Inbid ta 'xewk, dar għamlu - alternattiva kbira għall għeneb

Dawwar - huwa l-antenat tal pruna selvaġġa. Madankollu, jekk il Ungeriża u greengage - frott kbir u ħelu, greeting fuq il-mejda bħala deżerta, l-berries żgħar, qabad minn arbuxxelli Thorn, kważi ma tittikilx. Huma wisq binders u tannini, sabiex l-uniku mod biex jużawhom fir-razzett - biex isir likur-Ternovka jew inbid dar. B'differenza fossa kkultivata mingħajr togħma "wildings" għandu togħma affaxxinanti u sinjuri. Għalhekk, l-inbid ta 'xewk fid-dar ma tħalli ebda agħar għeneb xorb alkoħoliku.

Meta taħdem bl pruna selvaġġa aħna ffaċċjati bil żewġ problemi:

• fejn tikseb il-fermentazzjoni batterji tal-inbid;
• kif tikseb meraq biżżejjed.

Dawwar - berry imlaħħam, u kif irrispettivament għandna ippressat, rilaxxati purejiet ħoxna. Għeneb ta 'gradi tekniċi jagħti meraq sinjuri, flimkien ma' dan il irid ikollhom aktar minn batterji huma iffermentat. Għalhekk, l-inbid tal xewk fid-dar għandhom ikunu ppreparati għal teknoloġija differenti għajr ix-xarba alkoħolika tradizzjonali magħmula minn zkuk.

Berries pruna selvaġġa li jiġbru ħafna misjur, artab, iżda mhux mill-art. Minħabba li huwa mhux meħtieġ li aħsilhom - riklami inti tillikwida l-batterji ftit li marru joqogħdu fuq il-ġlud. Wara li tkun ġabret il-produzzjoni berries ħsad 2-3 ijiem povyalitsya li fungu immultiplikat f'kondizzjonijiet ottimali għal dan. Xi nies mingħajr esperjenza jirrakkomanda li jżid mal l-inbid ta 'xewk fid ħmira ħobż dar. Dan, naturalment, itejbu fermentazzjoni. Madankollu, din it-teknika naryamuyu jaffettwa l-riħa tax-xarba - se jkun l-aktar mod deprimenti biex jagħtu tħabbil-saqajn.

Blackthorn Berries itħan sakemm l-ilma omoġenja u żżid fil-proporzjon ta 'wieħed għal wieħed. Wara dan, kontenitur bil-garża qrib maxx dilwit biex jipprevjenu d-dħul ta 'wasps u dubbien u jħallu f'post sħun sakemm l-ewwel sinjali ta' fermentazzjoni. Darba fuq il-wiċċ se "limitu" u bżieżaq, razza l-purejiet permezz ta 'malji multa. Aħna tarmi l-polpa (jew fertilize-ġnien tagħha), u l-wort huwa trasferit lil flixkun. Żid iz-zokkor. Jekk inti tixtieq li tikseb l-inbid xott ta xewk fid-dar, għal kull litru ta 'likwidu meħtieġ 200 gramma ta' zokkor raffinat. Għall-semisweet u deżerta, rispettivament 300 u 350 gramma ta 'zokkor. B'attenzjoni ħawwad-kristalli meraq.

Aħna timla l-flixkun tliet kwarti tal-volum, kif matul il-fermentazzjoni se jkun ragħwa abbundanti. Poġġi dar inbid ta 'xewk taħt nassa ilma għal xahar u nofs f'temperatura tal-kamra. Meta l-bżieżaq tal-gass se tieqaf, neħħi l-sediment mill-most, jiġifieri, b'attenzjoni jiffiltraw u mferra f'bastiment issiġillat. Tinkwetax jekk il-likwidu għadu imdardra, bħallikieku ma ċpar. Din hija proprjetà komuni ta 'għanbaqar u l-inbid tal-pruna salvaġġa.

Samoosvetlyaetsya tixrob bil-mod ħafna u qalbhom. Anke ma d-dewmien ta 'tliet snin fil-decanter hija tagħti kisja rqiqa. Ukoll, l-inbid bil-mod jimmatura. Biss ftit xhur aktar tard fil-xarba tidher pikkanti u tart flavor. Dan isir togħma full-bodi wara sitt xhur. Żomm il-flixkun f'post frisk (kantina) f'pożizzjoni orizzontali qabel ix-xitwa. Madankollu, ix-xarba tgawdija vera se jtik sena wara l-espożizzjoni. Issa li taf kif jagħmlu l-inbid mill-xewk. Ipprova imħallta ma ċirasa jew berries ta Viburnum, għeneb.