Salamun immellaħ - maħżen ta 'nutrijenti

Salamun - l-ħut l-aktar ġentili, jitlob għal approċċ delikat. Jekk inti tixtieq li verament japprezzaw togħma tiegħu u jiksbu l-benefiċċju massimu mill-użu tiegħu, tesponix għal trattament sħana, u jieħdu vantaġġ ta 'riċetti Delicious salina tagħna. Salamun delight mielħa u sorpriża karatteristiċi tagħhom togħma distintiv.

Salamun jew salamun Atlantiku, residenti ta 'l-Oċeani Atlantiku u tal-Paċifiku. Dan ir-rappreżentant tal -familja ta 'salamun ilha stabbiliet ruħha bħala sors veru ta' nutrijenti

Salamun jinkludi melatonina fi kwantitajiet kbar, li tikkontribwixxi għall-tiġdid ta 'ċelluli tal-ġisem u jipprovdi sleep soda. Il-preżenza ta 'oligoelementi li jinsabu fil-ħut tnaqqas il-possibilità ta' okkorrenza ta 'mard kardjovaskulari, u jtejjeb l-funzjonament tal-moħħ. Wkoll salamun rikka fl-aċidi siewja grassi polyunsaturated omega-3, li jikkontribwixxu għall tnaqqas il-kolesterol fil-ġisem.

Metodi ta 'preparazzjoni salamun huwa differenti - moqli salamun, grilled fuq il-grill, fwar, soppa ta' salamun, dawn se jissodisfaw kwalunkwe togħma. Madankollu, il-proċess tat-tisjir, jew xi trattament ieħor bis-sħana joqtol sustanzi aktar utli. Hawnhekk, sabiex tiġi ppreservata l-minerali ta 'valur immellaħ salamun jew soġġetti għat-tipjip kiesaħ mod. Iżda l-min iħobb reali ta 'dan il-prodott se jippreferu salamun immellaħ.

Biex salamun immellaħ irriżultaw bħal dak li huwa neċessarju fl-ewwel post inti trid korrett tagħżel hi. Fil-proċess ta 'xiri inti għandek tagħti attenzjoni għall-kundizzjoni tal-ġilda tal-ħut, għandu jkun lixx u jleqq. Għajnejn ħut fi kwalunkwe każ m'għandux ikun matt, iżda l-laħam innifsu ma jkollux riħa spjaċevoli.

Jekk inti xtrajt salamun iffriżati friski, jeħel mal-regoli ta 'silġ tagħha - Poġġi l-ħut mill-friġġ friża fil soltu u stenna sakemm il-salamun huwa offerta. Huwa jieħu madwar kuljum jew tnejn. Fl-ebda każ ma jinħall ħut iffriżat fl-ilma, huwa jaggravaw togħma tiegħu. xi wħud anke maqtugħa u l-addome, peress li huwa biżżejjed xaħam fil-preparazzjoni ulterjuri tal-ħut. Salamun ippreparat għall salina.

Imsajjar immellaħ salamun tliet modi:

• "Nixxef" metodu - gradilja u ferra melħ;
• "Wet" metodu - salamun ġie mqiegħed f'soluzzjoni salmura saturata;
• "Imħallat" metodu - l-ewwel permezz tal-metodu xott, u mbagħad imxarrab.

salamun immellaħ fid-dar normalment tiġi ppreparata b ' "dry" metodu huwa l-aktar sempliċi. Il-metodu "wet" huwa ġeneralment użat fl-intrapriżi speċjalizzati.

Il-riċetta li ġej huwa tajjeb ħafna, il-jum li jmiss meta jkollok mistednin, u inti tixtieq li jittrattaw ħut immellaħ Delicious tagħhom, hawn u waslet għall-għajnuna salamun malajr immellaħ tiegħek.

Ikollok bżonn:

• salamun - 1 kilogramm;
• melħ - 4 imgħaref;
• zokkor - 2 imgħaref;
• Vodka - 1 tablespoon;
• frisk xibt - 1 tablespoon.

-Karkassa hija maqtugħa f'żewġ fletti, neħħi l-għadam ma pinzetta (hekk konvenjenti) u neħħi l-qoxra. Melħ, zokkor, vodka u xibt jagħmlu taħlita melħ kisi, li togħrok il-karkassa. Jaħżinhom fi skutella enamel b'għatu u mqiegħda fil-friġġ. salamun immellaħ se tkun lesta fi żmien 24 siegħa.

U sapporters taż-ħut togħma nirrakkomandaw li tuża riċetta għal salamun tisjir fil-salmura pikkanti.

Lista ta 'ingredjenti:

• salamun (flett mal-ġilda) - 750 gramma;
• Lemon - 1 biċċa;
• Melħ - 1 Tsp;
• mustarda - 3 imgħaref;
• Żejt taż-żebbuġa - 1 imgħaref;
• zokkor, bżar abjad, kosbor - 0.5 Tsp.

Aqta 'l-flieli flett, il-ħxuna ta' madwar 2-3 millimetri. Biex tiffaċilita l-proċess tat-tqattigħ, jieħdu l-salamun għadhom mhumiex imdewwba kompletament. Nagħmlu taħlita ta 'melħ, zokkor, bżar, kosbor, mustarda, meraq tal-lumi u qoxra. Sussegwentement, tqassam l-immarinar fuq il-pjanċi, u fuq quċċata ta 'dan jistabbilixxu flett. Kebbeb pjanċa plastik, imqiegħda, fuq xulxin, u fuq quċċata ta 'pjanċa oħra tal-madmad. Bil-mod ippressat u mqiegħda fil-friġġ fi 40 minuta u l-salamun pikkanti delight inti ma togħma exquisite tagħha u riħa!

Igawdu l-ikla!