Peress li l-trota melħ fid-dar, kif ukoll biex jakkwistaw ħut ieħor aħmar

Aħmar ħut - trota, sockeye, coho, Chum, salamun roża, salamun. Kollha dawn l-ispeċi huma rikonoxxuti Ħelwa. Iżda Chum u s-salamun roża salmura se dryish. Dawn huma l-aħjar li duħħan l-mod jaħraq jew kiesaħ. Iżda tipi oħra ta 'wara t-tmelliħ isir sorprendentement offerta u fit-togħma. Inti tista 'ċertament tixtri basket ta' delicacies fil-maħżen. Iżda huwa ferm irħas biex issajjar Gourmet Delights innifsek. Illum se jitgħallmu kif pickle aħmar ħut. Trota jew salamun fl-istess ħin jista 'jkun kemm friski u ffriżati.

Ewwel ħut carve. Nadif, disemboweled, tiegħi. Imbagħad maqtugħa-ras, denb, xewk. Minnhom aktar tard rilaxxata widna kbir. Imma issa ma nkunux qed nitkellmu dwar l-soppa tal-ħut, iżda dwar kif pickle trota fid-dar. Aqta 'l-karkassa f'biċċiet kbar. Peress żgħar ħafna mimli bil-melħ u jitilfu togħma. Issa għandna operazzjoni diffiċli li tissepara l-flett mill-ġilda.

Forsi din hija l-pass l-aktar diffiċli fil-proċess li jiġu immellaħ trota fid-dar. Driegħ b'sikkina kbar u hyperacute. Huma nagħmlu l-inċiżjoni madwar il-ġewnaħ tad-dahar. Jiġbor naħa tax-xellug tiegħu, u jistaħbew projjezzjoni tagħha, u d-dritt (fejn il-sikkina) tkompli taqtgħu bir-reqqa. Nagħmlu xafra triqtu taħt il-ġilda, li jiċċaqalqu lejn il-qatgħa fuq l-addome. L-istess operazzjoni saret ma 'l-ħut l-oħra ġenb, bl-unika differenza li hija telgħet bl-idejn u iġbed il-sinsla flimkien ma' diversi għadam tal-kustilji.

Ejja ngħidu li inti coped b'suċċess mal-traqqiq. Ġlud u l-għadam, bil-laħam li jkun imwaħħal magħha, inti tista 'tmur wara l-ras u denb għas-sett soppa, imma int tista' wkoll pickle bħala snack mal-birra. Dak għalik tiddeċiedi. Issa nimxu fuq il-fażi finali jiġi mmellaħ trota fid-dar. Dan - il-preparazzjoni tat-taħlita. Il-melħ għandu jkun ġebel, oħxon. Biex tagħti affezzjoni, trid żid ammont ugwali obbligatorju ta 'zokkor. (Hemm riċetti li minflok tpoġġi għasel likwidu u imbexxex ma 'taħlita ta' mhux ħut u togħrok fiha) U ferra l-melħ biex togħma ħwawar favoriti tiegħek. Imma jafu din il-miżura: ħwawar imnixxfin u allspice m'għandux joskura l-togħma aktar delikat tal-ħut aħmar.

Issa, dwar il-dixx. Dawn għandhom rwol importanti fil-mod kif l-trota melħ fid-dar. Capacitance (skutella jew baċir) m'għandhomx ikunu metallika sabiex ma jiġu reazzjoni kimika ta 'ossidazzjoni. bit Sypem fuq il-qiegħ tat-taħlita ippreparat għat-tmelliħ. Aħna stabbiliti fuq quċċata żewġ Leafs u piżelli bżar. Huma - l-ewwel biċċa tal-ġilda tal-ħut isfel. Dimas pour taħlita tagħha, weraq tar-rand mifruxa, bżar. U hekk. Fuq saff - naturalment, taħlita melħ.

Li kollox. għatu jaħbu kapaċitanza u stabbiliti f'post frisk (mhux Ċ aktar minn + 10 °) post. Huwa aħjar li jitwaħħal l-ixkaffa qiegħ tal-friġġ. Huwa rakkomandat ukoll li tkopri t-tagħbija ħut. Ħafna nies wonder kemm melħ ħafna l trota? Il-paradoss, iżda li jħassru l-salamun huwa prattikament impossibbli. laħam tiegħu jassorbi melħ daqs kemm meħtieġ. Tista 'żżomm hija ta' kuljum, żewġ, tliet ijiem. Iżda jekk inti tixtieq li togħma-ħut immellaħ, l-effett mixtieq jintlaħaq fil sagħtejn.