Ricetta khinkali - għaġina tradizzjonali relattivi

Fid-dinja hemm ħafna platti li tista 'ġustament jiġu msejħa internazzjonali. Jiddependi fuq it-territorju ta 'tisjir mibdula ismijiet u d-dettalji żgħar, imma l-ħaġa prinċipali jibqa l-istess: togħma eċċellenti, attraenti u jħajjar ħarsa idea kbira li tippermetti li wieħed jew ikel savoury oħra saret teżor nazzjonali li jistħoqqlu rispett profond. Dawn il-platti jinkludu għaġina u - dixx apparentement sempliċi u sempliċi, iżda għandha storja twila u distribuzzjoni ġeografika wiesa '. Għaġina biex issajjar u jippreparaw madwar id-dinja - fiċ-Ċina huwa Jiaozuo, Iżrael - Kreplach, l-Italja - tortellini jew ravjul, fil-pajjiż tagħna l-għaġina attwali fil-pajjiżi ġirien - Uzbekistan u l-Kawkasu - għaġina, pasties, il-pożizzjoni, samosa, chuchvara u, aktar importanti, huwa hawnhekk li ġiet ivvintata riċetti Delicious khinkali.

Hemm prinċipju ġenerali skond liema kollha ta 'l-ispeċjalitajiet ta' hawn fuq rikonoxxuti tip tal-familja: a mili Delicious, mgeżwra għaġina dgħif (sempliċi mingħajr ħmira), iżda inkella l-koki pprovduti l-ispazju u l-libertà għall-esperimentazzjoni. Ricetta khinkali - jiġifieri l-dixx flimkien mal-għaġina huwa l-aktar popolari fil-pajjiż tagħna - ma jkunx differenti minn ikel ieħor preskrizzjoni simili. Jekk inti taħseb dwar kif tipprepara khinkali b'mod korrett, inti għandek tkun taf li dan dixx, b'differenza għaġina, jeħtieġ preparazzjoni speċjali. Wieħed iżomm f'moħħu li khinkali dejjem jagħmlu daqs kbir u saff irqiq ta 'għaġina, fejn il-mili jkun imgeżwer, għandhom jinferxu partikolari "raġġ" fuq "quċċata" tal-prodott. Għandek bżonn ukoll li jieklu sew huwa prodott mill-isbaħ, ma titqib huwa bil-furketta, sabiex ma ħarġu meraq Delicious, li hija ffurmata ġewwa waqt it-tisjir. B'mod ġenerali, il-proċess ta 'tiekol dan Ħelwa simili sa ċertu ritwali - khinkali jkun ftit jibred u jieklu l-idejn, bil-mod jixorbu meraq tal-laħam togħma li kienet akkumulat ġewwa.

Hawn khinkali riċetta waħda, u li huwa meqjus bħala sempliċi u ħafna fit-togħma. Għall-implimentazzjoni tagħha għandha tieħu dqiq (900 gr.), Ilma (350 g.), Laħam - ċanga u majjal (300 gr.), Onion (3 pcs.) Kif ukoll melħ, ħwawar u ħxejjex aromatiċi li togħma. L-ewwel huwa li knead l-għaġina - Poġġi l-dqiq fuq mejda heaped fuq top biex jagħmlu daħla li fih ferra l-ilma, tarmi l-bajd u melħ. Sussegwentement, il-għaġina magħġuna sewwa u mwarrba twarrab madwar nofs siegħa, u wara maqsum f'biċċiet daqs ugwali u roll minnhom fil kejkijiet irqaq. Huwa importanti li wieħed jiftakar li l-piż tal-mili għandha taqbel mal-piż tal-kejk, u biex jagħmlu l-għaġina ma jkunx wisq irqiq, inkella l-dixx lest se break. Qabel khinkali tisjir, għandhom jiġu mħarrġa biex jassigura sewwa l-għaġina bil-mili, bil-mod picking jingħalaq u jitgħawweġ fil- "top" platti għoqda, li jħallu l-quċċata tal- "denb" għall-konvenjenza ta 'tiekol. Huwa importanti li jinħoloq mili - li tieħu mince frisk, CHOP, ħawwad sewwa ma 'ħwawar favoriti tiegħek, basla ikkapuljat, jekk meħtieġ, ħallat bl-ilma. L-ilma għandu jkun daqs il-laħam jista 'jassorbi - flimkien ma' żidiet fit-togħma minnha aktar tard iffurmaw il-meraq mill-isbaħ, li grazzi għaliha l-riċetta khinkali qalgħu rigward reali fil-pajjiż tagħna.

Cook khinkali isbaħ meħtieġa fl-ilma immellaħ togħma, tiffoka mhux fil-ħin - sabiex inti tista 'tkun tard u jitilfu l-meraq prezzjuż li kienet akkumulat ġewwa, u mill-fatt li l-prodotti jkunu bdew jitfaċċaw. Ħawwad il-dixx lest fi kwalunkwe każ ma jistgħux ikunu - sħun, huwa irqiq wisq, sabiex inti jeħtieġ li estratt bil-mod użu ta 'mgħarfa injam. Iservu dawn "qraba" għandhom għaġina dusted ma bżar iswed, irqiq daqs kemm possibbli li tpaċi togħma delikata tagħhom.