Inbid minn għeneb blu fid-dar. Inbid tal-għeneb

Dawn il-konoxxituri ta 'xorb huma ġustament imsejħa "nektar ta' l-Għedewwa". Fl-aroma qawwija tiegħu, il-bukkett b'togħma rikka u l-aftertaste Delicious huwa impossibbli li ma tiħux l-imħabba ma 'l-ewwel sip! Naturalment, huwa dwar l-inbid.

Tabella ġentili, muskatel ħelu, inbid imdawwar u l-inbid homemade li jsakkar minn għeneb blu hija dejjem u kullimkien meqjusa bħala l-iktar xarba popolari. L-ebda festa, kemm jekk tkun pranzu romantic jew tieġ tal-filpa, ma tistax tagħmel mingħajr dan il-prodott alkoħoliku delikat.

Nissuġġerixxu li nidħlu fid-dinja ta 'l-inbid, u fl-istess ħin jitgħallmu kif jagħmlu l-inbid minn għeneb blu fid-dar.

Sigriet u Beatu

L-istorja ta 'l-oriġini ta' l-inbid hija mgeżwra f'misturi mhux riżolti. Ħadd ma jaf fejn l-ewwel inbid sar u kemm ilu dan ġara. Madwar dan is-suġġett, u sa issa, dibattitu msaħħan ma naqasx.

Ix-xjentisti jgħidu li għal bosta eluf ta 'snin qabel l-antenati tagħna l-antenati imbiegħda tagħna xorbu meraq tal-għeneb, fermentat fix-xemx.

It-teologi jassiguraw ukoll li l-ewwel inbid kien magħmul mill-għeneb li l-Mulej ta lil Noah. Il-Bibbja għandha bosta referenzi għal din ix-xarba. Skont l-Iskrittura Mqaddsa, Ġesù Kristu iħobb l-inbid, għalhekk il-projbizzjoni nisranija fuq xorb alkoħoliku għax-xorb għall-inbid ma tapplikax. Kleru jużaw l-inbid knisja famuża "Kagor" għal komunjoni, tieġ u magħmudija u jsostnu li hija tajba.

Tkun xi tkun, l-inbid iħobb u tinxtorob fl-etajiet kollha. Anke waqt l-adozzjoni tal-liġi xotta fl-era tal-USSR, l-artiġjani għamlu nbid tal-għeneb b'idejhom stess u użawh għall-vaganzi tagħhom u għal bejgħ klandestin.

Diversità impressjonanti

L-inbid tal-għeneb huwa negozju bi qligħ kbir. L-inbid huwa, forsi, l-unika xorb alkoħoliku li huwa pprovdut f'varjetà wiesgħa ta 'togħmiet u formuli tal-manifattura. It-togħma tiegħu tvarja skont it- tip ta 'għeneb, il- metodu tat-tixjiħ u kemm iz-zokkor fl-inbid tal-għeneb Miżjud il-produtturi. Anki l-materjal li minnu l-kapaċità għall-fermentazzjoni tal-meraq ta 'l-għeneb taffettwa l-togħma u t-togħma.

Fatti kurjużi dwar l-inbid

Konoxxituri veru u kollezzjoni ta 'l-inbid jistgħu jqattgħu sigħat b'dinja maniacal li tgħid stejjer dwar din ix-xarba. Hemm ukoll ix-xjenza tal-enoloġija li tistudja dan il-prodott.

Inbid permezz tal-fortizza jista 'jkun: niexef, semi-niexef, semisweet, deżerta, likur, imsaħħaħ. Permezz ta 'togħma, jista' jkun: mejda, vintage, ġbir. Il-kulur tal-inbid huwa wkoll ta 'pjaċir għall-varjetà u jista' jkun: abjad, ambra, roża, aħmar, ruby u anke iswed.

Ta 'min isemmi separatament għeneb tal-inbid homemade. Kif tagħmel dan? Aqra dwar!

Inbid domestiku

Sabiex tgawdi l-inbid Delicious, m'hemmx għalfejn taħdem wara s-supermarket u biex tistudja t-tikketti fuq il-fliexken għal sigħat - tista 'tagħmel inbid tal-għeneb b'idejk stess, b'kunsiderazzjoni tal-preferenzi individwali tat-togħma.

Tibżgħux tipprova lilek innifsek bħala inbid! L-inbid tal-għeneb mhuwiex wisq ikkumplikat u proċess eċċitanti, li għandu ċans kbir li jibdlu passatemp.

L-ewwel ħaġa li għandek tagħmel hija li tagħmel lista ta 'l-ingredjenti u l-għodda meħtieġa. It-tieni stadju huwa li tiddeċiedi x'tip ta 'xarba trid tikseb. Jibdew huma avżati biex jibdew jagħmlu nbid minn għeneb blu - id-dar hija l-iktar għażla ta 'suċċess.

