hija li dan Ħelwa jirriżulta ħafna fit-togħma, u wkoll utli. Wara kollox, il-karatteristika prinċipali ta 'tuffieħ imnaddfin - biex isalva l-proprjetajiet utli minħabba n-nuqqas ta' trattament bis-sħana.

Diversi metodi tgħaddi l-awrina

Riċetti għat-tuffieħ imnaddfin, hemm ħafna. L-tuffieħ aktar Delicious huma normalment miksuba barmil. Imma l-eħfef mod biex isibu l-tuffieħ imnaddfin fil-bathtub bil sauerkraut. Diġà fl 7-14 jiem,-tuffieħ se jsiru ewlieni.

Hemm ħafna modi differenti biex kok ma tuffieħ imnaddfin mustarda. Riċetti jista 'jkun fih jew ma jistax ikun fihom ħwawar, imma l-ħaġa prinċipali - li jagħżlu l-tip dritt ta' frott. Għandek tuża l-tuffieħ varjetajiet tard. Per eżempju, Antonovka, Anisi, Titovka, Pippin. Barra minn hekk, dawn għandhom ikollhom medju daqs medju, sew maturat, bl-ebda dannu, ma u immuffati mimsus mid-dud. Għalhekk, għandek tiċċekkja b'attenzjoni kull frotta. Din ser tkun mistħija jekk wieħed tat-tuffieħ immuffati se jħassru l-ambaxxatur kollu. Jekk tipprepara tuffieħ imnaddfin, josservaw l-norma tħejjijiet meħtieġa, fil-kantina ta 'dan Ħelwa se jkun sa Mejju. Iżda bħala l-glaċieri, l-użu tagħhom ser jagħtik kura favoriti sa l-ħsad ħarifa li jmiss.

Iżda aħna huma interessati fil-modi ta tgħaddi l-awrina, li jistgħu jintużaw fil-kondizzjonijiet tagħna. Dawn jinkludu zokkor, qarsa u tgħaddi l-awrina faċli. Għal dan il-metodu varjetà solidu ta 'frott esposti tgħaddi l-awrina f'daqqa, dawn jingħataw pre-maturi dwar ġimgħatejn. Irrispettivament mill-metodu ta 'proċess tgħaddi l-awrina jieħu madwar 30-40 ġurnata. Iżda huwa meħtieġ li jivverifika perjodikament l-kundizzjoni tal-tuffieħ, żid l-ilma, jekk ikun meħtieġ, jekk il-tuffieħ kienu assolut. Huwa importanti li l-ilma mielaħ kien dejjem biżżejjed. Iżda wara perjodu ta 'tgħaddi l-awrina tista' tipprova u jagħtu l-tuffieħ.

tgħaddi l-awrina sempliċi

Jekk inti tiddeċiedi li tagħmel ma tuffieħ imnaddfin mustarda, riċetta sempliċi, li issa se jiġi deskritt, biss ghalik. Ikollok bżonn:

• Ilma - 9.5 l;
• Malt - 100 g;
• melħ - 150 g;
• xott mustarda - 120 g;
• zokkor - 230 g

Frott huma maħsula sewwa qabel l-ippakkjar. Il-ħajt qiegħ u utensili carpeted mismuta bl-ilma tal-qamħ jew tiben tas-segala jagħli. L-istess isir bejn il-fillieri tuffieħ. saff tiben għandu jkun 0.6-1 ċm. Il saff ta 'fuq ukoll tiben strew frott, ferra salmura u mqiegħda taħt pressjoni. Kif tistgħu taraw, huwa sempliċi ħafna sabiex jippreparaw tuffieħ imnaddfin u mustarda. Riċetti tal-preparazzjoni ta 'ilma mielaħ anke eħfef. Hawn u f'dan il-każ huwa jipprepara faċilment. Fl-ilma jagħli jinħall melħ, xgħir, zokkor u mustarda. Ħalli jibred u jistgħu jintużaw.

