Il-dixx nazzjonali aħjar tal-Abkażja. Abkażi tradizzjoni kċina. platti nazzjonali Abkażja tal: riċetti

Kwalunkwe pajjiż u l-kultura huwa famuż għall-kċina tagħha. Dan japplika għar-Russja, l-Ukraina, l-Italja u l-bqija .. F'dan l-artikolu, inti taqra dwar xi wħud mill-platti nazzjonali ewlenin tal-Abkażja. Inti ser jitgħallmu kif qed jippreparaw u liema huma wħud mill-sigrieti ta 'tisjir. Fl-Abkhazia, hemm tradizzjoni speċjali: għalf l-mistednin ta 'l-pasta tal-qamħ. Minnha u tibda.

Il-dixx nazzjonali tal-Abkażja: hominy

Kif diġà msemmi, kull pajjiż għandu kċina tagħha stess, li huwa famuż għal xi ħaġa speċjali. L-istess japplika għall-Abkażja, fejn ta 'spiss tipprepara dixx bħal polenta jew poriġ qamħ. Huwa mhux biss Delicious, iżda wkoll utli ħafna. Lesta li nahfru u huwa disponibbli għal kull familja. Poriġ fl-Abkhazia huwa brewed esklussivament fil-cauldron, din taffettwa l-togħma tad-dixx.

Għalli litru wieħed ta 'ilma u bil-mod jitferra' 2 tbsp. Corn qamħirrum, filwaqt il-ħawwad ħin biex ma jinħaraqx. Poriġ minnufih jibda jeħxien, iżda ma dawran dan. Ferragħ fil-istess kontenitur 1 siegħa. L. melħ u kompli għalli madwar 20 minuta. Poriġ għandhom jeħxien qawwi.

Imbagħad tpoġġi l-pan 70 gr. butir. Jdub u biex jistabbilixxu l-mess, filwaqt knead b'kuċċarina. Jirriżulta ikel fragranti u utli ħafna. Dan huwa l-dixx nazzjonali prinċipali tal-Abkażja. Billi hominy serva ħxejjex, ħxejjex aromatiċi, u anki ġewż. Huwa jittiekel bl-idejn minflok ta 'ħobż, u għalhekk hija ħoxna.

shurpa

Din id-dixx huwa ppreparat l-aktar għall-mistednin. Din tikkonsisti minn laħam u ħaruf serva fil-borma. Kok għandek bżonn ħxejjex bħal patata, basal, karrotti, bżar aħmar u tewm. Kull qasrija għandu jinqata 'biċċiet żgħar ta' laħam, ferra ftit ilma, melħ u l-post fil-forn għal 40 minuta, għalli għal xi żmien.

Fil-frattemp, inti għandek bżonn biex titqaxxar il-patata u maqtugħa kubi, imqatta karrotti Julienne rqiqa, u ċrieki basla nofs. Tewm u aħmar jaħraq Togħrokx bżar fuq grater żgħar. Meta laħam jintefa ', patata jistabbilixxu fuq, allura basal, zunnarija, tewm u bżar. Għal darb'oħra jitqiegħdu fil-qsari forn. Simmer sakemm l-ħxejjex bil-laħam sakemm il-patata huma lesti. Imbagħad sħun jista 'jservi. Issa taf wieħed aktar platt nazzjonali tal-Abkażja.

soppa kharcho

Huwa dixx Delicious u famużi fid-Kawkasu. Huwa magħmul esklussivament minn laħam taċ-ċanga jew tiġieġ. Din id-dixx għandu jkun hemm ħafna ta 'laħam. Żewġ litri ta 'ilma madwar 700 gramma ta' laħam taċ-ċanga. Dadi-żewġ basal kbar u fry fil-livell pan qali, iżda ma jġibux għal kannella dehbi.

Aħjar ċanga moqli fiż cauldron u għalli għal xi żmien madwar siegħa. Imbagħad żid 100g. ross, ilma u żewġ Leafs. Għalli sakemm nofs (madwar 15 minuta). Imbagħad, fl-istess kontenitur, żid 2-3 sinniet tewm, 1 fosdqa ta 'bżar aħmar jaħraq u żewġ imgħaref ta' pejst tat-tadam. Staġun bil-melħ li t-togħma. Simmer sakemm imsajjar kompletament. Issa platt nazzjonali Abkażja huwa lest - sħun jservu. Qabel jservu, inti tista 'dekorazzjoni l-ħodor soppa.

khachapuri

Kif tistgħu taraw, aħna noffrulkom platti nazzjonali tal-Abkażja, li hija ċertament min jipprova. L-istess japplika għall khachapuri. Biex issajjar dan platti Delicious u oriġinali fil skutella tpoġġi l-oġġett 0.5. l. ħmira niexfa, pour għal 0.5 tazzi ta 'ħalib sħun u ilma. Ħawwad u mwarrba f'post sħun għal 10 minuti.

Il-kapaċità kbira ffiltrati 0.5 kg ta 'dqiq u ferra l-likwidu mill-ħmira. Żid 5-10 gramma. zokkor, melħ li t-togħma u l-1 tbsp. żejt veġetali. Issa knead l-għaġina. Jekk meħtieġ, żid ftit ilma aktar. kontenitur Għatti bi xugaman nadif u mwarrba għal 2 sigħat għal għaġina rdoppja.

