A immarinar tajba għall barbecue: riċetta

Hemm persuna fid-dinja li daq imsajjar sew barbecue, nixtieq ngħid li mhuwiex tajjeb li jieklu? Probabbilment hemm, imma karta tagħna ma tkunx indirizzata lilu u l-fannijiet ta 'dan il-platt, li ppruvaw immarinar riċetti differenti u issa qiegħed tfittex għal xi ħaġa ġdida u speċjalment fit-togħma. Wara kollox, immarinar tajba għall barbecue - hija nofs is-suċċess tad-dixx. Prodott skillfully imsajjar fuq il-grill, għandu togħma distintiva ta 'duħħan u ħwawar varji. It-tieni vantaġġ mill-tisjir fuq grill li meta jiġu rispettati kif suppost tat-teknoloġija preparazzjoni sustanzi utli tagħha, li jikkonsisti fl-ingredjenti tiegħu kważi kompletament ippreservat. Fir-rigward dud perikoluż li jista 'jkun preżenti fil-laħam jew ħut, allura dawn huma meqruda temperatura għolja tal-faħam inkandexxenti u aċidu preżenti fil-immarinar. F'dan l-artikolu aħna magħżula l-aħjar riċetti immarinar għal majjal barbecue, ċanga, ħaruf, tiġieġ, laħam tal-fenek u ħut.

informazzjoni kollha dwar il-kebab shish immarinar

Għal barbecue tajba għandha tittieħed biss l-ogħla kwalità, ippruvat laħam frisk jew ħut. preżenza żgħira ta 'xaħam huwa pjuttost milqugħa.

Il-laħam għandu jkun maqtugħ f'biċċiet li jiżnu madwar '50 A immarinar tajba għall barbecue, fost affarijiet oħra, spiss tinkludi basal. Huwa jżid zest għall immarinar u dawwar il-juicier dixx miegħu. ċrieki basla wara l-ingredjent prinċipali Zamarin kultant midmum fuq skewers, talterna ma 'biċċiet ta' laħam jew ħut. 2 kg polpa teħtieġ 700 g ta 'basla. ir-relattività approssimattiva. Huwa maħsub li l-skewers basla mhux se jħassru. Desirably, il-basal kienu żgħar - dijametru tagħhom ma għandux jaqbeż il-ħxuna tal-biċċiet maqtugħin. Inkella, il-pruwa se jmorru lil hinn limiti tagħhom u huma inkaljat permezz, iżda mhuwiex ħafna fit-togħma.

Biċċiet tal-laħam jew ħut jeħtieġ li jiġu mitwija fi skutella kbira, ferra l-immarinar u ħawwad. Wara dan, bejn l-biċċiet biex tinbena l-pruwa. Għandu wkoll immarinat u huwa mixtieq li tinżamm l-integrità tal-ċrieki, inkella se jkun impossibbli li jitpoġġew fuq skewers. A skutella koperti bi pjanċa jew ċirku, agħfas l-isfel oppressjoni u mqiegħda f'post frisk. Wara ftit sigħat, jiddependi fuq l-immarinar li hija ppreferuta, kif ukoll tal-materja prima, li huwa immarinat, inti tista 'tibda stringing u qali.

immarinar aċetiku tradizzjonali

Il-kompożizzjoni jinkludi aċetiku ħall immarinar - bejn wieħed u ieħor 70-90 g, melħ u bżar. Ebda ħtieġa biex żid l-ilma, peress li fil-proċess tal immarinar laħam let meraq mħallta bil-ħall u imprenjata l-laħam. Bil-melħ għandhom ikunu attenti, peress li l-proċess ta 'tisjir tal-laħam jitlef ċertu ammont ta' umdità, fejn il-konċentrazzjoni ta 'melħ tiżdied. Xi tmelliħ insuffiċjenti sussegwentement jiġu kkumpensati zalza li jiġi servut lil kebab shish. preskrizzjoni tiegħu - fl-aħħar tal-oġġett.

A immarinar tajba għall barbecue, ppreparati bil-ħall, adattati għal kull tip ta 'laħam u ħut.

Immarinar fil-ħall frott

ħall frott naturali għall-barbecue anki aħjar minn tabella regolari, iżda minħabba l-konċentrazzjonijiet baxxi, u dan ma teċċedix 4%, jeħtieġ espożizzjoni fit-tul. Huwa meħud bħala l-ammont ta 'aktar minn 2-3 darbiet, jiġifieri, nofs il-ħġieġ. Jekk ħall dar ordinarju se irattab u jippenetraw il-laħam għal ftit sigħat, imbagħad frott u berry jieħu madwar 8 sigħat.