Kif tipprepara xgħir

Aħna iddeċieda li jħejji tuffieħ imnaddfin bl mustarda? riċetta tat-tisjir deskritt hawn fuq huwa bbażat fuq l-użu tax-xgħir. X'inhu dan? Kif biex issajjar dan? Għalhekk, il-xgħir huwa ġerminati segala, qamħ jew xgħir, li huma pre-mnixxef u coarsely imfarrak. U huwa meħtieġ li jkunu ppreparati kif ġej: 200 g ta 'dqiq jieħu dawk il qmuħ, dilwit bl-ammont żgħir ta' ilma mgħolli kiesaħ. Imla ma 'żewġ litri ta' ilma jagħli, ħallih għal aktar minn 10-15 minuta u ffiltra. Dan xgħir huwa użat għal kull 10 L ta 'ilma mielaħ.

tuffieħ imnaddfin bl mustarda

Il-riċetta tinvolvi l-użu, ħlief għal tuffieħ, prodotti bħal dawn:

• Zokkor - wieħed mill-Art;.
• melħ - 100 g;
• trab tal-mustarda - tlieta arti. l.;
• ilma - 10 litri.

L-ewwel jipprepara l-ilma mielaħ. Għalli l-ilma, ħoll l-melħ taz-zokkor tagħha, ir-razza mustarda, li jagħti jibred. Ħu kontenitur adattat, stabbiliti fuq il-qiegħ ta 'friex tiben. Fin-nuqqas tagħha jista 'jiġi sostitwit passolina jew ċirasa weraq, qabel maħsul sew. Densa stabbiliti fil-frott borma, ferra l-ilma mielaħ mustarda, preses oppressjoni. L-ilma mielaħ għandu jkopri tuffieħ, u wkoll 'ċirku bl-madmad.

tuffieħ imnaddfin bl riċetta mustarda timla ieħor

Dan mili huwa kemmxejn differenti minn dawk deskritti fil-riċetta preċedenti. Kok, jieħdu:

• ilma - 10 litri;
• -100-300 g zokkor;
• melħ - tnejn oġġett. l.;
• Mustarda (niexef) - Żewġ art. l.

Ilma għandu jkun mgħolli ma 'zokkor, berred. Imbagħad, tpoġġi l-mustarda u melħ, ħawwad sew, sabiex dawn kienu kompletament maħlul. U tista 'tuża l-ilma mielaħ. Jekk mixtieq, inti tista 'tissostitwixxi l-zokkor ma' għasel, biss f'dan il-każ huwa meħtieġ li jieħdu żewġ darbiet aktar minn zokkor.

tgħaddi l-awrina antonovka

Ejja nieħdu għażla oħra kif tagħmel tuffieħ imnaddfin. Antonovka bil mustarda urinates hekk. jieħu:

• Antonovka - 5-6 kg;
• dqiq tas-segala - 200 g;
• ilma - żewġ bramel (20 L);
• melħ - oġġett wieħed. l. għadd għal kull litru ta 'ilma;
• xott mustarda - oġġett wieħed. l. (Per ilma litru);
• għasel (zokkor) - 300 g;
• segala tiben - mazz kbir;
• weraq passolina - 20 pcs.

Dan riċetta filwaqt tuffieħ tisjir huwa 30 jum. Jaħżinhom f'post frisk. Matul l-ewwel ġimgħa ta 'kontinwament jiċċekkja l-livell salmura u mili mill-ġdid meta dan ikun meħtieġ. Allura, kif kok ma tuffieħ imnaddfin mustarda fid-dar?

Biex tipprepara l-ġulepp ħawwad il-dqiq fl-ilma kiesaħ (mgħolli). Sussegwentement, ferra l-taħlita dqiq ma 'żewġ litri ta' ilma jagħli, ħawwad sewwa, li jiddefendu, biex jiffiltraw. Wara dan, dilwit bl-ilma kiesaħ, żid iz-zokkor, mustarda, melħ.

Npoġġux fi barmil enamel ta 'tuffieħ (jekk ikun hemm, fil- injam tub) fergħat fuq. saffi kollha perestilali weraq passolina jew tiben tas-segala. Imbagħad ferra l-ilma mielaħ, b'tali mod li hija kompletament koperta bl tuffieħ. Fuq il-quċċata tal-frotta li jpoġġi l-madmad.

tuffieħ imnaddfin bl qronfol u kannella

U joffru biex jippreparaw tali imnaddfin riċetta tuffieħ mustarda li, minbarra l-ingredjenti konvenzjonali, fih sinna u mustarda. Allura, aħna se jużaw f'dan il-każ:

• kilo ta 'tuffieħ;
• 10 weraq tal-passolina sewda;
• 10 weraq ċirasa;
• 1.5 litri ta 'ilma;
• sigħat u nofs. lu. melħ;
• Madwar 100 g ta 'għasel (4 tbsp ..);
• 0.5 h. L. żerriegħa tal-mustarda;
• 5 pcs. qronfol;
• 0.5 h. L. kannella.

