Kejk "Mozart": il-riċetta

Inti ppruvaw qatt issajjar kejk "Mozart"? No? Imbagħad il-iħeġġuhom biex jagħmlu dan id-dritt issa. Wara kollox, dan deżerta ma tkunx dik biss offerta ħafna u Delicious, iżda wkoll oerhört sbieħ.

Għandu jiġi nnutat li hemm diversi modi biex issajjar dan deżerta. Aħna iddeċieda li jintroduċu inti għal verżjoni klassika.

Żgur ħafna nisa tad-dar darba fil-ħajja tiegħek jistaqsi dwar għaliex kejk "Mozart" huwa tali isem tas-soltu. Il-fatt hu li din deżerta hija simili ħafna għall-istess ħelu isem Awstrijaċi li huma magħmula minn marżipan, qubbajd u ċikkulata.

Il-kejk aktar Delicious "Mozart": il-riċetta klassika

Qabel ma nibda l-preparazzjoni ta 'din deżerta, nixtieq li twissi inti li huwa pjuttost diffiċli li tagħmel. Barra minn hekk, tali kejk teħtieġ l-akkwist ta 'ammont kbir ta' ingredjenti għaljin. Madankollu, jekk ir-rekwiżiti kollha tal-riċetta ispejjeż tiegħek huma sodisfatti b'mod sħiħ. Wara kollox, fil-ħruġ inti definittivament se tikseb oerhört Delicious u fantastically kejk sabiħa "Mozart".

Għalhekk, għall-preparazzjoni tal-kejk, għandna bżonn il-prodotti li ġejjin:

• abjad tal-bajd - 90 g;
• isfar tal-bajd - 60 g;
• żejt tal-butir tajba - 60 g;
• abjad dqiq - madwar 60 g;
• abjad zokkor - 70 g;
• trab - madwar 30 g;
• skur ċikkulata - madwar '60

, Għandna bżonn dawn l-ingredjenti li jagħmlu krema ċikkulata:

• ġelatina instant - madwar 8 g;
• zokkor vanilla - madwar 15 g;
• abjad zokkor - madwar 50 g;
• ċikkulata tal-ħalib - 60 g;
• krema 30% -th - 250 ml;
• ċikkulata ġellewż pejst - madwar '50

Għall-krema pistaċċi bżonn:

• ġelatina instant - madwar 6 g;
• Cognac - madwar 10 ml;
• isfar tal-bajd - 30 g;
• marżipan - madwar 30 g;
• ħalib frisk - madwar 100 ml;
• abjad zokkor - madwar 20 g;
• krema 30% -th - 140 ml;
• pistaċċi pejst - madwar '30

Biex tipprepara l-glaze meħtieġa komponenti bħal dawn:

• ilma tax-xorb - madwar 50 ml;
• ġelatina - madwar 10 g;
• Għasel - madwar 100 ml;
• abjad zokkor - madwar 100 g;
• krema -th 30% - madwar 65 ml;
• skur ċikkulata - madum.

Wkoll għal mili għandna bżonn 50 ml mistura lampun u 1 kuċċarina kbira ta 'brandi.

Preparazzjoni ta 'gallettini

Kejk Ċikkulata "Mozart" għandha tibda tħejji bażi għat-taħlit tal-biskuttini. Għal dan ċikkulata skura jdub fuq sħana baxxa mal-butir u trab taz-zokkor. Il żmalt tirriżulta mkessħa, u mbagħad żid miegħu l-isfra tal-bajd. Whipping proteini bi zokkor fid fowm b'saħħitha u stabbli, huma jistgħu wkoll jinfirxu mal-massa taċ-ċikkulata. Fl-aħħar ta 'l-ingredjenti miżjuda mal dqiq abjad u ħawwad sewwa.

Għaġna għaġina, tixrid tagħha fil-forma ċirkolari, il-karta tal-ħami stabbiliti, u mbagħad jintbagħtu lill f'forn u moħmija fil 190 gradi għal 20-25 minuti.

Wara t-tisjir biskuttini ċikkulata huwa mkessaħ dritt fil-borma. Tneħħi l-kejk mill-moffa, huwa meħlus mill-karta. Finalment il-tarf biskuttini lest mirqum bi pjanċi b'dijametru ta '20 ċm. Il-kejk riżultanti hija għal darb'oħra jitqiegħdu fil-fond, moffa maqsuma nadif, u mbagħad ġeneruż promazyvayut imprenjazzjoni. Huma jagħmlu dan billi taħlit brandi u ġulepp lampun.