Il-riċetta aħjar għall-ħall immarinar barbecue normalment tinvolvi l-użu ta 'għeneb naturali jew ħall tuffieħ tas-sidru, infuża bil klin, tarragon jew ħabaq. Dan immarinar huwa użat għat-tisjir majjal barbecue, ċanga, ħaruf, tiġieġ, fniek u ħut tip salamun jew istorjun.

Il-kompożizzjoni tal-immarinar, żieda ta 'ħall, melħ u bżar huma inklużi. Bil basla mitmugħa biss kif inhu l-każ immarinar tradizzjonali fil-ħall.

Immarinar bl-inbid aħmar jew abjad

Aċidu li jkun hemm fl-inbejjed tal-mejda, xogħol eċċellenti ma 'l-immarinar. L-aħjar immarinar għal barbecue dejjem isir b'kont meħud tal-kulur tal-laħam. Għal-laħam skur jieħu inbid aħmar u tiġieġ u ħut immarinat fl-abjad. Ideali għall salmura inbid nofsu ħelu. Inbid abjad se tagħti kebab ftit togħma qarsa, li huwa win-win kemm għall-tiġieġ u ħut. Tal-varjetajiet kollha ta 'inbid aħmar jista' jintuża b'sigurtà jippreferu Cabernet. tartness tagħha perfettament mal-laħam ta 'annimali kbar, kif ukoll il-fenek. L-immarinar aħjar għall kebab majjal magħmul bil Cognac. Huwa normalment nofs dilwit bl-ilma jew meraq tal-frott taċ-ċitru.

2 kg polpa tazza biss ta 'inbid, ħawwad bil-melħ u bżar. Fuq il-varjetà ta 'nbid jiddependi fuq it-togħma tal-immarinar. Basal f'dan il-każ se jidħlu fil handy. Huwa rakkomandat li jkun misħuq fi blender biex purejiet l-istat ta 'uniformi u jitqiegħdu fil-immarinar. Hemm ukoll jibagħtu sprigs sħaħ tursin frisk.

Immarinar ma mayonnaise

Moderna barbecue Gourmet avżati biex marinate fil-mayonnaise. Dan il-metodu huwa l-aktar adattat għal dawk il-każijiet fejn il-laħam ma jkunx xaħam u jistgħu jkunu ħorox, iżda l-aktar kapaċi sew fil-poplu tan-negozju Grill Kamra jargumentaw li mayonnaise u prodotti tal-ħalib - dan huwa l-aħjar immarinar għal majjal barbecue.

Il mayonnaise fiha l-komponenti kollha meħtieġa għall-immarinar - ħall, melħ, paprika u anke mustarda. Li kienet hi li tagħti l-laħam niexef u riġidi rikkezza mhux imqabbla u irtubija. immarinar żmien twil biżżejjed. Aħjar li jħallu l-laħam ma mayonnaise f'post frisk matul il-lejl. Peress li hemm veġetali mayonnaise żejt, grill barbecue se tkun mgħaġġla biżżejjed. Biex tikseb dixx artab u fragranti, huwa importanti li ma overdo skewers fuq nar. Ser ikun hemm bżonn biex jissorveljaw mill-qrib ħafna. Meta biċċa ta 'likwidu ċar fuq skewers sezzjonali meqjusa bħala lesta.

Immarinar fl-ilma kkarbonat

Immarinar tieħu ilma minerali mill-gass. Huwa mixtieq li dan l-ilma kellhom togħma distinta u livell għoli ta 'salinità. Dijossidu tal-karbonju tgħaddi mill-fibri tal-laħam u joħloq kundizzjonijiet għall-penetrazzjoni fil-fond ta 'komponenti aromatiċi tal-immarinar. Dan frisk ħxejjex aromatiċi - tursin, karfus, ħabaq, stragun, ore u mint. L-ammont ta 'melħ u bżar huwa determinat individwalment bbażata fuq it-togħma ta' ilma minerali.

xogħol eċċellenti li immarinar u sodas. Minkejja l-inkongruwenza seeming tagħhom bil-melħ, bżar, basal u ħxejjex aromatiċi aħdar, laħam fihom immarinat malajr ħafna. Jirriżulta immarinar tajba ħafna għall-kebabs minn tipi differenti ta 'laħam. Tgħaddi l-tqandil iġjeniku meħtieġa u jikseb togħma mill-isbaħ.

