Kif biex issajjar faqqiegħ immellaħ?

Tradizzjonalment, il- "re" ta 'faqqiegħ huwa meqjus Boletus jew abjad, imma ħafna pickers huma kunfidenti li fil-kampjonat fuq il kulinari "żid" tista' ukoll titlob u ż-żagħfran.

Faqqieħ jgħajjat jista 'jinstab fost l-arżnu żgħażagħ u foresti spruce. "Eroj" tagħna għandu dehra notevoli, u għalhekk huwa pjuttost faċli biex jitgħallmu. Faqqiegħ huma differenti fl-oranġjo-aħmar kulur bi ċrieki dlam konċentriċi fuq l-istemma. Fil-bidu tas-laħam jispikka jdgħajjef mhux kawstika. L-għatu ta 'din l-ispeċi ta' fungi jistgħu jilħqu dijametru ta 'sa 17 ċm, filwaqt li l-faqqiegħ żgħażagħ differenti mill-anzjani "aħwa" cap forma koppla. Għandu jiġi mfakkar li, għal għanijiet kulinari huwa aktar adattat għall fungi żgħażagħ, bħala l-żagħfran qodma, huwa probabbli li jkun mimsus mid-dud.

Biex jiġbru dan it-tip ta 'faqqiegħ mhuwiex diffiċli, għaliex qatt ma jikbru waħedhom. Xkiel fuq redhead, inti tista sikur twaqqaf x'imkien fil-qrib se jkun żgur li jkunu "familja" tiegħu.

Faqqiegħ klassifikati bħala fungi tal-ewwel kategorija, huma jittiekel frisk, soġġetti għal bottiljar, immellaħ u imnaddfin. Illum tgħid dwar kif dawn il-faqqiegħ pickling bright.

L-ewwel metodu, użu li tista 'tikseb faqqiegħ imnaddfin, kiesaħ imsejħa Ambaxxatur. Faqqiegħ bżonn biex issolvi, debris nadif mill-adeżjoni u aħsel sewwa. Jekk il-saqajn huma twal wisq, dawn għandhom jiġu maqtugħa. Imbagħad żid sal-faqqiegħ ġo dixx xierqa, tpoġġihom tappijiet isfel. Saffi ta 'faqqiegħ għandu jiġi ppakkjat sewwa, l-għoli ta' kull saff huwa madwar sitt ċentimetri. Kull faqqiegħ saff f'munzelli sprinkle bil-melħ. Fuq kilo ta 'faqqiegħ li tirkupra mill erbgħin sa sittin grammi ta' melħ.

Meta l-faqqiegħ se jiġu stabbiliti, fuq wiċċ minnhom ipoġġi dijametru ċirku injam tali li kopriet il-wiċċ kollu. jitqiegħdu ċirku fuq quċċata tat-tagħbija. Tradizzjonalment użati għal tali finijiet maħsula sewwa u mismuta bl-ilma jagħli ġebel, imma int tista tibdilha ma 'vażett tliet litri mimli bl-ilma jew oġġett ieħor xieraq. Il-ħaġa prinċipali li saq l-merkanzija bl-ajru, li baqgħet bejn fungi. Wara ftit jiem fil-borma se jkun meraq u l-faqqiegħ huma immellaħ lesti, imsajjar b'dan il-mod se jkun biss fl-erbgħin jum wara t-tmelliħ.

Tista 'wkoll tuża metodu ieħor ta' tħejjija ta 'dan snack Delicious, l-hekk imsejħa "dry" ambaxxatur. L-essenza ta 'dan il-metodu hija li l-faqqiegħ m'għandhomx bżonn biex taħsel minnhom biss biżżejjed biex sewwa nadif. Peress li l-faqqiegħ jikber fil-foresti koniferi, dawn normalment ma jkollhomx il-tniġġis, hekk dawn se jkunu faċli biex jitnaddfu. Nibdew faqqiegħ tisjir. faqqiegħ ippreparat jammontaw fi skutella, tbexxix melħ bir-rata ta 'erbgħin gramma għal kull kilogramma ta' faqqiegħ. Ebda ħwawar oħra ma jeħtieġ li jiżdiedu, peress li dawn se joqtlu fwieħa delikat. Wara faqqiegħ prosolyatsya, dawn jistgħu jiġu mċaqlaq fil-vażetti nodfa, ferra l-u salmura friska sterilizzat. vażetti nofs litru huma sterilizzati għal nofs siegħa. Litru - madwar għaxar minuti aktar. Imbagħad il-banek roll up u mibgħuta lill-ħażna f'post frisk. Huwa importanti li jaħżen faqqiegħ immellaħ għal żero temperatura, bħal matul iffriżar tal-faqqiegħ jitilfu togħma tagħhom. Iżda jżomm l-sħana rifless ħażin fuq il-kwalità tal-ikel fil-laned, kundizzjonijiet ideali hija t-temperatura 3-5 gradi 'l fuq żero.

faqqiegħ immellaħ Ready huma serva bħala appetizer, istaġun ma 'żejt veġetali u basla mqatta. Dawn jistgħu jintużaw għall-preparazzjoni ta 'insalati varji u vinaigrettes.

Barra minn hekk, faqqiegħ maħsuda tista 'għalhekk tintuża għal dixxijiet sħun - soppa faqqiegħ, patata, fungi stewed, pilaf faqqiegħ, diversi casseroles. faqqiegħ imnaddfin u użati għal mili fil torti u kejkijiet. Ħafna pizza Delicious tista 'ddawar biż-żieda ta' dawn faqqiegħ.