Tips novizzi tisjir: kif issajjar dundjan

Laħam tad-dundjan hija tajba għat-trabi, anke dawk li jbatu minn diversi tipi ta 'allerġiji. Hija l-ewwel laħam, li huwa rakkomandat li jintroduċu trabi, ser ikollok bżonn tkun taf kif u kemm biex issajjar l-dundjan għall-wild li jżomm l-elementi kollha utli tagħha.

Dan il-laħam fih fl-istruttura tagħha ammont kbir ta 'proteina li tippromwovi t-tkabbir tal-ġisem tat-tfal, kif ukoll vitamini, fosfru u l-bqija. Minbarra dundjan itejjeb l-immunità, u għalhekk huwa rakkomandat li jużawh minn żmien għal żmien. Allura, laħam tad-dundjan għat-tfal jista 'jiġi stewed, moħmija, mgħollija jew steamed. laħam imsajjar huwa miżjud ma 'sopop, jagħmel lilu pulpetti jew pulpetti. Barra minn hekk, kull omm għandhom ikunu jafu mhux biss kif issajjar dundjan, imma wkoll kif jagħmlu dan.

Biex tagħmel dan, kok l-laħam waħdu għal nofs siegħa, il-brodu ikun ixxotta, żid l-ħxejjex, ferra l-ilma ġdid u sajjar sakemm isir l-aħħar. Il-kombinazzjoni ta 'ħxejjex u dundjani hija taħlita tajba li energizes u ssaħħaħ is-saħħa tal-bniedem ftit. Għandu jiġi mfakkar li t-tfal sa sentejn huwa rrakkomandat li ma jagħtu l-brodu, kif huwa meqjus bħala ikla tqila.

Meta wieħed iqis kif issajjar dundjan, jekk inti tixtieq li issajjar l-brodu (li se jużaw adulta), għandu jkun hawn innutat li l-laħam jitqiegħed biss fl-ilma kiesaħ u għalli għal nofs siegħa. Laħam għal dixxijiet dipped fl-ilma jagħli, tkopri l-kopertura u mgħolli fil sħana baxxa u siegħa u nofs filwaqt li l-ragħwa ma tkunx imneħħija mill-brodu. Wieħed għandu jżomm f'moħħu li l-laħam wara t-tisjir huwa mnaqqas fil-volum minħabba fiha tieħu aktar minn 30% tal-ilma fil-brodu.

Ejja nieħdu fid-dettal kif u kemm biex issajjar l-dundjani.

L-għasafar jistgħu jiġu msajra bħala sħiħ jew maqsuma.

1. Jekk l-dundjan imsajjar kollu, li jitqiegħed fl-ilma jagħli u sajjar fuq medium sħana għal mill-inqas tliet sigħat. Fil-proċess, żid ħwawar, karrotti u basal. laħam imsajjar għandhom jitkessħu u maqtugħa porzjonijiet.

2. Għall-soppa dundjan, għandek bżonn biex jaqta 'li tifred il-sider, dahar, ġwienaħ u l-koxox. Biċċiet ferra l-ilma kiesaħ u mqiegħda għalli fuq sħana baxxa għal nofs siegħa. Jistgħu jkunu fil-proċess ta 'tisjir żid il-weraq tar-rand, għeruq varji u ħwawar.

Jekk nikkunsidraw kemm insajjru dundjan, mixtrija fil-maħżen, speċjalment jekk huwa flett, huwa qed tħejji ħafna aktar malajr. Għalhekk, il-flett ikun imsajjar għal nofs siegħa. Għal dan jitqiegħed fl-ilma kiesaħ u mgħolli ewwel ħmistax-il minuta u mbagħad titneħħa. Meta biss ħmistax-il minuta qabel it-tmiem ta 'tisjir l-soppa, flieli dundjan jitpoġġa lura u sajjar fuq allert sħiħa.

Għandu jiġi nnutat li l-laħam tad-dundjan hija rikka fl amino aċidi, vitamini, żingu, potassju, fosfru u manjesju. Hija tgħin tipprevjeni anemija, assorbiment rapidu ta 'xaħam, karboidrati u proteini, l-attività normalizzazzjoni tal-qalb, l-istimulazzjoni ta' attività tal-moħħ. Għalhekk huwa rakkomandat li jieklu dundjan inqas tliet darbiet fil-ġimgħa.

Għalhekk, meta sar magħruf kif issajjar dundjan, inti tista 'kok platti Delicious u b'saħħithom ta' dan il-prodott, bħal "dundjan Franċiż."

Dan ser jeħtieġ dundjan, flixkun ta 'inbid aħmar, mitt gramma ta' għasel, butir, u ħames mitt milligrammi ta 'consomme, mitejn gramma ta' għeneb u tmien biċċiet ta 'medlar, u l-meraq ta' wieħed tal-lumi, shallots, melħ u bżar.

L-ewwelnett, għandek bżonn biex tneħħi l-ġewwieni għasafar u samta dan. Fi skutella kbira ferra l-ilma, żid ftit melħ u jġibu sakemm tagħli. Poġġi fil hemm u sajjar l-dundjan, hekk nofs siegħa. Bl-għeneb titneħħa l-ġilda, neħħi l-għadam u mimli lilu l-għasafar. Dewweb il-butir fil-livell pan u languishing shallots, allura, hemm tpoġġi l-dundjan, ilma u għasel inkaljat. Matul qali consommé pours u l-inbid, l-ammont tagħhom għandu jitnaqqas bin-nofs. Medlar huwa mnaddaf u stabbiliti għoxrin minuta qabel it-tmiem ta 'tisjir. Wara dan kollu dundjan lesta hija stabbilita fuq platter, bl-zalza ffiltrata, huwa miżjud meraq tal-lumi, melħ u bżar, u dawn x'jixorbu l-għasafar.