Immarinar fil-Korean

min iħobb barbecue li jafu ħafna dwar laħam immarinar, marinate fil-fluwidu rakkomandat mill-ħxejjex Koreani li huma mibjugħa bl-ingrossa fis-swieq. Yadrena togħma ideali soluzzjoni ħafna pikkanti immarinar kull laħam. Dan huwa l-aħjar immarinar għal kebab shish magħmula minn laħam dlam. Il-kompożizzjoni tal salt tagħha Korea tinżamm sigrieta, imma jafu lilhom mhux meħtieġ. Għal 12 skewers ikun biżżejjed għal nofs tazza immarinar Koreana ta 'xi ħxejjex.

Immarinar tadam

Għażla oħra hija immarinar bott malajr tadam. Hija għandha l-ingredjenti kollha meħtieġa. Tadam huma wkoll użati għal immarinar laħam. Ftit biċċiet bżonn biex tistira u qabbad ma salmura. F'din l-istruttura żomm il-lejl laħam. Il-jum li jmiss, inti tista fry kebab shish.

Fir-rigward tal-ħut, huwa probabbilment l-aħjar immarinar għal barbecue minnha. F'dan il-każ, l-ippriservar m'għandux ikun twil wisq - 15-20 minuta għandha tkun biżżejjed.

Immarinar fil-meraq Rummien

Fil reġjuni tan-Nofsinhar huwa maħsub li l-aħjar immarinar għal kebabs tal-ħaruf huwa miksub mill-meraq Rummien. Ippakkjati meraq tal-bott għal dan il-għan mhux se jagħmel. Huwa aħjar li jixtru fis-suq, frisk jew indipendentement li jingħafsu lilu mill-garnets. Għal immarinar 2kg laħam tazza biss ta 'meraq.

L-immarinar, minbarra l-meraq jinkludi melħ u bżar u ħwawar friski. Dawn jeħtieġ li jpoġġi l-fergħat sħaħ. Huma ma għandhom jingħataw fuq il-skewers. Peress li l-proċess pikles idum madwar kuljum, allura matul dan iż-żmien l-pjanti jkollhom ħin biex jagħtu l-togħmiet immarinar.

L-istess immarinar huwa adattat għaċ-ċanga.

Meraq Rummien jagħmel il-kulur laħam huwa aktar saturati u sbieħ, u li f'xi każijiet huwa importanti ħafna.

Immarinar fuq il-birra

Dan immarinar jistgħu jiġu ppreparati fil-birra mal-kondimenti tas-soltu, bħal melħ u bżar, mingħajr ma żżid xejn aktar, isserraħ fuq il-fatt li ħops u xgħir xorb taħwir, do att tajba u għal-laħam. Huwa fuq il-birra, l-assigurazzjonijiet ta 'esperti, jiksbu l-aħjar immarinar għal majjal barbecue. Għall huwa addattat biss kwalità ħajjin birra mingħajr inklużi preservattivi u komponenti artifiċjali oħra.

immarinar birra hija kapaċi li jduru l-biċċiet tal-laħam tas-soltu fil-qtugħ dixx amazingly fit-togħma.

Birra u l-meraq Rummien għandhom ikunu mħallta fi proporzjon ta '1: 1. Cilantro, ħabaq, tursin, karfus u mqiegħda fil-immarinar u jużaw il-blender biex CHOP up mess. Staġun bil-melħ u bżar. Dipped fil-laħam immarinar u żommha fil-ħinijiet 6. Jekk il-barbecue hija ppjanata għat-tieni parti tal-ġurnata, huwa konvenjenti li jagħmlu fil-għodu. Li l-laħam żżomm l-togħmiet u ma tilifx juiciness, imbuttat fuq il-skewers qabel għandu jitneħħa mill-immarinar u ferra żejt veġetali. Dan skewers moqli aktar malajr milli mingħajr żejt. -rieda tiegħu ċċekkjati inċiżjoni biċċa laħam. Hekk kif il-meraq mill-dawran aħmar fil trasparenti, barbecue lesta. Huwa rakkomandat li tieħu ftit underdone ftit. immarinar kebab Aħjar għall-majjal u immarinar birra bħall-ħin u huwa preservazzjoni unika tal-proprjetà, fejn anke laħam niedja mhux se jġib ħsara.