Fil-frattemp, jieħdu l-ġobon tal-mogħoż u mozzarella. Għorok fuq grater u ħawwad dawn iż-żewġ tipi. jieħdu l-forma ta 'dgħajjes, kif muri fir-ritratt tat-test. Ċentralment ikunu vojta. Li jistabbilixxu l-ġobna u żewġ bajd fuq martell nett. bake dixx fil-forn fi 190 gradi għal madwar 20 minuta.

Meta ltqajna khachapuri lest, anki fil mressqa sħun ftit butir, garnish bil-ħxejjex aromatiċi, flieli ta 'ġobon, frott u l-bqija. D. Tista tressaq it-tabella.

Brunġiel mal adzhika

Din id-dixx iservi bħala appetizer għall-festa. Huwa ħafna fit-togħma u oriġinali. Biex jagħmluha tieħu żewġ brunġiel u maqtugħa ċrieki. Taqlihom fuq iż-żewġ naħat fuq medium sħana sakemm kannella dehbi.

Imbagħad jinqatgħu żewġ bżar aħdar, basal wieħed, ftit weraq tal-ħabaq. Kollha dawn l-ingredjenti huma mqiegħda fi skutella, ferra fil lill-istess 100 gramma. mayonnaise u 2 s. L. adzhika akuta severa. Imwarrba għal 20 minuta biex l-ħxejjex mxarrba ma zalza.

Sadanittant, CHOP ħafna fin 5 sinniet tewm u mazz ta 'tursin. Staġun bil-melħ li t-togħma u mwarrba għal 15 minuta. Imbagħad Poġġi din it-taħlita fi skutella ma 'bżar. Ħallat sewwa. Meta l-preparazzjonijiet huma lest, inti tista 'tibda biex disinn platti.

Fuq kull ċirku moqli jistabbilixxu brunġiel imsajjar ma zalza tat-tewm. Jirriżulta dixx ħafna fit-togħma li jistgħu jiġu notifikati bħala dar tiegħu u mistednin fil-forma ta 'snacks.

Lobio ma adzhika u ġewż

Dan huwa wkoll il-platt nazzjonali tal-Abkażja. Fil-Kawkasu lobio jittiekel bil-ħaxix imnaddfin, u msajjar dixx sempliċi ħafna. Ħu 800 gramma. fażola ħamra u soak għal mill-inqas sagħtejn lill minfuħin tagħha. Imbagħad imsajjar malajr.

Ixxotta l-ilma, ferragħ fil-cauldron tliet litri ta 'ilma, żid il-fażola, weraq tar-rand u sajjar sakemm isir. Imbagħad ferra barra mill-ilma, żid 2 siegħa. L. adzhika akuta u 1 tbsp. l. butir. Issa maxx furketta jew mehries il-fażola sa konsistenza mushy.

Imbagħad 200 gramma. ġewż misħuq u żid għall-fażola għall-istess pour għal 1 siegħa. L. kosbor u bżar CHILI aħmar, melħ togħma. Hemm inti tista 'żżid basal prima imqatta. Kollha ħawwad sew u jservu.

Għandna elenkati-dixx nazzjonali tal-Abkażja, li huwa min jipprova għal kulħadd. Wara kollox, il-Kawkasu, l-kċina rari iżda ħafna Delicious.

preżentazzjoni

Kull dixx Kawkasi għandu jkun mhux biss Delicious, iżda wkoll sbieħ. Dan huwa għaliex dejjem jaħsbu dwar il-preżentazzjoni. Jekk inti ma jkollhom xejn fid jgħajjat dar, inti tista 'tnaqqas l-anelli normali basla u mqiegħda fuq dixx fil-forma ta' fjuri jew mudelli oħra.

Kultant inti tista 'ssib fil-piżelli fridge, qamħ, zalzett, ġobon, bajd mgħolli. Tali ingredjenti huma perfettament adattati għall-preżentazzjoni ta 'platti. Tal-prodotti inti tista 'toħloq xi tip ta' qtugħ, li permezz tiegħu joħloq disinn sbieħ u oriġinali.

sigrieti kulinari

Mill-artikolu, inti tgħallmu dwar il-platti nazzjonali tal-Abkażja. Ritratti juru eżempji ta 'l-preżentazzjoni u d-dehra. Madankollu, għandek bżonn tkun taf xi sigrieti tisjir. Per eżempju, aħna ma jkollhomx tali adjika akuta bħal fil-Kawkasu. Biex tikseb ir-riżultat mixtieq, għandek dejjem żid l-bżar aħmar, li tagħti mhux biss l-imrar, iżda wkoll nduqu.

Fl-Abkhazia, kważi kull dixx huwa miżjud tewm. Kien hu li jgħin biex jenfasizzaw l-togħma. U ħabaq huwa meqjus bħala ingredjent importanti u utli. Huwa fil-prodotti msemmija hawn fuq u l-preparazzjonijiet kollha sigrieti.

Kif tistgħu taraw, jista 'jirriżulta mhux biss Delicious, iżda wkoll sbieħ platti nazzjonali Abkażja. Riċetti pjuttost sempliċi u disponibbli għal kull familja.