Parir dwar kif għandhom jitwettqu ħut tipjip fil-mod smokehouse sħun

Ħut affumikat dejjem kienet meqjusa Ħelwa speċjali. Speċjalment apprezzat għall-togħma tiegħu u aringi. Iżda anke fid-dar, inti tista 'tipprepara yummy simili. Uża l- ħut xmara u akkomodazzjoni unpretentious. Kif għandhom jitwettqu dar ħut tipjip fil-smokehouse? Segwi l-istruzzjonijiet u pariri offruti f'dan l-artikolu, u mejda tiegħek se tkun rikka bl platti aqwa, mhux biss fil-festi, iżda wkoll fil-ħajja ta 'kuljum.

Tipjip ħut fil-smokehouse: linji gwida ġenerali

B'attenzjoni kbira, l-istadju preparatorju: Naddaf il-ħut, garġi u tmelliħ dan. Qabel li l-prodotti tajjeb u laħlaħ bi podvyalite ftit.

Mill-smokehouse u l-ammont jiddependi fuq id-daqs tal-ħut. Jekk ikollok xi mezz magħmul id-dar-daqs ta 'kaxxa, kok biss trifle, l-ammont huwa ugwali għall-bittija - jużaw il-nofs. Fil-kabinett, inti tista 'duħħan l-ħut kbir kollu.

tab Wieħed huwa dejjem telgħet madwar l-istess daqs qabda.

Permezz ħut tipjip fil-smokehouse, sew iwaħħalha, speċjalment f'pożizzjoni vertikali. Għandu jiġi osservat, qabel kollox, meta l-metodu sħun, peress li hemm influwenza fuq il-prodotti ta 'temperaturi għoljin ħafna u fwar smit.

Fil ħut kbir , tnaqqas l-laħam matul il-linja sa l-għadam.

Il-qiegħ huwa l-aħjar miksija bi Alder niexef, li, b'differenza laqx, ma jinħaraqx.

Biex tiżdied il-perjodu ta 'konservabilità jistgħu jintużaw ġnibru. Drop għall-qiegħ tal-persuna li tpejjep xi friegħi żgħar ftit. Il hot-ħut trattati jistgħu jinżammu sa għaxart ijiem.

ħut tipjip fil-smokehouse għandha ssir b'konformità mal-miżuri ta 'sigurtà tan-nirien: Dejjem ikollhom fuq naħa skutella ta' ilma u d-drogi Burns fil-każ ta 'korriment f'daqqa.

It-tfal m'għandhomx ikunu involuti f'din l-operazzjoni riskjuż ħafna, hekk pobespokoytes bil-quddiem dwar kif jaċċessaw il-smokehouse għalihom ngħalqet.

ħut tipjip sħun fil-smokehouse

Il-karatteristika distintiva prinċipali ta 'preparazzjoni b'dan il-metodu hija l-veloċità ta' jkollna l-ikel - biss tnejn sa tliet sigħat. Iżda, sfortunatament, u l-ħajja fuq l-ixkaffa hija mnaqqsa wkoll. ħut Hot-affumikat jistgħu jibdew jiddeterjoraw wara ħames jew sitt ijiem. Fit-tħaddim, it-temperatura tista 'tilħaq sa 80-100 gradi, sabiex ikun hemm tip ta' "tisjir" fil-duħħan. Il-prodott huwa artab, delikata, b'togħmiet bright.

Il tipjip ħut riċetta ġenerali fi Hot smokehouse

operazzjoni proċess globali huwa maqsum fi tliet stadji: tnixxif, ħami u t-tipjip dirett. Fl-ewwel stadju il-bieb ma tistax tingħalaq. Nofs siegħa wara l-bidu tat-temperatura kienet gradwalment jiżdied fi gradi sebgħin. L-tnixxef tal-ħut, il-wiċċ isir ħorox u xewk dawran abjad. Imbagħad, gradwalment żżid sħana, il-ħut moħmija permezz tletin jew erbgħin minuta oħra. Hi jibda biex jiġu separati l-laħam mill-għadam. L-aħħar pass huwa li jiżdied in-numru ta 'ġenerazzjoni duħħan. Biex tagħmel dan, żid serratura sprinkle u rmied injam kważi faded. ħut affumikat għal tletin sa erbgħin minuta se tikseb kulur dehbi. Fuq ix-xogħol jieħu madwar sagħtejn. Hija għandha tieħu kont tad-daqs tal-ħuta. kampjuni kbar għandhom Kopti kemmxejn itwal taħt kontroll kostanti. Esperiment u amaze delicacies tad-dar tal-familja!