Kif sculpt belyashi: riċetti, għażliet u reviżjonijiet. Kif sculpt VAK-belyashi

A dixx imsejjaħ "belyashi" hija Tatar u Baxkir għeruq. Fir-Russja, huwa pjuttost popolari, u għalhekk jagħmel ħafna ta 'għażliet tisjir. Illum diġà kull mara tad-dar jaf kif sculpt belyashi. Madankollu, kull wieħed minnhom jagħmilha differenti.

patties mmerraq

Biex esperjenza personali biex jitgħallmu kif sculpt belyashi, inti tista 'tipprova li tibda l-għażla eħfef.

Biex tagħmel dan, se jkun meħtieġ li jkunu ppreparati prodotti li ġejjin.

Għall-għaġina:

ħġieġ tal-ħalib, dqiq, 7 g ħmira ppressata, 20 gramma ta 'melħ, polpachki butir, li kuċċarina ta' zokkor u nofs tazza ta 'ilma sħun.

Għall-mili:

nofs kilo ta 'laħam ikkapuljat, basla, krema 200 ml, ħwawar u 2 sinniet tewm.

Issa inti tista 'tibda biex jitgħallmu għerf:

1. L-ewwel ħaġa li għandek bżonn biex issajjar l-għaġina. Biex tagħmel dan, inti l-ewwel bżonn biex separatament jinħall iz-zokkor fl-ilma sħun, żid ħmira u ħallih għal 15 minuta, sakemm it-taħlita jibda jiffermenta.
2. Saħħan il-ħalib u mbagħad ħallat bil-butir imdewweb u melħ.
3. Żewġ mases konnessi flimkien, żid ftit dqiq u tagħmel lott.
4. żejt veġetali li pour fi saucepan nadif, poġġih fil-għaġina, roll min-naħat kollha u ħallih għal ftit sigħat għall proofing.
5. Biex tipprepara l-mili għall-mili żid basla mqatta, tewm u ħwawar. Wara dan, ferra il-krema u ħawwad mill-ġdid.
6. Dan huwa segwit minn proċess iffurmar. Mit-test hija meħtieġa biex jiġu separati biċċa, roll fis-ballun, u imbagħad b'ġentilezza priplyuschit idejn fuq il-mejda.
7. Fiċ-ċentru tpoġġi l-mili u bil-mod wrap-truf. F'dan il-każ il-billetta trid tibqa 'miftuħa.
8. Kitba ta 'prodott nofsu lest li joqgħod f'dan l-istat għal 10-15 minuta, u mbagħad moħmija fil-livell pan fl-ammont kbir ta' żejt veġetali. kejkijiet lesti għandhom l-ewwel iżżomm fuq napkin li marru l-xaħam, u mbagħad barra fuq pjanċa u jservu.

dettalji interessanti

Qabel nittrattaw ma 'kif sculpt belyashi, huwa neċessarju li tkun taf lilhom kemm jista' jkun. L-ewwel ħaġa li għandna niftakru li għal dawn torti prinċipalment użati ħmira jew għaġina bla ħmira. Għażla oħra mhuwiex adattat. Bħala laħam mili normalment jittieħdu saltwarjament mqatta 'f'biċċiet żgħar b'sikkina. Biex jiġi faċilitat ix-xogħol spiss jużaw kapuljat lesti. Dan inaqqas b'mod sinifikanti l-ħin mgħoddi fuq il-preparazzjoni. Il-laħam huwa meħud li jżidu l-patata. Imma xi kultant użati fiċ-ċereali (ross jew millieġ) bħala nisa tad-dar komponent addizzjonali. U sabiex jissimplifikaw il-proċess għal kollox, bil-laħam biss jitqiegħdu ħwawar. F'dan il-forma belyashi familjari għal ħafna nies fil-pajjiż tagħna. Fi żminijiet Sovjetiċi, fuq kull rokna tista 'ssib bejjiegħa bejgħ sħun "kejkijiet" bil-mili, li minnhom joħroġ togħma unika. Qbid tisjir Tat fid-dar, irridu niftakru li dawn huma fil-proċess li qali żejt huma saturati u jsiru ħafna xaħam. Għalhekk, qabel l-ikla li definittivament bżonn li jżommu fuq napkin jew karta xugaman.

Għal kull togħma

Tatar belyashi reali deċiża biex tħejji taħlita ta 'ħaruf u laħam taċ-ċanga. Iżda dan mhuwiex prerekwiżit. Għall-mili huwa majjal multa u anke tiġieġ. Il-ħaġa prinċipali li għamel mincemeat ma kienx xott. Dan jista 'jinkiseb b'modi differenti:

1. Żid mal-prodotti taħlita tal-ħalib bħall-jogurt jew ħalib qares. Bl-għajnuna tagħhom huwa possibbli li jinkiseb mhux biss il-massa ta 'umdità. Laħam bl-azzjoni ta 'tali komponent isir offerta artab u aktar.
2. basal frisk ma tistax tinqata 'b'sikkina, u itħan użu grater konvenzjonali. Bħala riżultat, rilaxxi ammonti massivi ta 'meraq, li mhux biss ħallat l-piż xott tal-laħam, iżda wkoll tagħtiha togħma sbieħ.