Agħżel, skond ir-regoli ta 'hawn fuq, il-tuffieħ. I aħsilhom. Tpoġġi dnub frott fil pot enamel, sabiex ikunu pożizzjonati viċin kemm jista ħdejn xulxin. Fuljetti passolina u ċirasa aħsel tajba, aħna bidla ta 'kull saff ta' tuffieħ. Biex tipprepara l-ilma mili jitpoġġew fuq nar, u żżid għasel hemmhekk, melħ, kannella, imsiemer tal-qronfol. Wassal għall-togħlija, neħħi l-ragħwa li tifforma għasel. Itfi l-nar, jiksaħ għal 15 minuta. tuffieħ salmura Hot imla. tuffieħ imnaddfin jirriżultaw fit-togħma, jekk dawn ikunu kompletament koperti dell.

Għatti bi pjanċa ta 'tuffieħ, iżda mingħajr tagħbija. Huwa importanti li l-tuffieħ kienu dejjem taħt il-mili u fi kwalunkwe każ mhux asfaltati. Casserole bil-frott leave għal tlett ijiem fil-kamra. It-temperatura tal-kamra se tagħtihom wander ftit. Imbagħad ġġorrhom fil-kamra kiesħa. Lesti biex jiġu imnaddfin tuffieħ u nofs jew xahrejn.

Għażla oħra tuffieħ imnaddfin bl mustarda

Biex tipprepara bħal tuffieħ imnaddfin mustarda, bħas-soltu, aħna tagħżel tuffieħ mingħajr difetti, madwar l-istess daqs. Sewwa minnhom minjiera. Dan riċetta jippermettilek li soak l-frott fil-injam, ħġieġ u kontenituri taċ-ċeramika. Jista 'jintuża wkoll jekk inforor tal-polyethylene ikel mixtieqa. Madankollu, aħna mhux se jargumentaw li l-tuffieħ aktar Delicious prodotta fi btieti tal-injam.

Aħna qed inħejju l-prodotti li ġejjin:

• 10 kg ta 'tuffieħ;
• -weraq tal ċirasa, passolina sewda;
• tarragon.

Fir-rigward tal-ikkastjar, se jkun meħtieġ:

• Ħames litri ta 'ilma;
• dqiq tas-segala 125 g;
• Artikolu bin-nofs. l. mustarda, zokkor u melħ.

Getting Started! Ipprepara platti. wisa borża ħjata ta 'platti b'20 ċm tul ta' marġni ta 'drapp abjad naturali. Borża jitqiegħdu fil-kontenitur, l-inforra tarragon qiegħ (2 ċm), passolina weraq iswed u ċirasa. Fuq it-tuffieħ boton stabbiliti f'żewġ fillieri sa pedunkuli aktar saff tuffieħ darb'oħra aħdar, u hekk sakemm il-mili komplut tal-kontenitur.

Ipprepara mili. Iddilwixxi dqiq tas-segala bl-ilma, żid melħ, mustarda, zokkor, ferra l-ilma jagħli, ħawwad sew, kopertura bl-għatu, li tagħti jibred u infuse.

Imla l-tuffieħ. Contractible u jgħawwġu l-truf tal-borża, tpoġġi l-ċirku ta 'fuq u l-oppressjoni. Nippruvaw li ġara x'imkien wara 40 jum.

tuffieħ Basics Ħażna imnaddfin

Biex tikseb kwalità għolja tuffieħ imnaddfin u b'togħma ta 'mustarda, li tibda bil, wara t-tferrigħ-soluzzjoni, dawn għandhom ikunu stallati f'post sħun (temperatura 15-20 gradi) u jżommu għal 5-7 jiem. Huwa meħtieġ li jinħolqu kundizzjonijiet favorevoli li taħthom jaċċelera fermentazzjoni aċidu lattiku. Barra minn hekk, huma miżmuma f'kamra b'temperatura ambjentali ta '0-5 gradi. Bħala regola, inti tista 'tiekol tuffieħ wara biss 35-40 jiem. Iżda hemm riċetti ma 'devjazzjoni ftit minn dan il-perjodu ta' żmien f'kull direzzjoni.