Aħna qed jippreparaw l-ewwel krema

Biex tikseb kejk Delicious "Mozart u Salieri", għandu jiġi ppreparat mhux biss biskuttini ċikkulata ġentili, iżda l-krema pistaċċi. Għal dan ġelatina instant jitferra ammont żgħir ta 'kesħa ilma mgħolli u jħallu bħala tali għal 40 minuta. Sadanittant, ħalib frisk jitferra saucepan żgħir, u imbagħad imħallta ma 'zokkor u isfar tal-bajd. Il-massa li tirriżulta hija tpoġġi fuq banju marija u, waqt li tħawwad kontinwament, aġġustat bil-mod sakemm ħoxna. Imbagħad kien hemm miżjuda ġelatina vzbuhshy, marżipan mqattgħin, Cognac u pejst pistaċċi. Jekk l-aħħar ingredjent inti ma setgħux jixtru, allura jista 'jiġi sostitwit ma' 2 imgħaref kbar ta 'pistaċċi art.

Ħallat l-ingredjenti kollha, huma miżmuma f'banju ilma sakemm ħoxna. Wara dan il-massa jitneħħa mis-sħana u mkessaħ. Sadanittant, bit-tarjola separatament krema tqal u żid lill-krema lest. Aktar tard dawn jitferra l-kejk kollu u mibgħuta lill-kamra tat-tkessiħ għal bosta sigħat.

Aħna qed tipprepara t-tieni krema

X'aktar li għandek bżonn tagħmel biex tikseb kejk Delicious u delikata "Mozart"? Il-riċetta ta 'dan deżerta tipprovdi għall-applikazzjoni ta' żewġ kremi. Kif huwa l-ewwel, aħna qallek hawn fuq. Rigward it-tieni, imbagħad kok fi pot mħallta bil-butir tal-ċikkulata-karawett (inti tista tibdilha ma "Nutella") u z-zokkor tal-vanilla. krema tax-xaħam imbagħad bil-mod msaħħan (madwar 80 ml) qabel maqsum bar ċikkulata tal-ħalib tagħhom. Ukoll ferra l-ilma ġelatina separatament instant. Fir-rigward tal-krema li jifdal, imbagħad whisk flimkien mal-zokkor bl-użu ta mixer.

Meta l-massa taċ-ċikkulata huwa kompletament mkessaħ, jirriżulta pasta ħelwa u ġelatina vzbuhshy mifruxa (għandhom jiġu kemmxejn sħun għall-nar). Fl-aħħar nett fil-krema injettat krema bit-tarjola. Fl-output miksuba hija massa artab ħafna u ħelwa li hija mifruxa fuq quċċata ta 'l-ewwel krema ffriżata. F'dan il-forma kejk "Mozart" darb'oħra mibgħuta lill-friġġ għal bosta sigħat.

Preparazzjoni ta 'żmalt

Il aħjar li iżejnu l-kejk "Mozart"? Ricetta kejk oriġinali ma 'isem mużikali teħtieġ ċikkulata glaze. Biex tipprepara ġelatina minn qabel imla bl-ilma u jitħalla jintefħu. Sadanittant, bar ċikkulata skura tkissir miftuħa u dewweb f'banju ilma flimkien mal-zokkor, għasel u krema tqal. Fl-aħħar tal-glaze li żżid ġelatina vzbuhshy u mħallat sewwa.

L-istadju finali

Kif biex iżejnu l-deżerta "Mozart u Salieri" (kejk)? Il-riċetta ta 'dan Ħelwa jirrikjedi kbira għall-kejk. Hija iffriżat nofsu mitmum mqiegħda b'ġentilezza tneħħih mill-moffa maqsuma. Wara dan, il deżerta kollu pour ċikkulata glaze. Jekk mixtieq, il-wiċċ tal-kejk huwa imżejjen frak ħelu jew tittratta l-oħra. Wara dan, din tintbagħat mill-ġdid fil-kompartiment tat-tkessiħ u miżmuma għal madwar sagħtejn. Matul dan iż-żmien il-deżerta kompletament iffriżar u jieħu forma stabbli.

Kif għandi japplikaw il-kejk għall-tabella?

Issa li taf kif tipprepara l-kejk "Mozart". riċetta ċikkulata huwa tajjeb għall-użu jekk inti tixtieq li timpressjona mistednin tiegħek mhux biss deżerta sbieħ u Delicious, iżda wkoll għall-ħiliet kulinari tagħha. Wara kollox, biex jippreparaw dan Ħelwa, għandek bżonn ħafna ta 'sforz, ħin u l-prodotti.

Wara l-b'ċirkuwitu deżerta ċikkulata tibbies kompletament, din titneħħa mill-kamra tat-tkessiħ u maqtugħin f'biċċiet. F'termini ta 'kejk "Mozart" jistenna saħansitra aktar sbieħ u oriġinali. Għall-tabella hija pprovduta ma 'tazza ta tè qawwija u sħun.

Fil-qosor

Ftit nies jafu li l-kejk "Mozart" jistgħu jiġu ppreparati mhux biss iddeskriva l-riċetta, iżda wkoll jużaw metodi oħra. Pereżempju, xi nisa tad-dar huma miżjuda ma 'dan deżerta, ġamm cranberry, essenza tal-lewż u ingredjenti oħra.