Barra minn hekk, huwa meħtieġ li jiddeċiedu kif sculpt belyashi. Xi nies bħall-ħarsa ta 'mili ħamranija fuq l-isfond ta' iqarmeċ, filwaqt li oħrajn jemmnu li huwa pjuttost mhux xieraq. Tabilħaqq, meta moħmija mill-parti ftuħ tal-flussi likwidu li duħħan jibda jkollna fil-żejt jaħraq. Jekk huwa ma jsirx, allura l-umdità kollu jibqa ġewwa.

għażla custom

Xi nies ma bħall-ħarsa ta 'moqli mili laħam. Dan isir daqsxejn iebsa u pjuttost niexfa. Sabiex jiġi evitat dan, inti biss għandek tibdel il-metodu iffurmar. Peress li l-moffa magħluqa belyashi? platti riċetta tista jitilqu qabel jew jieħdu vantaġġ ta 'mod ġdid u interessanti.

In-numru ta 'prodotti għandhom ikunu kif ġej: ħmira għal kull kilogramma tat-test lest mili lira, 100 millilitri ta' ħalib qares, xi melħ 4 basal, bżar u żejt veġetali.

teknika tisjir huwa sempliċi:

1. Laħam prodott semi lest biex tħaddimhom flimkien mal basla mqatta, ħawwad, imbagħad żid il-ħalib u ħwawar moħmija iffermentat. Dan mili se jkun aktar offerta u mmerraq.
2. Tiċrita off biċċa żgħira mill-għaġina ta 'kull daqs u forma tal-idejn tiegħu fissa.
3. Fin-nofs tpoġġi l-mili, u mbagħad pulit wara xulxin f'ċirku biex nagħlaq it-truf.

Ħsad għandha tingħata kwart ta 'siegħa biex stand up. Wara li inti tista sikur fry fil-żejt jagħli.

Għażla simili

L-ewwel għeluq ta 'l-kejkijiet tartru bdiet tipprepara fil-impjegati tal-canteen era Sovjetika. Minħabba l-ammonti kbar ta 'ħami d-deċiżjoni kienet iġġustifikata. Iżda kull chef kellhom sigriet ta 'kif sculpt belyashi mingħajr toqob. Barra minn hekk, il-kompożizzjoni tal-mili u għaġina riċetta ma jimpurtax. Jibdew il-proċess baqgħu l-istess. L-għaġina kellu jinqasam fi ċertu numru ta 'partijiet, u mbagħad kull wieħed minnhom ma' dawran click idejn sempliċi fi kejk. Sussegwentement, huwa meħtieġ li jitqiegħdu lemin fin-nofs, Semis-laħam, li tifforma hija ġo patties ovali. Li jibqa 'huwa li jikkonnettja l-truf tal-kejk, zaschipyvaya swaba tagħhom fuq l-analoġija mal għaġina jew għaġina.

Wara workout qasira tidher ċerti ħiliet, u l-ħidma tkompli faċilment. Blanks, bħal qabel, huwa meħtieġ li jagħti gidba ftit isfel. Wara dan, dawn jistgħu jiġu moqlija. L-ewwel, inti trid tqiegħed lilhom ħjata ġenb isfel, u mbagħad biss flip.

Is-soluzzjoni oriġinali

Normalment, kull mara tirsisti li żżid mal-xi ħaġa riċetta tagħhom stess, allura kien individwu u mhux bħal ħaddieħor. Tista 'tuża mod ġdid kif moffa belyashi b'toqba. tgeżwir Medja magħrufa għal kulħadd. Iżda tista 'tiġi tjiebet xi ftit jekk mixtieq. Biex tagħmel dan:

1. Fuq il-biċċa għaġina mili parti sodda preformati.
2. Kebbeb-truf sabiex dawn jiġu flimkien fil-punt wieħed, li jiffurmaw għoqda fil-forma ta 'ballun. Huwa simili ħafna għall-mod kif il-għaġina kok.
3. Nirrifjuta preforma gozz.
4. Fuq in-naħa bla xkiel ta 'sikkina żgħira li tagħmel inċiżjoni, u mbagħad jespandu swaba tiegħek biex jiffurmaw tarf bla xkiel u t-toqba.

Meta jinqlew gox-ewwel post għandhom jitpoġġew għall-taħlita kejk pan mal-ġenb meta jkun hemm toqba. Għalhekk, huwa kapaċi li jipprevjenu tnixxija ta 'meraq ġewwa Tat. Jirriżulta anki l-toqba pie magnífico ma 'riħa pulita u pjaċevoli. Iżda huwa aħjar li jieklu wara tibrid sħiħ.

X'inhu "VAC-belyashi"?

