Perżut mhux imqabbla fil-forn

Hija l-ebda sigriet li l-aktar Delicious u b'saħħithom ikel - dar. Barra minn hekk, tiekol friska imsajjar ikel imħejji mill-idejn tagħhom stess, inti ma tistax jibżgħux - ikollu ebda preservattivi u speċjalment OMĠ, iżda huwa worth it. Madankollu, hemm Skeptics li flimkien se jargumentaw li għal xi ħaġa, jgħidu, ħela ta ħin prezzjuż, wieqaf wieqfa fil-stufi meta inti tista 'tixtri lesti ikel, litteralment dak kollu li jridu.

U fil-fatt, it-twieqi shop huma sħiħa ta 'kull xorta ta' affarijiet, tħares lejn li drools u hemm iħeġġuhom irresistibbli biex jixtru immedjatament ikel, appetizing li tħares fuq l-ixkafef, u tiffranka ħafna ħin. Li jinsab biss hemm mistoqsijiet li magħhom il-pori tal-ikel kollu huwa kif frisk u prodotti ta 'kwalità ġew użati għall-preparazzjoni tagħha, jekk it-teknoloġija huwa sostnut, kif dawn il-platti kbira tfittex kollha mimli, li jagħtuhom preżentazzjoni?

Tkun xi tkun kien qal, nies li huma mdorrijin li jieklu bil-għaġla, iżda ma tqabbel prodotti mill-maħżen konvenjenza ma platti homemade fi kwalunkwe mod! Ħafna nisa tad-dar, u ħafna drabi l-sidien huma jaħsbu u jagħmlu differenti: dawn huma użati biex, anke jekk mhux kuljum, anki fil-festi, biex jipprattikaw tad-dar tiegħu kulinari Delights.

Wieħed mill-platti aktar popolari - majjal fil-forn, li huwa ppreparat bħala għall-vaganzi u kuljum. U l-kompitu primarju f'dan il-każ - l-akkwist tal-laħam dritt, u għandu definittivament jinxtraw biċċa waħda, għandhom veining, iżda xorta kien ikun sbieħ ma xaħam prosloechkoy ftit. Huwa wkoll meħtieġ li jitqiesu l-post tal-fibri: għal shpigovki konvenjenza u qtugħ sussegwenti, dawn għandhom ikunu lonġitudinali. U, naturalment, primarjament minn laħam tal-majjal żgħażagħ għandhom jintgħażlu assolutament frisk, roża ċar:-ebda ġlata defrosts fi kwalunkwe każ!

Ricetta "perżut fil-forn"

ingredjenti:

• biċċa tal-majjal li jiżnu 2.5 - 3 kg, porzjon għonq preferibbilment lura jew;
• Basal - 300 g;
• tewm - 2-3 irjus;
• zunnarija - 300 g;
• mustarda - 50-70 g;
• Mayonnaise - 100 g;
• bżar - 6.8 g;
• Melħ - 100-120 g;
• weraq tar-rand (mitħun);
• meraq tal-lumi.

"Perżut fil-forn." preparazzjoni

1. tewm gradilja, basal, żid meraq tal-lumi, art weraq tar-rand, bżar iswed u melħ.
2. Biċċa laħam ppreparati ixxugat b'xugaman karta, jagħmilha titqiba pjuttost fil-fond b'sikkina li taqta, li jirriżulta fil- "bwiet" stabbiliti biċċiet ta zunnarija u tewm (mqatta fis kubi ma 'truf li jaqtgħu twal) u Togħrokx-taħlita miksuba.
3. Ħalli l-laħam għall 12-24 siegħa f'post jew friġġ jibred, b'tali mod li immarinat.
4. Qabel ma tibgħat il-laħam fil-forn, li smeared bil mustarda u mayonnaise.
5. Moħmija fil-forn f'temperatura ta '160º sa 180 ° C għal minn tnejn sa tliet sigħat. F'dan il-każ, il-laħam matul l-inkaljar huwa meħtieġ li jduru kull nofs siegħa u l-ilma preċipitat meraq.
6. Għal nofs siegħa sakemm imsajjar, b'attenzjoni mibruxa il-basal, tewm u ingredjenti oħra mill-wiċċ tal-laħam, ma jmissux xaħam, u jkomplu bake sakemm il-majjal fil-forn ma jkunx kannella, bejn wieħed u ieħor 30 minuta.
7. Din id-dixx tassew divina mitmugħa, kemm kiesaħ u sħun. Huwa biss jekk se togħma sħun, huwa probabbli jkunx ipprova mkessaħ, sempliċement minħabba li m'hemm xejn xellug. laħam Larded suppost imma togħma Delicious, attraenti jistenna fil-qatgħa.

koki b'esperjenza jirrakkomandaw qabel ma jitpoġġa xi laħam f'dixx ħami jew pan inkaljar speċjali, li jehmżu biċċa Birch jew Alder friegħi, barra minn hekk, li l-meraq se fluss, il-laħam se burn, anki l-riħa unika jinkiseb, li ma jilħaqx b'xi mod ieħor. Xi fergħat huma użati minflok ta 'weraq kaboċċi, li mbagħad jintremew jew jirrikorru għal tattiċi oħra.

Moħmija perżut fil-fojl fil-forn qed tipprepara anke eħfef, laħam u Togħrokx, immarinar, iżda barra minn hekk, b'attenzjoni mgeżwra f'diversi saffi ta 'fojl sabiex il-qtar ta' meraq u ma jnixxux, u peress li ma fluss, mhuwiex neċessarju għall-ilma l-laħam u dawwar wisq. Wara t-tisjir laħam mqiegħda taħt pressjoni u wara t-tkessiħ huwa maqtugħ u mitmugħa għall-tabella.

Moħmija perżut fil-forn għat-tħejjija riċetti differenti jużaw ħafna ta 'ħwawar (għal dilettanti), flimkien ma' togħma memorabbli ikla imsajjar huwa ekonomiku biex issajjar platti f'termini ta 'spiża. Ukoll, dak li huwa inkontestabbli, kull dixx huwa togħma bla xkiel meta huwa imsajjar bil-ruħ, u aktar u aktar, bħala l-majjal! U m'hemm xejn simili li jixtiequ bon appétit!