Pudding Ingliż

Pudding Ingliż huwa probabbilment l-uniku dixx fid-dinja li għalih xahar jgħaddi mill-ġurnata tal-preparazzjoni għall-ikel. Veru, ma tikkonċernax il-pudini kollha, il-pudina Ingliża tradizzjonali tal-Milied tibda tipprepara kważi xahar qabel il-Milied, jiġifieri fuq il-Ħall tal-pudina, li taqa 'f'nofs Novembru. Hemm bosta verżjonijiet ta 'l-oriġini ta' din l-emblema għal ikel Brittaniku. Wieħed jista 'biss jgħid b'ċertezza li l-kelma pudina nnifisha ġejja mill-għerq Ġermaniż antika, li tindika l-istonku ta' annimal domestiku.

Il-pudina fil-forma moderna tagħha deher matul il-renju tar- Reġina Victoria u minn dak iż-żmien ir-riċetta tagħha ma nbidlitx. Kif tafu, il-formazzjoni tagħha ħabtet mal-quċċata tal-glorja tal- Imperu Britanniku u probabbilment dan il-fatt serva wkoll biex jittrasforma l-pudina f'simbolu tal-qawwa tiegħu. Il-preparazzjoni stess tal-pudina telgħet ħafna tradizzjonijiet. Ħallat il-pudina Ingliża jekk kull membru tal-familja. Ġewwa t-torta, diversi oġġetti b'tifsira simbolika kienu msajjra: sixpence (ġid), ringlet (tieġ), buttuna (ħajja waħda għal sena), għasfur għadam (ivvjaġġar). Qabel ma sservi, il-pudina titferra b'taħlita ta 'brandi u zokkor, u tinxtegħel fuq il-mejda.

Meta takkwista esperjenza fil-preparazzjoni ta 'dixx tal- pudina Ingliż , ir-riċetta tista' tiġi varjata minnek innifsek, iżda għal issa għandek issegwi sew il-preskrizzjonijiet kollha. Aħna nippreparaw il-pudina għal sitt porzjonijiet, dan se jieħu biss 5 sigħat, u xahar ieħor se jikseb il-kundizzjoni. Huwa diffiċli li wieħed jemmen, iżda huwa veru. Dak hu fejn il-Brittaniċi kellhom tant paċenzja, aħna mill-inqas ikollna partiċella. Għandna trobbija oħra - kollox fil-forn - fuq il-mejda ta 'xwabel, - imma l-pudina Ingliża - int mhux se nistennew sakemm jintefgħu fuq il-mejda.

Huwa meħtieġ li jitħejjew 110 gramma ta 'dqiq (nota l-eżattezza, tikteb ieħor 113.5); Bħala biċċiet tal-ħobż abjad ħafna, 200g ta 'zokkor (preferibbilment kannella, ma nafx jekk tkun disponibbli għall-bejgħ, jekk le, imbagħad ibiddlu f'wieħed sempliċi); Tkaken tal-bajd; 200 g ta 'xaħam ta' ġewwa taċ-ċanga (għax-xaħam taċ-ċanga taz-zokkor tagħna taz-zokkor ma jgħaqqadx, nirreferiha bil-butir); 150 g ta 'rum jew brandy (ir-rum għandu jittieħed skur); 200 g ta 'żbib mingħajr fosos; 100g cranberries jew ċirasa mnixxfa; Qoxra tal-lumi minn lumi waħda; Lewż inkaljat - 50 g; kannella; Pejst ħelu; Noċemuskata; Għasel (jew aħjar minn melassa, biss fejn tista 'tiksebha?); Frott imnixxef; Ġewż. Huwa għalhekk li l-Ingliżi kellhom bżonn imperu biex ma jġibux l-ingredjenti kollha għall-pudina minn barra. Jidher qisu ġardinara tagħna, li jieklu biss minn dak li jikber fil-ġnien tagħhom. Nibdew nippreparaw il-pudina Ingliża. Ir-riċetta hija meħuda minn cookbook qodma.

L-għaġin jitnaddaf, iċċaqlaq iċ-ċirasa u l-frott konfettura u ħallih jixxarrab għal nofs siegħa. Issa itħan ix-xaħam taċ-ċanga u poġġiha fil-bajd imqaxxar biż-zokkor, żid id-dqiq u l-gallettini u ħallat il-massa li tirriżulta sewwa. Fil-qosor, poġġi kollox fi tazza, minbarra ġewż, frott imnixxef u għasel. Għandna bżonn formola għall-pudina tal-ħami. Imla t-taħlita fil-moffa. Il-quċċata tal-formola hija koperta bil-parċmina, aħna niffissawha bi spag, u minn fuq aħna nkopru b'fojl. Issa poġġi l-formola fil-steamer u issajjar għal ħames sigħat. L-ilma għandu jitferra minn żmien għal żmien. Wara fwar ta 'ħames sigħat, il-pudina Ingliża trid titkessaħ għal sagħtejn mingħajr ma titneħħa l-fojl. Dawwar il-formola fuq il-pjanċa. Issa tista 'dekorazzjoni bl-frott imnixxef u l-ġewż u ferra l-għasel jew il-melassa. Immedjatament, kif diġà ntqal, m'hemm l-ebda mod. Irridu nistennew mill-inqas ġimgħa. U, b'mod ġenerali, jista 'jinħażen sa sitt xhur. Fil-friġġ, I raden. Jekk hemm l-opportunità li tikseb ġulepp magħqud, allura t-zokkor kollu fir-riċetta jinbidel għal dan, fl-istess ħin ma jkollokx għalfejn tħabbat bi zokkor ismar. Qabel ma sservi, din għandha tissaħħan f'kaldarun doppju, mimlija bil-brandy u imqiegħed fuqu.