Il-kċina nazzjonali Baxkir għandha ħafna ta 'platti interessanti. Wieħed minnhom - "VAK-Tat." Kultant nies jistaqsu għaliex hi isem hekk mhux tas-soltu? Dak li jiddistingwi din "pie" mill-familjari Tat kollha? Jirriżulta li hemm differenza, kemm fil-proċess ta 'taħlit għaġina u fit-tħejjija tal-mili.

Biex taħdem huma meħtieġa l-ingredjenti li ġejjin.

Għall-għaġina:

250 gramma ta 'marġerina, terz melħ kuċċarina, dqiq, 6 gramma ta' ikel u soda 7 imgħaref ta 'butir.

Għall-mili:

mili (aħjar li tieħu taħlita ta 'laħam taċ-ċanga u majjal), basal, patata u bżar.

Kollox isir sorprendentement malajr:

1. Baking soda biex jitfu fil jogurt, imbagħad żid l-ingredjenti li jifdal u knead l-għaġina uncool.
2. Għall-mili ta 'patata friska u l-basal imqatta' f'biċċiet żgħar.
3. Li jmiss għandna bżonn li wieħed jifhem kif sculpt "VAK-belyashi". Għal dan il-għan, biċċa ċċattjati ta għaġina għandha titqiegħed fuq il-pala. Poġġi l-mili fuq, segwit billi tgħolli gradwalment il-swaba ta 'l-naħa l-oħra, it-tarf ta' overlay għall-nofs. Ħsad huwa qisu vulkan.
4. Share biċċa tax-xogħol fuq it-tilar, il-karta stabbiliti.
5. Wara 10-12 minuta biex poġġih fil-forn, hemm pre-ittajpjar 200 gradi a.

Wara 40 minuta, il-Baxkir "-VAK belyashi" se tkun lesta.

tekniki differenti

Sa issa, l-ebda wieħed jista 'jgħid eżattament kif sculpt belyashi. Kull mara qed tipprova tagħmel dan hekk kif huwa konvenjenti. Hemm għexieren ta 'modi differenti ħafna, u għalhekk dejjem ikun hemm għażla. Ħu, per eżempju, bl-toqba varjant Tat. Biex iżommu l-toqba, irridu l-ewwel tpoġġi l-saba indiċi ta 'waħda fuq l-ċentru tal-mili. Wara dan,-naħa l-oħra tista 'tiġi mqajma truf tal-għaġina u għafas minnhom flimkien, jiffurmaw toqba pulita b'żewġ swaba. Biex distribwit b'mod ugwali ġewwa l-mili, palm għandhom jinsistu xi ftit il-biċċa tax-xogħol. Wara li inti tista sikur tibgħat lill-qali pan. Hemm għażla oħra, li huwa ferm aktar sempliċi minn kwalunkwe preċedenti. L-ewwel, inti għandek bżonn tieħu żewġ kejkijiet. Fuq wieħed minnhom biex jiddistribwixxu l-mili sabiex ix-xifer tax-xellug tal-ispazju ħieles ta '1.5-2 ċm. Għatti bi tieni kejk u metodiku zaschipnut tnejn perimetru preforma.

preforma Miksuba magħluqa. Jekk meħtieġ, huwa possibbli li tagħmel toqba b'sikkina konvenzjonali.

Il-ġeometrija mhux tas-soltu

Kollha mdorri għall-ħsieb belyashi kejkijiet bħala tondi bil-mili kumplessi ġewwa. Kif sculpt belyashi bil-laħam biex jagħmluha ħarsa aktar straordinarja u Delicious fl-istess ħin. Hemm mod. Inti tista 'sempliċiment tbiddel il-ġeometrija tal-biċċa tax-xogħol innifsu.

Biex tagħmel dan, għad għadhom bżonn kejkijiet ovali tal-għaġina u laħam mili. Ewwel daqqa t'għajn, xejn bidliet. Iżda l-sorpriża li ġejjin:

1. Għandu jiġi pprattikat tixrid moviment mili mmerraq għall-ksib, stabbiliti fuq il-mejda.
2. Wara dan, kull wieħed minnhom għandu l-ewwel lift tarf wieħed.
3. Imbagħad il-bqija tal-qasma fil nofs u wrap lejn xulxin sabiex ikunu jiffurmaw trijangolu ekwilaterali. Jekk mixtieq, iċ-ċentru tista 'tħalli toqba żgħira. Peress li l-biċċa tax-xogħol se tħares aktar impressjonanti.
4. Fry-prodott nofsu lest fuq iż-żewġ naħat. Fl-ewwel lok il-taġen ikun meħtieġ li l-parti fejn l-ħjatat huma.
5. Fl-aħħar tal-kontenitur għandu jkun kopert bl-għatu u jnaqqsu l-sħana ftit. Belyashi jkollhom għaraq ftit.

Wara dan, dawn jistgħu jitneħħew u stabbiliti fuq munzell pulita dixx.