Soppa Kalia: karatteristiċi, riċetta

Soppa hookah - tradizzjonali dixx tal-kċina Russu, iżda llum popolari u mifruxa mhux se isem. F'xi familji, naturalment, żammet lit-riċetti qodma, u l-menus fir-ristoranti Russu madwar id-dinja, inti tista 'ssib dan l-isem, madankollu, ħafna koki dan riċetta hija familjari.

F'dan l-artikolu se tħares lejn il-platt fid-dettall. Huwa worth it li titħejja u jippruvaw dan. Ħafna minn dawk li diġà mhaddma l-riċetta Cagli, tiżgura li l-ikla saret jistħoqqilna tagħha fil cookbooks tagħhom. Forsi l-riċetta u joqgħod fil tiegħek.

karatteristiċi platti

Il-bażi ta 'l-riċetta - unjoni armonjuż tas-soppa oħxon melħ qarsa u ħut xaħmi. Ancient Cagli riċetta soppa ma fihx patata, u aktar tard beda biex iżżid dan l-ingredjent għad-densità densità u nutrijenti.

Ipprepara Kalju mill-salmura. Sabiex jiddiversifikaw l-istruttura ta 'platti, hija żiedet pickles. Mhuwiex sorprendenti li dan il-platt xi ħaġa tixbaħ pickle. Iżda l-esperti jispjegaw: huwa sopop differenti, Kalju, pjuttost, jistgħu jiġu kkunsidrati l-prekursur tal rassolnik.

Dixx bi storja

Cookbooks soppa Kalia jibdew jiddeskrivu l-seklu XIX. Iżda l-aċċenn ta 'dan imorru lura għall--XVI XVII sekli.

Deskrizzjoni platti u taw Dahl. Skond hu, tip ta 'borscht, li jinkludi pitravi oħra moqli. Madankollu, dan il-komponent ma tistax tiġi kkontestata għandu, hemm ħafna riċetti antiki Cagli, fejn l-ebda pitravi jew karrotti.

speċi

Kalia soppa tradizzjonali magħmula minn ħut. Iżda hemm varjetajiet oħra. Fir-Russja, soppa oħxon preparati minn laħam papra, tiġieġ, faġan.

Għal brodu użat mhux biss pickle ħjar, iżda xi kultant anke meraq sauerkraut u anke brew. likwidu ħelwa u mielħa jipprovdi togħma.

Ħafna mill-ispeċi ta 'Cagli ħut fihom bajd. Dan il-komponent tagħti l-dixx tassew CHARM uniku. Għall-qalb mistednin f'okkażjonijiet speċjali fir-Russja ppreparat Kalju jagħmlu mingħajr laħam u ħut, u ma 'wieħed biss ippressat kavjar. Holiday u huwa meqjus bħala riċetta bil-ħut aħmar.

Prodotti għat-tisjir Cagli

Jekk inti tiddeċiedi li sorpriża dixx għasir dar sabiħ ħafna mhuwiex diffiċli li ssib l-ingredjenti kollha meħtieġa. Kalia soppa tal-ħut magħmula minn qatgħat ta 'kull ħut xaħmi b'kontenut baxx ta' għadam. Per eżempju, tajbin ħalibatt - varjetà rħisa, abbundanti u Delicious.

Ipprepara bosta biċċiet li jiżnu 400 gramma. Iżda ħut jeħtieġ basla, 2-3 pickles crispy żgħar, 50-70 gramma ta 'kavjar, ħġieġ parzjali ta' ilma mielaħ. Jservu Tista 'tuża ħwawar, krema qarsa, lumi. Bħal fil Hodgepodge, meta japplikaw, tista 'żżid ftit żebbuġ ftit.

Jekk inti tixtieq li tagħmel l-brodu kien isbaħ, huwa permissibbli li tqiegħed lilha karrotti inkaljat, pitravi. Inti tista 'żżid ammont żgħir ta' pejst tat-tadam u l-patata mqatta.

Agħti l-togħma tista 'tuża allspice jew xi ħwawar favoriti oħra. Iżda melħ mhuwiex utli fil-livelli kollha.

metodu tal-preparazzjoni

L-ewwelnett, b'attenzjoni aħsel il-ħut, kopertura bl-ilma kiesaħ biex tkopri biss il-biċċiet, jitqiegħdu fuq nar żgħir, l-għeluq l-għatu. Meta l-ħut ikun imsajjar kompletament, neħħi dan, razza l-brodu. Neħħi l-flettijiet mill-kustilji u l-għadam żgħar, jekk dawn jeżistu. Disassemble l-laħam tal-ħut f'biċċiet. Permissibbli taqtgħu coarsely, u jistgħu jinqasmu f'biċċiet tad-daqs ta 'ġewż. Hija tiddependi fuq il-varjetà ta 'ħut u l-preferenzi tiegħek.

Rikarigu-ħut fil-brodu, tpoġġi l-stew. Porzjon l-basal u ħjar, kif tixtieq. Xi nies jippreferu li itħan fis kubi, xi ħadd li t-togħma-ċirku. Żid l-ħxejjex għall-soppa.

Fil Kalyu meta tisjir huwa possibbli li żid ammont żgħir ta 'xibt frisk jew imnixxef u weraq tar-rand.

Kavjar, mifruxa ammont żgħir ta 'ilma, ħawwad, u oqgħod attent li ma jagħmel ħsara lill-bajd. Ferra infiltrazzjoni fil-brodu, waqt li tħawwad, minnufih żid il-salmura.

Imbagħad Kalju fuq sħana baxxa għal madwar 40 minuta. Ipprova podsolite melħ jekk ikun meħtieġ.

iservu

Kalia - soppa bi storja, hekk li jifilħu l-istil, inti tista 'tistabbilixxi l-mejda ħrieqi irrakkmati u fuħħar. qsari tajbin u baxxa. Ħafna ristoranti kċina Russu għall-ikel savoury tali offerta miżbugħa kuċċarina l-injam minflok il-tradizzjonali (iżda din l-għażla mhux kollox utli).

Tinsiex il-ħwawar għenieqed frisk, tewm żgħażagħ, ħobż homemade fragranti, BORODINO, jew segala. fajl aċċettabbli għal dan croutons soppa jew rombli Shu.