Kollha dwar l-għeneb tal-inbid blu

L-għeneb l-aktar għaqli, iżda madankollu sturdament fit-togħma u fragranti - inbid minn għeneb blu. Fid-dar, hija ppreparata ħafna drabi minħabba d-disponibbiltà u l-irħis ta 'din il-varjetà ta' berries.

L-aħjar tipi ta 'dawn l-għeneb huma "Livadia iswed" u "ħamiem". Dawn huma bla sens, li ma jeħtieġux speċi ta 'kura speċjali, li jistgħu jinstabu fi kważi kull taqsima ta' dacha. L-għeneb tal-inbid jimmatura fil-bidu tal-ħarifa, u mbagħad iċ-ċnut tal-plottijiet tad-dar u l-bankijiet tal-viċini fis-swieq huma sempliċement jinfaqgħu bl-abbundanza ta 'dawn il-berries.

Għeneb blu fih ammont kbir ta 'vitamini u nutrijenti oħra. F'kull berry hemm 50-80% ta 'meraq, saturat b'pektina, zokkor naturali, vitamini A, C, E, PP, H, B, kif ukoll makro u mikroelementi, bħal manjeżju, kalċju, sodju, potassju, kubrit, Fosfru, ħadid, żingu, kromju, ramm, manganiż, jodju, molibdenu, fluworin, silikon, boron u oħrajn.

Huwa interessanti li l-inbid homemade mill-għeneb blu ma jnaqqasx mill-proprjetajiet utli kollha tiegħu u jista 'jkun mhux biss xarba alkoħolika, iżda wkoll sa ċertu punt cocktail tal-vitamina.

Kif tasal għall-produzzjoni tal-inbid

Qabel ma tibda tħejji inbid minn għeneb blu fid-dar, għandek tiżgura ruħek li għandek dak kollu li għandek bżonn:

• Għeneb blu - 10 kg;
• Zokkor-ramel - 3 kg;
• Kapaċità ta 'l-azzar inossidabbli ta' 30 litru;
• Par ta 'fliexken tal-ħġieġ ta' 20 litru;
• Ingwanti mediċi;
• Gauze;
• Koller;
• Tubu ta 'tul ta' 2 m u dijametru ta '1 ċm;

Stadju wieħed, preparatorju

Allura, nibdew inbid minn għeneb blu, li r-riċetta tagħhom hija
Iddeskriva fil-parti t'isfel u għal konvenjenza hija maqsuma f'diversi stadji.

1. L-ewwel ħaġa li għandek tagħmel hi li tiġbor l-għeneb misjur. Biex tinġabar huwa meħtieġ direttament ma 'friegħi, mingħajr ma jinqerdu l-berries. Imbagħad aħna separati mill-għeneb u żidhom mal-kontenitur li ma jissaddadx. Aħsel l-għeneb ma tistax, minħabba li hija fil-qoxra tal-berries hija s-sustanza, li permezz tagħha l-proċess tal-fermentazzjoni.
2. Wara dan, għandek bżonn tissopprimi l-frott bl-idejn sakemm jiġi allokat ammont kbir ta 'meraq. Huwa rrakkomandat li minnufih aħsel idejk sew bis-sapun u l-ilma, billi l-meraq jista 'żebgħa l-ġilda u jikkawża sensazzjoni ta' ħruq u ħakk.
3. Imbagħad ikopru bir-reqqa l-kontenitur bil-garża ttrasferita mill-frott tal-baħar u ħallih wander f'kamra sħuna għal 5 ijiem.

It-tieni fażi, l-aktar importanti

Wara 5 ijiem, jekk kollox isir b'mod korrett, il-maxx għandu jogħla fil-kontenitur. Dan huwa dak li jibqa 'mill-berries wara li tagħfas il-meraq.

1. Kulma għandek bżonn tagħmel pressjoni fuq colander, allura l-polpa għandha titwarrab fuq il-ġobon tal-ġobon u għafas il-meraq li jkun fadal minnha.
2. Meraq ta 'l-għeneb purifikat għandu jitferra' bir-reqqa fuq il-fliexken u żid hemm porzjonijiet ugwali ta 'zokkor. Huwa importanti li tħawwad b'attenzjoni kbira.

Stadju tlieta, finali

Żomm f'moħħok li z-zokkor jinħall mhux malajr wisq, allura inti għandek tkun pazjent.

