Kif tagħmel għaġina

istoriċi kulinari kollha jaqblu dwar verżjoni waħda ta 'dak l-Ċiniż għandu d-dritt ta' superjorità fil-invenzjoni mantell. Verżjoni tal-plawsibbli ħafna - l-arti Ċiniż ta 'tisjir huwa ammirevoli, u l-mantell huwa tabilħaqq dixx li togħma ma jiksbu għajjien étonné. Huwa mifrux madwar l-Qrib u Lvant Imbiegħed Asja. Fir-Russja, raġġi Manta huma wkoll popolari ħafna. Xejn f'dan sorprendenti, f'ħafna aspetti aħna wkoll pajjiż Asjatiċi. Fond fil-nazzjonali kuxjenza kunċett żbaljat traġiku għeruq li l-raġġi Manta - huwa biss għaġina, steamed. Madankollu, jekk il imkejla fil-kategoriji magħrufa, allura inti tista 'taqbel ma' dik u pasties - kbir għaġina moqli.

Dwar il-kwistjoni ta 'kif jagħmlu għaġina, hemm għexieren ta' tweġibiet. Każakstan MANTI ma look like ħafna fuq il-Uzbekistan, u fil-Każakstan, f'kull distrett jagħmilha mod tagħhom. Biex ma nsemmux il-mantell Tork jew Pakistani.

Kien ilu dibattitu dwar kif jagħmlu l-għaġina fis għaġina, bil-bajd jew mingħajr bajd. Ikkunsidra ż-żewġ għażliet mingħajr ma jagħti ebda preferenza lil wieħed minnhom.

Kif tagħmel għaġina - mhux l-kompitu faċli. Fil-għaġina Asja Ċentrali tradizzjonalment jaqa għaġina frisk, jeħtieġ dqiq, melħ għall-preparazzjoni tagħha, l-ilma u bajd (tistax tillimita, dqiq melħ u ilma). L-għaġina hija rolled out fuq il-mantell huwa rqiq ħafna. ħxuna tiegħu ma tridx taqbeż millimetru wieħed. Fl-istess ħin, huwa ħafna reżiljenti u ma jkunx imqatta fuq tali ħxuna żgħir. Hija se tgħin biex jintlaħqu dan l-effett taħlit taż-żewġ tipi ta 'dqiq,-ċittadini ogħla u tat-tieni klassi fi proporzjonijiet ugwali. Għal kull kilogramma ta 'taħlita dqiq tittieħed nofs litru ta' ilma, żewġ bajd u kuċċarina melħ. Knead l-għaġina elastiċi, li jitħalla joqgħod għal 30-40 minuti sabiex jiġu mitmugħa bil-dqiq sew bl-ilma.

L-għaġina imbagħad, ġie diviż f'diversi partijiet, kull parti hija rrumblati fis sorra. L-irmonk huwa maqtugħ f'biċċiet uniformi, li huma rrumblati bil-rolling pin. Skond sistema oħra, firxet folja kbira ta 'għaġina, li huma imbagħad maqtugħin fi kwadri ugwali bil-qisien ta 12x12 ċm iżjed jew inqas 2 ċm zaschipyvaem raġġi Manta jistgħu jkunu fil-modi varji -. Envelop, borża, tulipani, u l-bqija. kwadri ġeometriċi zaschipyvaem envelop, twaħħal flimkien il-kantunieri opposti ewwel u mbagħad pari-vojt fil-qrib, aktar tond - tulipani jew borża. Kif tagħmel għaġina, jaf kull mara fl-Asja Ċentrali u kull jagħmel dan fil-mod tiegħu.

Tipikament, għaġina mili fil-laħam. ħaruf xieraq jew laħam taċ-ċanga. Laħmijiet ikkapuljati fin maqtugħa użati biex tipprepara kappuljat ikkapuljat ma tistax tikseb dixx ieħor, jista 'jkun għaġina fwar. 'Wkoll tnaqqas il-basal, żid melħ u bżar tal-gosti, u jista' jkun xi ħwawar oħra, xi ħadd bħal dik. Il-laħam art tista 'voluntarjament żid il-qara, se tagħti l-togħma dixx u juiciness.

Kif Manti mingħajr mantyshnitsy? Ħafna sempliċement, huwa possibbli li tintuża boiler doppju. Qabel tisjir għaġina għandhom ikunu ħafif dipped fil-żejt veġetali, huma jistgħu jeħel mal-bażi tal-platti perforati. Ipprepara Manta dwar 20 minuta. Iservu bl zlazi differenti. L-aktar popolari huwa zalza tat-tadam sempliċi. Biex tagħmel dan, tieħu 3-4 tadam kbar, qoxra minnhom mill-qoxra u CHOP fin. bżar Perezharte fiż-żejt veġetali mal-tewm, żid it-tadam u ħwawar. Tkompli fry għal ieħor ħames minuti. Neħħi mis-sħana, l-zalza tal-preżent.

tajba ħafna ma 'mantell ta zalza krema. Tewm u ħwawar friski, basal aħdar fin maqtugħ, bżar, u immellaħ għall-togħma. It-taħlita titferra krema qarsa xaħam, żid kull xorta ta 'ħwawar u kollha mħallta. Kessaħ il-zalza fil-friġġ 15-20 minuta qabel jservu lill-mantell. Issa li taf kif jagħmlu għaġina fil-Lvant. Igawdu ikla tiegħek.