Tadam fil riċetta meraq stess

Liema jista 'jkun nicer minn filgħaxija xitwa kiesħa li jieklu tadam tal-bott tleqq bil-patata moqlija iqarmeċ, li jħossu l-gravità u taħraqx adzhika aroma fil stew veġetali, għaġina igawdu Delicious sħun, richly togħma u pikkanti fl-istess ħin horseradish tħawwir delikata? Ħaxix Jiġifieri fil-laned - dawn huma l-goodies, li mingħajrhom tant diffiċli biex jgħixu l-kesħa tax-xitwa. And yet - dan huwa mezz eċċellenti ta 'riforniment ta' vitamini fil-ġisem, u l-effetti fuq l-meraq tat-tadam huwa tali li persuna jibda iħossuhom komdi u rilassat. Mhux ta 'b'xejn il-jiem tadam qodma imsejħa tuffieħ imħabba ...

Tadam fil stess riċetta meraq ma horseradish u tewm. Li tagħmel lill wieħed vażett tliet litri għandek bżonn l-ingredjenti li ġejjin:

* Tadam - kemm se
* Piż tat-tadam - 2.5 litri
* Melħ - 2 tbsp
* Zokkor - 4 imgħaref dgħajjes
* Tewm - 3-4 sinniet
* Dill, tursin
* Horseradish (għerq) - ¼ kikkra tal-
* Bell Bżar - 250 gramma

Tadam huma maħsula, mtaqqba fil-qiegħ u mqiegħda fil-vażetti ippreparat, ċaqliq ħxejjex aromatiċi. Ewwel banek b'tadam 10 minuta mimlija bl-ilma jagħli, u massa uniformi tadam mbagħad ukoll mgħolli ma 'liema jiżdied Ħwawar. Wara bottijiet issiġillat u mdawwar rasu 'l isfel. Banek għandhom ikopru u leave sakemm jiksaħ, imbagħad jiċċaqalqu għal post jiksaħ għal ħażna.

Biex tipprepara l-tadam tadam massa għandhom jiġu maqtugħa f'erba 'biċċiet u tisjir biex irattab għal għaxar minuti, imbagħad jingħorok minn passatur jew strainer biex tneħħi l-qoxra. Wara dan il-massa tat-tadam ġie miżjud melħ, zokkor, u tewm mqatta u double-mgħoddi minn horseradish kappuljat u bżar. Massa għal darb'oħra mgħolli għal 15 minuta, waqt li tħawwad kontinwament sabiex jevitaw maħruqa.

Tadam fil riċetta meraq stess huwa pjuttost komuni. Tadam jista 'immedjatament ferra l-piż tat-tadam jagħli, ma tferra l-ilma jagħli. F'dan il-każ, qabel il-banek roll tkopri, dawn għandhom jiġu pasturizzat mill-tqegħid fil-imsaħħan minn qabel sa sittin gradi ilma għal 30-40 minuta jiddependi fuq id-daqs tal-banek. Wara li t-tadam immedjatament roll u jqiegħed il-banek fuq kopertura.

Tista 'tagħmel tadam imqaxxar fil riċetta meraq stess hija differenti li minflok tat-tadam tadam piż ferra meraq tat-tadam. Biex tipprepara l- meraq tat-tadam, għandek bżonn tieħu tadam imlaħħam twist fil-kappuljat, iżda huwa aħjar li jingħafsu l-juicer meraq. tadam imqatta jitqiegħdu fuq nar, melħ miżjud, miġjuba għal jagħli u mgħolli għal 20 minuta. Dan huwa l-eħfef riċetta għal meraq tat-tadam.

Tadam imqaxxar riċetta meraq stess fiha l-ingredjenti li ġejjin:

* tadam żgħar-frotta - 3 kg
* tadam kbar-frotta - 2 kg
* Melħ - 80 gramma
* Zokkor - 50 gramma

Żgħar frotta tat-tadam 1-2 minuti bajdani fl-ilma jagħli, imbagħad tixrid kiesaħ u qoxra mneħħija, u mbagħad ittaqqab f'diversi postijiet bi toothpick u mqiegħda fis vażetti sterilizzati.

U hawn huwa l-riċetta tat-tadam savory fil-meraq stess. L-ingredjenti li ġejjin għandek bżonn tieħu:

* Tadam - 10 kg
* Dill - 200 gramma
* Horseradish (għerq) - 50 g
* Weraq ta 'iswed passolina, ċirasa, horseradish, tal-ballut - 10 grammi
* bżar aħmar jaħraq (imnixxef) - 1 pod
* Tewm - 30 gramma

Salt magħmula minn tadam mgħaffeġ jew kapuljat. Fil-10 litri ta 'ilma mielaħ meħuda 700 gramma ta' melħ. Għal bottiljar aħjar tip ta 'pickle, iżda tista' tuża varjetajiet oħra, ħlief ħass.

Tħawwir jitqiegħed fuq il-qiegħ tal-vażett jew kontenitur għat-tmelliħ tadam munzell fuq u mferra salmura kiesaħ. Imbagħad tadam poġġi ċirku u l-oppressjoni u koperti bi drapp. A tadam Ftit jiem għandhom jinżammu f'temperatura tal-kamra, li tagħti bidu fermentazzjoni malolactic. tadam imbagħad jkollhom bżonn li jiġi mċaqlaq għal temperatura arja tal-kamra jibred huwa 1 grad.