Kif nagħlaq il-rollijiet korrett u beautifully?

Rolls huma forma ta 'rollijiet tradizzjonali Sushi Ġappuniż. Jipprepara dan il-platt fuq teknoloġija partikolari. L-ingredjenti prinċipali użati folji nori, ross, ħaxix jew ħut u soy sauce. Huwa importanti li tkun taf kif biex nagħlaq l-rollijiet suppost. Minħabba li din taffettwa l-togħma u platti appell viżwali.

Tipi ta 'rollijiet:

- kapamaki. Hekk imsejħa f'rombli ma ħjara. Tipikament dan l-ikel hija servuta wara l-ikliet akuta;

- Maki Sushi. Dawn ir-rollijiet permezz Macy (bambù kuxxinett speċjali) milwi fil-forma ta 'ċilindru. Il-mili jiġi mgeżwer nori, u l-dixx huwa maqtugħ f'sitt ċrieki;

- hosomaki - f'rombli rqiqa. ċrieki Ħxuna mhux aktar minn tliet ċentimetri. -Uċuħ huma mqiegħda biss komponent wieħed;

- temaki. folji nori huma rrumblati fis kon u mimlija bil-mili;

- negitoromaki. Huma imfettet irqiq f'rombli Ġappuniż. Fir-rigward tal-mili ta 'platti li jużaw Bliss u mqatta addome tonn basla;

- Futomaki. Dan it-tip ta 'rollijiet għandha forma ċilindrika u għoli ta' madwar erba 'ċentimetri. Il Futomaki mili tpoġġi inqas ħames komponenti;

- uramaki ppreparati sabiex ir-ross irriżultaw. Żgur inti interessat fil-mod kif biex nagħlaq rollijiet ta 'dan it-tip? Fuq tapit mqiegħda ross, mili, u mbagħad folja ta nori. Kollha ippressat sew u rrumblati rollijiet. Għalhekk, nori huwa ġewwa, u ross - minn barra.

Kif nagħlaq l-rollijiet?

Din hi forsi l-istadju l-aktar diffiċli u kruċjali tal-preparazzjoni ta 'rollijiet Ġappuniż. Biex tagħmel dan bl-akbar attenzjoni possibbli, għandek bżonn ċertu ammont ta 'esperjenza. Ipprova biex issajjar f'rombli, bl-użu l-ingredjenti li ġejjin: ħall Sushi, ross speċjali, nori, mili (ħut immellaħ). Bżonn ukoll films ikel u tapit bambu għall-vetturi.

Allura, kif wrap-rollijiet? Fuq il-mejda jistabbilixxu b'tapit bambu fuqha - nofs il nori (-naħa lonġitudinali tħares lejk). Swaba soak f'soluzzjoni ta 'ħall u b'mod uniformi jistabbilixxu figura. F'dan il-każ, it-truf trasversali u tarf lonġitudinali oppost għad għandek tibqa 1.5 ċentimetri 'spazju. Fiċ-ċentru tpoġġi l-mili. Thumbs PRY-kuxxinett mill-isfel ( 'il bogħod mill inti). It-tarf tal-tapit liwja u jagħmlu dawra waħda. Bil-mod agħfas il-mili u roll roll sħiħa. Jifdal soluzzjoni ħall nori soak. B'attenzjoni wrap-roll fiha. Sikkina, jinqatgħu l-rollijiet fil nofs u mbagħad fi tliet partijiet. L-ikel hija servuta għall-pranzu flimkien ma 'ġinġer, soy sauce jew wasabi.

Preparazzjoni ta 'rollijiet fid-dar

Għall-mili, inti tista 'tuża biċċiet ta' flett tal-ħut fi kwalunkwe forma: affumikati, immellħa jew imnaddfin. Tista 'wkoll żżid ħxejjex friski u pikkanti, gambli kbar, granċi stikek u l-bqija. D. Ipprova biex issajjar f'rombli hosomaki. ingredjenti meħtieġa: nori, ħall speċjali, ross (300 g), wasabi, ġinġer imnaddfin, zokkor, ħut, melħ, soy sauce. Bżonn ukoll b'tapit.

preparazzjoni

ross jagħli. Fil-ħall sħun, żid melħ, zokkor u ħawwad sew. Meta r-ross huwa lest, żid il-zalza (100 ml għal kull 1 kg ta 'qamħ) u jippermettu l-mili jiksaħ. folja nori maqtugħa f'żewġ partijiet. Nofs jistabbilixxu fuq il-tapit. Fuq indaqs jiddistribwixxu l-piż tar-ross. Nofs tpoġġi l-biċċiet ta 'ħut. Bil-mod roll-karta tal f'tubu, il-parti t'isfel tal-ilma nori lubrikanti. Aqta 'l-trufijiet maħduma u jaqsmu l-istruttura f'sitt biċċiet. Biex iservu f'rombli pranzu ma wasabi.