Mimli lizz

Sudak jista 'jissejjaħ wieħed mill-aktar sempliċi u adattati għall -ħut mili. Fil Sudak, il-piż tiegħu huwa madwar nofs kilo, kważi l-ebda għadam żgħar. L-unika ħaġa li tista 'tkun diffiċli, hija l xewka quċċata. Allura, kif issajjar mimli lizz?

ħut qtugħ

Huwa aħjar li jixtru ħut imnaddaf. Iżda peress meta butchering addome tagħha kienet maqtugħa, għandna biex jitgħallmu kif sew. Jekk inti taf l--teknoloġija, huwa pjuttost diffiċli.

Aħna perċa tinsab qrib il-ġilda u skali żgħar, sabiex ikun żgur li tiċċekkja d-disponibbiltà tagħha madwar ir-ras, ħdejn il-denb u ħdejn il-xewk. ħut Bejjiegħa b'xi dejjem tinsa fejn nadif. Aħsel perċa taħt l-ilma qawwija.

Imbagħad jinqatgħu taħt l-għadam tal-garġi tar-ras, flimkien mal-xewk fuq. Arm sikkina ostronatochennym u jibdew trim l-ġlud mill-taqsima ras. Fl-istess ħin, meta inti cut-ġilda, qatgħa, li jħallu saff polusantimetrovy ta 'laħam tal-ħut.

Għalhekk, għandek bżonn li jaqsam il-ħut fuq il-karkassa, ras u l-ġilda. Neħħi idejk mill-laħam karkassa, u mbagħad jinbarax tablespoon. Sudak għandha polpa dens, ħoxna u twaħħal, u għalhekk ma tistax toqgħod fil-friġġ.

Ħidma ma sandpaper

Biex mimli lizz kien jintrabtu bl-ġilda, għandek bżonn kulur qawwi u jleqqu tal-ħajt aħjar. Il-labra jistgħu jieħdu żingara ordinarja. Jekk inti tiffoka dan, il-proċess perċa mili se tmur aktar mgħaġġel, minħabba li l-ġilda huwa pjuttost oħxon.

Sussegwentement, ser ikollok bżonn li sew ġilda ħut. U aħjar li tibda mill-denb għall-ras. Mill-distanza m'hemmx regoli bejn ponti. Il-ħaġa prinċipali li biss ma setgħux tara l-ebda lakuni. Tikseb id-dritt li sew ġilda ħut, come u perċa mimli sħiħa.

lizz mimli: riċetta

Għandek tibda bil-preparazzjoni ta 'laħam kapuljat.

ingredjenti:

- il-laħam tal-ħut;

- bajda waħda;

- basla wieħed (mhux raffinat);

- ħobż (biċċa aħjar ħobż Franċiż, jixxarrab fl-ilma jew ħalib);

- stragun imnixxef;

- melħ u bżar.

preparazzjoni

Tħin fil-proċessur ikel, ħobż u basal. Separatament, taħbit il-bajd bil-melħ u bżar, tħin u l-laħam tal-ħut. Issa ħallat l-ingredjenti kollha bl-tarragon niexef u għal darb'oħra jitilfu l-massa miksuba permezz tal-ħsad.

Ibda timla l-ġilda ta 'laħam minn żmien għal żmien stroking swaba tiegħek fuq iż-żewġ naħat tal-ħut. Allura mili indaqs biex jimxu lejn l-denb. Ebda ħtieġa biex timla l-ħut hija stretta wisq, din għandha ssir il-volum u d-daqs inizjali. Inkella, il-preparazzjoni tal-kapuljat minfuħin sempliċement fqigħ l-ġlud.

Ħafna probabbli, inti se jkollhom mili żejjed. Minnha inti tista 'tipprepara:

- kejkijiet ħut;

- mill-ispina biex issajjar brodu, li jżid l-ħwawar għall-soppa, pulpetti għomja minn laħam ikkapuljat, għalli lilhom fl-soppa. Għalhekk, ikollok soppa tal-ħut mill-isbaħ;

- blalen ta 'daqs żgħir, li mbagħad jistgħu jitqiegħdu għall-ħut waqt it-tisjir.

Biex issajjar mimli lizz, jaqbel ma 'ħafna utyatnitsu, f'dan il-każ, il-ħut ma jkollhomx li jintewa. M'hemm xejn, inti tista 'tieħu borma baxx sempliċi ma' qiegħ wiesa '.

Fil-qiegħ tal-pan jistabbilixxu quddiem imqaxxar u fin karrotti u basal mqatta. Barra minn minnhom jistabbilixxu belly stabbiliti mimli lizz, b'tidwira dan kif meħtieġ. Fil spazju ħieles, poġġi l-kap tal-ħut.

Issa imla pan ta 'ilma kiesaħ, żid melħ, bżar u leafs. Poġġi fuq il-sħana u jġibu sakemm tagħli. Neħħi l-fowm u jnaqqsu l-sħana għal minimu. Ftakar li lizz - offerta ħut. Anke fil-sħana baxxa ħafna għal nofs siegħa se jkun biżżejjed biex jippreparaw u ma ħsara lill-ġilda.

Madwar 7 minuti qabel tmiem ta 'tisjir jistgħu jżidu l-tursin borma mqatta - tibbies jelly sbieħ ħafna.

Trasferiment mimli lizz fuq dixx ieħor, iżda biss wara li tkun kompletament mkessaħ.