Immarinar fil-meraq tal-lumi

Dan immarinar huwa idejali għall-ħut, iżda tista 'tmur għal-laħam. Ta 'diversi lumi jkollhom għafas 150 gramma ta' meraq, żid il-melħ, bżar, art fi basla mush u ħxejjex kulinari aħdar. Marinate twil wisq - mhux aktar minn nofs siegħa. flieli immarinat jitneħħa mill-zalza u ferra żejt veġetali. Wara dan, ladarba midmum fuq skewers fuq grill u tibgħat.

Immarinar fuq kefir

bażi eċċellenti għall-prodotti tal-ħalib immarinar kkunsidrati. Marinate 2 kg ta 'laħam, għandek bżonn biex tipprepara l-kompożizzjoni li ġejja. Ħwawar - cilantro, ħabaq, xibt, nagħniegħ, krafes u tursin - biex jitqiegħdu fil-blender. Hemm ukoll tibgħat sinniet ftit tewm u l-koppja ta 'basal irjus. Melħ, żid bżar u ferra nofs litru ta 'jogurt. L-ingredjenti kollha huma kif CHOP u ferra taħlita ħoxna u fragranti ta 'biċċiet tal-laħam. immarinar kebab aħjar għat-tiġieġ, majjal, ħaruf jew laħam taċ-ċanga prodotta fuq il-jogurt qodma. L-aktar aċidużi huwa, l-aħjar. It-tul tiddependi fuq it-tip ta 'immarinar laħam. Chicken, għal 30-40 minuta hija biżżejjed u majjal tista 'żżomm jum.

Immarinar għat-tiġieġ

flett tas-sider tat-tiġieġ jistgħu marinate kwalunkwe mill-metodi suġġeriti hawn fuq, imma aħna noffrulek l-aħjar immarinar għal kebabs tiġieġ, ippruvati u gustado ħafna gourmets. Biex immarinar biżżejjed għal nofs kilogramma ta 'laħam, għandek bżonn biex tħallat żewġ imgħaref mustarda mħejjija bl-istess ammont ta' mayonnaise u soy sauce. Żid ftit 'ħops suneli u kuċċarina ta' zokkor trab. Tgħaffiġ żewġ sinniet kbar ta 'tewm u ħawwad mal-komponenti l-oħra. Marinate f'din il-parti ta '40 minuta.

Zalza barbecue

Il-kompitu prinċipali tal-immarinar - prodotti tal-laħam nej ipproċessat b'tali mod li dawn isiru assolutament sikur għall-konsum uman. Wara li żamm l-laħam f'waħda mill-immarinat proposti tagħna jista 'jittiekel nej, iżda se jkun ħafna tastier jekk sħana faħam tagħha barbecue sear u ferra l-zalza xierqa.

Aħna noffrulek zalza versatili li hi xierqa għal kwalunkwe barbecue. Jekk barbecue tiegħek deher iddeflazzjonat minħabba kalkolu żbaljat tal-ammont ta 'melħ u bżar jaħraq, gaffes kollha b'suċċess tikkumpensa għall zalza tat-tadam dar.

Tliet kilogrammi ta 'tadam għandhom ikunu mismuta bl-ilma u qoxra jagħli. Minn passatur u ferra f'taġen kbir tal-ħadid fondut jew saucepan. Poġġi fuq nar. Titpoġġa fi weraq tar-rand pot 3, biċċa żgħira ta 'ġinġer għerq u tubu kannella. Meta l-ilma żejjed huwa evaporat, u l-volum ta 'tadam purejiet mnaqqsa 2 darbiet, inti tista' tipproċedi biex togħma arrikkiment tiegħu. Biex tagħmel dan, għandek bżonn li jkun misħuq fi blender, xibt frisk, ħabaq, stragun, origanu, nagħniegħ, u 100 gramma ta 'tewm. Itħan fi trab 1 sinna, 1 bżar piżelli kbar u piżelli 20 żgħar, niskata żgħir ta kemmun u kemmun iswed. Kollox huwa jibgħat lill tadam, qabel tneħħi l-pan mis kannella, weraq tar-rand, ġinġer u melħ żżid togħma ta 'zokkor u kafè. Stenna sakemm l-togħlija u itfi.

Jekk il-Zalza ikun aktar milli meħtieġ, jista 'jiġi mitwi fil-vażett tal-ħġieġ, pour żejt ftit fuq, kopertura u jibagħtu fil-friġġ sakemm il-barbecue jmiss.