Kaboċċi pie - ikla tal-familja

It-tradizzjoni tal-ħami torti bil-mili dehru għexieren ta 'snin ilu fl-Ossezja. Iżda għandu jiġi nnutat li dawn il-platti kienu ppreparati fil-familja biss id-dati tal-vaganzi. Għalkemm fil-ħajja ta 'kuljum bħal torti moħmija, imma kien rari ħafna. torti Ossetja u kaboċċi kienu kapaċi biex issajjar f'kull familja. Bil riċetta pie, bil-preparazzjoni tal-għaġina u mili kull chef ftit improvising fuq tiegħek, iżda l-essenza ma nbidlitx, u l-dixx laħqet ġranet tagħna, hija waħda mill-aktar popolari u mfittxija fuq kwalunkwe iskrivanija dar.

Skond it-tradizzjoni, fuq il-mejda tal-vaganzi kellu jiġi isewwu tliet torti ta 'tipi varji, u mhuwiex diffiċli li raden li wieħed minnhom kien pie kaboċċi. Il-riċetta ta 'preparazzjoni tagħha u malajr emigraw għall-familja Russa. Ta 'min jinnota li l-pie kaboċċi għall għażżien - huwa biss leġġenda, minħabba fil-fatt li dan jirrikjedi ħafna problemi u paċenzja.

Ikollok bżonn l-ingredjenti li ġejjin għall-għaġina:

- ħalib - 500 ml;

- ħmira friska jew niexef - 50 g;

- Zokkor - 1/2 sa 3/4 v;.

- Butir - 150 g;

- Melħ - 2 Tsp.;

- żejt veġetali - 50 g;

- yaytso- 1 pcs;.

- dqiq tal-qamħ - 1kg.

Titoli se jitqies bħala l-kejk bil kaboċċi, fejn huwa preżenti saff irqiq ta 'għaġina u mmerraq, u aktar importanti, il-mili fit-togħma. Huwa meħtieġ biex issaħħan il-ħalib għal stat sħun. Lejn it-tmiem tal-lott għandhom jiġu miżjuda mal-butir imdewweb u żejt veġetali pre. Oqgħod attent li kollox kien sew vymesheno.

Imbagħad, l-għaġina tirriżulta għandha titħalla fuq għal siegħa. Tinsiex li inti ma jżidux xaħam fil-għaġina. Dan isir l-aħjar bl-idejn wara t-taħlit se jseħħu sustanza oħra, sabiex l-għaġina jinstabx ħafna tastier. Biex tibda, ħallat il-ħmira fil-ħalib sħun (mhux sħun). Imbagħad float zokkor, bajd, melħ, li jirriżultaw massa whisk Whip. Ftakar li ż-żejt u dqiq ma kinux għadhom miżjuda. Ħu ħames minuti biex jiżguraw li l-ingredjenti kollha huma mħallta, "bdew jilagħbu."

At this time, ffiltrati u iżen kilogramma waħda ta 'dqiq. Li jmiss knead l-għaġina, huwa aħjar għal dan il-proċess huwa huwa mixer xierqa, u t-taħlita li tirriżulta ħallieh joqgħod. F'dan iż-żmien, dewweb l-ammont meħtieġ ta 'żejt, u ferra l-għaġina, waqt li tħawwad. Bħala riżultat, l-għaġina għandhom ikunu jistgħu offerti. Dan jista 'jidher mad-daqqa t'għajn li l-għaġina se stick, iżda fil-fatt dan ma jkunx hekk. Kapaċità li batter jitqiegħdu fil-borża u l-post fil-forn ftit imsaħħan (erbgħin gradi). F'dan il-każ, il-forn għandha tintefa.

Fi żmien meta l-għaġina għal pie wandering madwar, inti tista 'faċilment tibda tagħmel mili.

Biex tagħmel dan, għandek bżonn ta 'ras żgħir ta' kaboċċi. Fin CHOP ħxejjex u post fi saucepan. Qabel l-żid ammont żgħir ta 'żejt u kaboċċi prisolit, sabiex din jipproduċi meraq. Żid iz-zokkor ftit, bżar u sajjar sakemm artab b'kopertura mhix kompletament mgħotti. Biex pie kaboċċi daru Bole mili fit-togħma, tista 'żżid niskata xibt mqatta u bajd imqatta. Ikollok taħlita pjuttost tajba. Fil-fatt, ħafna għażliet uċuħ inti tista improvise kemm mal-prodotti nfushom kif ukoll bil-ħwawar favoriti tiegħek. Dan kollu jiddependi fuq il-preferenzi tad-dar u mistednin, kif ukoll il-ħiliet u l-immaġinazzjoni ta 'nisa tad-dar. Ħu kaboċċi pie il-mod inti tixtieq li jkun.

Ħalli l-kejk għal nofs siegħa fuq il-mejda, li matulu huwa kien sa ftit. Qabel it-tqegħid tal-prodott fil-forn, brush-wiċċ b'taħlita ta 'bajd u kuċċarina ta' ilma. Il-forn għandu jkun imsaħħan sa 180 gradi. Bake 17 sa 20 minuta.

Għandu wkoll jiġi osservat li jista 'jirriżulta kejk tajba mal sauerkraut, jekk tuża dan minflok ta' frisk, iżda dan il-platt huwa togħma akkwistati, it-togħma tal-mili u l-kejk se jkun differenti.