Ispnott utli u ħafna fit-togħma.

spnott - ħut li hija rikka fl-vitamini naturali u oligoelementi. Dan jintuża spiss fid-dieti varji, minħabba perċa laħam ikun fih mill-inqas xaħam u għoli ħafna fil-proteina, taurine, firxa wiesgħa ta 'minerali u vitamini tal-grupp B. konsum frekwenti ta' dan il-ħut se tgħin sabiex ittejjeb kundizzjoni tal-ġilda, għandu effetti ta 'benefiċċju fuq il-diġestiva u s-sistema nervuża, dan jgħin il- tirojde. Dixxijiet ta ' ħut tal-baħar b'mod ġenerali huma utli ħafna għaliex fihom jodju u elementi importanti oħra li mhumiex fl -ħuta xmara. U huma assorbiti ħafna aktar mgħaġġla minn ikel li jkun fih laħam tal-annimali.

Fir-rigward tal-metodu ta 'preparazzjoni - l-ispnott hija versatili. Hija tista fry, bake, għalli minn widna tiegħu u żid għall-soppa, do pulpetti, aspic u aktar. F'dan l-artikolu nixtieq li joffru biex issajjar soppa sukkulenti tal-ispnott u bake fil-fojl ma zalza jew ħaxix ġobon.

Widnejn tal spnott

Ingredjenti. Kilogramm ta 'spnott, ta' tuberi ftit tal-patata, terz tazza ta 'ross, zunnarija waħda, żewġ basal, ħxejjex aromatiċi, żejt veġetali, melħ, ħwawar. Jekk inti jippermettu l-istaġun - frisk tursin u karfus.

Preparazzjoni. Il-ħut huwa mnaddaf u mnaddfa. spnott jitnaddaf aħjar jekk inti għaddas fl-ilma jagħli għal ftit sekondi. Huwa wkoll possibbli li ssir mezz sempliċi għal tindif, għall huwa neċessarju li dwiefer bars injam b'tappijiet xi ħadid (minn birra jew ilma). karkassa ħut lesti maqtugħa f'porzjonijiet. L-pot tferra l-ilma kiesaħ, madwar 2-2.5 litru, poġġi l-ħut, tursin u karfus, u ħwawar oħra. Wassal għal jagħli, neħħi l-fowm u jagħmlu nar żgħir, għalli f'tali sħana għal 15 minuta.

Karrotti u basal biex jitnaddfu. basla kubi daqs medju mqatta, kubi zunnarija, jew fuq talba ta 'tiben żgħir. Fuq qali pan sħun ferra l-żejt veġetali u fry basal ewwel, imbagħad żid il-karrotti. patata mqaxxra, maħsula u maqtugħa kubi jew strixxi.

Ladarba l-ħut hija lesta, neħħi mis-brodu, li huwa ffiltrat minn passatur. Dan se jimpedixxi d-dħul ta 'għadam tal-ħut fil-soppa lest. brodu tensjoni darb'oħra stabbilit fuq nar, wara t-togħlija, ferra l-ross maħsula u għalli 10 minuti. Poġġi l-patata u basal u karrotti massa overdone. Jekk jogħġbok tkun lesta sa widna.

ħut mgħolli kemm jista 'jkun imnaddaf mill-għadam u mibgħuta lura lill-soppa lest, biex jitnaqqsu l-ħodor. Għalli għal 2 minuti. u jintfew. Widnejn tal spnott lesta.

Moħmija fil-fojl redfish fl zalza ġobon

Ingredjenti. ispnotta karkassa, nofs lumija, żewġ bajd, 100 g. krema, 150 g. ġobon iebes, ħwawar, togħma, melħ.

Preparazzjoni. Bil-redfish karkassa tneħħi l-xewk, skali u interjuri. Fuq waħda min-naħat tieħu xi taqsimiet transkonfinali fil-fond. Aqta 'l-lumi fil nofs ċrieki u daħħal biċċa fil-qatgħat fuq il-ħut. ħwawar Sprinkle u melħ. Ħami dixx bil-fojl u twapet jitpoġġa lura bass.

Għall-zalza, whisk il-bajd u ħallat bil-krema qarsa. grater ġobon jingħorok fuq 'daqs medju, u tibgħatha lill-krema qarsa u l-massa tal-bajd. Ħawwad. Fuq talba mill-istaġun bil-ħwawar favoriti tiegħek u daqsxejn żid ftit melħ. Stipulati fil-forma ta ispnott pour zalza u bake għal nofs siegħa (il-ħin jiddependi mid-daqs tal-ħuta). temperatura tal-forn 180 grad.

Moħmija perċa jistgħu u ħxejjex. Iżda minħabba li huwa ppreparat ħxejjex malajr biżżejjed aħjar li bake separatament. Għall-ħami, inti tista 'tieħu l-patata, bżar qampiena, karrotti, basal, tadam.

Grouper ppreparati għall-ħami, kif deskritt hawn fuq, li jmiss lilu fil-forma ta 'saffi stabbiliti ħxejjex: karrotti u patata qabel moħmija, basla kemmxejn inkaljat, bżar qampiena purifikat, kollha imbexxex ma ħdura, u l-quċċata indaqs stabbilit tadam imqatta. Minflok ħut zalza pours żejt taż-żebbuġa. Wkoll f'din il-forma u żid madwar 100 ml. ilma sħun. Għalhekk ppreparati spnott moħmi ftit itwal (madwar siegħa). Temperatura ta '200-220 gradi.