Tisjir kejkijiet ħut: il-riċetta u l-varjanti tagħha

Fost il-varjetà kbira ta 'platti tal-ħut, kejkijiet ħut nkunu kburin tal-post, u jista' jitqies wieħed mill-aktar popolari.

Bil iqarmeċ, mmerraq, fragranti, moqli fiż-frak tal-ħobż jew mingħajrhom - sabiex jista 'jkun fishcakes.

Il-kunċett ta ' "CHOP", naturalment, ivvintati mill-Franċiż, dawk trendsetters, mhux biss fid-disinn ta' ħwejjeġ, iżda wkoll fl-tisjir. "Patty" tirreferi għall-traduzzjoni tal-kelma "tarf", u dan ifisser li l-burger fit-tifsira oriġinali tagħha, tista 'mhux biss tkun ta' laħam ikkapuljat, iżda wkoll tal-biċċa kollu kemm hu, u serva dritt fuq it-tarf.

A ftit aktar tard, l-idea tal-cutlet bħala xi ħaġa ta 'kapuljat ikkapuljat qalbu għal tipi oħra ta' prodotti. Allura kien hemm patata patties, cutlets ross, patties magħmula minn sojja, chops ħaxix (kaboċċi u karrotti), faqqiegħ u kejkijiet tal-ħut. Riċetta għal kull tip ta 'chops dwar simili, iżda, naturalment, togħma kull tip ta' chops huma kompletament differenti.

Pereżempju, biex issajjar ħut cutlets (riċetta tat-pollakkju) jneħħi l-għadam mill-ħut, maqtugħa b'attenzjoni-xewk, mince-laħam tal-ħut bil-BUN abjad minn qabel mxarrba fil-ħalib. Huwa imperattiv li żżid mal-mili ta 'basal u karrotti: dawn se togħma cutlets sinjuri u zunnarija moqli cutlets jagħtu lewn fir-roża.

Biex chops speċi ta 'ħut dgħif saru aktar mmerraq, il-mili jistgħu jiġu miżjuda mal-butir jew marġerina. Jekk il-idejn ma kellux dawn il-prodotti, żid 2-3 imgħaref żejt tal-ġirasol, u mbagħad bħala riżultat ikollok fishcakes ġentili. Ricetta jinvolvi l-użu ta 'żejt fil cutlets ta' ħut tisjir jagħmilha wkoll possibbli mhux biss li żżid xaħam taċ-ċanga, iżda wkoll ipoġġi biċċa ta 'butir direttament fin-nofs ta' l-cutlets fil-proċess ta 'mudellar. Per eżempju, it-tħejjija kejkijiet ħut ta lizz. Il-riċetta hija sempliċi: il-laħam hija meħuda mill-għadam, mince fil żid jixxarrab fl ħobża ħalib abjad (ħobża twil) u basal. Żid melħ u bżar tal-gosti, u fin-nofs ta 'l-cutlets mgeżwra biċċa ta' butir, li tinsab fil-proċess ta 'trattament tas-sħana se jdub u ħallat ma' meraq. Meta jissottomettu dawn cutlets dar tiegħek se tkun sorpriża: fragranti, meraq Delicious stordament li l-flussi isfel fuq il-pjanċa u jagħmel titlob għal banging mgħarfa fuq mejda f'suppliment rekwiżit siekta!

kejkijiet ħut, l-riċetta li kull familja jista 'jkollhom tagħha stess, perfettament flimkien bil-ħaxix bħala garnish. Dan jista 'jiġi mgħolli jew patata inkaljat, brokkoli, ful fil zalza tat-tadam, stew veġetali, pastard f'batter, stewed fil pitravi krema qarsa. Barra minn hekk, kejkijiet ħut jistgħu jiġu notifikati bil zlazi varji, u imsajjar fil-zalza bajda jew ħamra.

Il-bażi għall-dqiq huwa zalza bajda, dilwit bl-ilma jew krema bit-togħma (xi kultant ħalib), u moqli sa kannella dehbi, basal. Dan Zalza tissejjaħ bechamel u hija użata ħafna ħafna fit-tisjir.

Jekk inti kok kejkijiet ħut riċetta tikri minnhom stew zalza ħamra bbażati fuq pejst tat-tadam jew meraq tat-tadam. Dan Zalza se jagħti Sharpness għal burgers tiegħek, iżda se jagħmluhom togħma inqas espressiva.

Klassiċi tal-ġeneru jirrakkomanda għalf kejkijiet ħut ma zalza cranberry. Ukoll, kombinazzjoni interessanti ma kejkijiet ħut huwa zalza magħmula minn cranberries.

U, inti tista 'tagħmel l-zalza tat-tadam, bżar ħelu, basal, żebbuġ u l-inbid abjad. Dan zalza għandu riħa isbaħ u t-togħma mill-isbaħ u l-armonija biex jikkumplimentaw l-togħma ta 'kwalunkwe laħam jew ħut dixxijiet.

Għalhekk, esperiment, joħolqu, tfittex għażliet ġodda u kombinazzjonijiet ta 'togħma u riħa, u l-glorja tal-chef kreattivi se haunt inti!