1. Wara li t-zokkor jinħall kompletament fil-meraq, ingwanta medika għandha tinġibed fuq l-għonq tal-flixkun. Kull tas-swaba 'tagħha għandha tittaqqab b'labra, u l-ingwanta nnifisha mwaħħla sew fuq il-flixkun.
2. Imbagħad ħalli l-inbid f'kamra sħuna, se wander għal 2-3 ġimgħat. Jekk il-proċess huwa korrett, l-ingwanta se tkun minfuħa u tibqa 'f'dan l-istat sakemm jitlesta l-istadju tal-fermentazzjoni, u l-inbid innifsu jkun imtaqqab. Hekk kif l-ingwanta tinħass - l-inbid ikun lest għal aktar azzjoni.
3. Sussegwentement, għandek tevita bir-reqqa l-likwidu fi fliexken maħsula bir-reqqa. Huwa importanti ħafna li s-sediment ma jidħolx fl-inbid flimkien magħhom. Huwa aħjar li tagħmel dan bl-għajnuna ta 'tubu.
4. Wara t-tisforzar, il-fliexken għandhom ikunu imblukkati bir-reqqa b'tappijiet u mqiegħda f'post frisk. Xahar wara l-inbid huwa lest, u jista 'jitqiegħed fuq il-mejda għal b'togħma, u mbagħad għall-festi festivi kollha.

X'aktarx, il-mistednin japprezzaw l-għeneb tiegħek tal-inbid homemade Kif tagħmel dan u dak li hu meħtieġ għal dan - se jkunu kuntenti li jgħidu lil dawk li għadhom kif għamlu l-inbid.

Varjazzjonijiet fuq it-tema ta 'l-inbid

Minbarra l-metodu tradizzjonali tal-preparazzjoni, hemm riċetta għall-inbid tal-għeneb bl-ilma. Huwa kemxejn differenti mis-soltu, iżda l-inbid mhuwiex inqas tajjeb. Biex tagħmel din ix-xorb għandek tikkalkula l-miżuri tal-ilma u taz-zokkor fir-rigward tal-meraq tal-għeneb. Għal 1 kg ta 'berries għandek bżonn 1.5 litru ta' ilma u 0.7 kg ta 'zokkor.

1. Wara li l-għeneb jingħafas f'taħlita ta 'meraq u polpa, għandek iżżid l-ammont meħtieġ ta' ilma u zokkor u ħawwad sewwa.
2. Ħalli għall-fermentazzjoni għal ġimgħa, waqt li tħawwad kuljum 3-4 darbiet biex tipprevjeni l-apparenza tal-moffa.
3. Imbagħad il-meraq għandu jkun iffiltrat u bbottiljat. Fuq l-għonq tal-flixkun jitqiegħed fuq ingwanta medika b'taqqiet fuq is-swaba ', u allura kollox huwa l-istess bħal fir-riċetta tradizzjonali għall-inbid.

Sigrieti tal-produzzjoni tal-inbid tad-dar

Sabiex tikseb l-inbid mill-ewwel darba, il-proċess ma sarx tedjanti, u r-riżultat ma ġabx diżappunt, ta 'min jiffamiljarizza ruħu ma' xi sigrieti li huma utli ħafna għal inbid għall-inbid.

• Il-meraq jista 'jinkiseb mhux biss billi tagħfas l-idejn, iżda wkoll bl-għajnuna ta' juicer.
• Minflok fliexken, tista 'tuża vażetti ordinarji ta' tliet litri.
• Fin-nuqqas ta 'ingwanta medika, kondom huwa adattat.
• L-ammont ta 'zokkor jiddependi fuq il-ħlewwa u s-saħħa ta' l-inbid, għalhekk għandek bżonn inqas zokkor għal inbid xott, u aktar għal wieħed imsaħħaħ.
• Biex iżomm l-inbid itwal, l-aħjar huwa li tferragħha fi fliexken tal-ħġieġ, mhux fi fliexken tal-plastik.
• L-aħjar post biex jinħażen l-inbid huwa kantina jew kantina.
• L-inbid kien kristall ċar, qabel ma tferragħha fuq il-fliexken, huwa rakkomandat li bentonite ippreparat b'mod speċjali fil-kontenitur.

Probabbilment, l-ewwel produzzjoni tal-inbid tkun segwita mit-tieni, u t-tielet, u r-raba '. Gradwalment, dan il-proċess se jsir sagrament annwali uniku. Ftit snin wara, ħafna varjetajiet ta 'nbid tad-dar se jiġu ivvintati bi prova u bi żball. Minbarra l-għeneb blu, varjetajiet bħal Lydia, Isabella, Nastya, Kesha jistgħu jintużaw għall-produzzjoni.

Barra minn hekk, l-inbid jista 'jkun imsajjar mhux biss mill-għeneb! Xorb alkoħoliku uniku jista 'jinkiseb minn lampun fragranti, tuffieħ ħelu, tuffieħ misjur, passolina mmerraq, għanbaqar delikat. L-ispazju għall-immaġinazzjoni u l-esperimenti huwa enormi.

Inbid homemade huwa tant fit-togħma u utli li, wara li ppruvawha darba, qatt m'int se tkun trid tixtri x-xebħ tagħha fil-maħżen. Naturali, ammont kbir ta 'sustanzi utli, fwieħa u togħma divina jaqgħu fl-imħabba miegħek darba għal dejjem ...