kċina Ingliż fost kollha kċejjen Ewropej mhux fil vain kkunsidrat bħala wieħed mill-aktar konservattivi. Hija reveres-tradizzjonijiet antiki, u din il-ġurnata fil-ikliet Ħadd tal-familja, partijiet pranzu fil-unur tal-festa nazzjonali fuq il-mejda tpoġġi mixwi ċanga, dundjani u pudini. C'est ikla aħħar, u aħna għandhom jitkellmu.
karatteristiċi platti
Pudina fl-Ingilterra tipprepara laħam, ħxejjex, ċereali, ħut. U serva fuq it-tieni. Bake minnhom bħala deżerta, ħelu, tal-frott u berry bbażati fuq. U mill-fond ta 'l-Medju Evu sar riċetta famuża ta' waħda mill-pudini eqdem - Yorkshire. post fejn twieled tiegħu - il-kontea famuż fir-Renju Unit, l-akbar formazzjonijiet art tal-pajjiż. X'inhu r-residenti dixx coveted Albion b'tali mod li huwa inkluż fil-menu obbligatorju ikla il-Ħadd? Bażi Yorkshire pudina huwa l-istess għall-batter, t. E. L-aktar li la hija faċli. Dan il-ħalib, bajd, ftit melħ u dqiq. ingredjent obbligatorju huwa lardu - ġewwa xaħam ta 'dam. Iżda hawn l-parti interessanti. Bażi Yorkshire pudina - huwa wkoll xaħam li iqattar mill-laħam, bake taħt il ċanga ixwi. Wara kollox, il-platt hija servuta spiss mhuwiex fih innifsu, iżda ma gravy u porzjon ġust ta 'ħaruf mixwi jew laħam taċ-ċanga.
riċetta tradizzjonali
Fuq medja, il-bażi ta 'Yorkshire pudding - terz tal-tazza ħalib 200 gramma u l-istess ammont ta' dqiq, imħallat ma 1 tal-bajd. Jitferra l-batter fil-forom żgħar, b'attenzjoni greased u moħmija pjuttost malajr. Iżda l-dixx irriżultaw il-mod kif għandu jkun, għandu jikkonforma mal-irqaqat kollha ta 'preparazzjoni. Inkella, anki jekk il-bażi Yorkshire pudding se jiltaqa 'data bir-riċetta, ħami togħma se "mhux hekk." Dak li għandna fil-moħħ: l-ewwel, li jkun sewwa tħabbat il-bajd, imbagħad knead l-għaġina, kun żgur li tagħtiha brew għal mill-inqas nofs siegħa. A ftit qabel, inti għandek tibgħat fil-forn biċċa mmerraq, flett xaħmi tal-ħaruf jew tal-vitella. U aħna mhumiex meħtieġa li jitpoġġew fuq pallet u fuq il-grid. U meta l-laħam jibda dripp bix-xaħam, forma-post għaġina sabiex ikun ltqajna dritt fuq il-pasti. Hawnhekk huwa l-proċess ta 'tisjir b'mod ġenerali. U issa jqisu gradwalment kif tagħmel Yorkshire pudding (Ingliż).
Ricetta "mill-pan qali"
Ħu 2 bajd tat-tiġieġ frisk u b'attenzjoni whisk whisk lill-volum irdoppja. Bil-mod daħħal 160 g ta 'dqiq mgħarbula u nofs litru ta' ħalib u knead l-għaġina. Għatti b'ċarruta u ħallih għal 30 minuta sa "mistrieħ." Fil-livell pan qali ipoġġi kuċċarini ftit ta 'xaħam, tibda tissaħħan minn qabel dan. Poġġi l-għaġina u post fil-forn sħun. pudina moħmija tipikament 20 sa 30 minuta. Watch it-test hekk kif tissetilja daqsxejn, neħħi l-kejkijiet u tressaq it-tabella. Allura, parir dwar kif jagħmlu Yorkshire pudding partikolarment Delicious: għandu jkun fuq il-grid fil-forn għal ixwi (bake) biċċa tajba ta 'laħam u x-xaħam dripped hija fil-kontenitur mat-test. Poġġi l-pudina f'dan il-każ, nirrakkomandaw madwar 20 minuta qabel ċanga ixwi kompletament imsajjar.
Allura issa, meta taf li jirrappreżenta l-pedament ta 'Yorkshire pudina, riċetta platti, wasal iż-żmien biex jintroduċu inti jippreparaw l-ikel l-teknoloġija kollha. Dan huwa u kif marinate ċanga mixwi, ixwi u pudina.
Ingredjenti għal porzjon laħam Delicatessen: madwar 2 kg ta 'flett taċ-ċanga żejt tazza veġetali, 5 imgħaref brandi jew sherry, bħal 2 imgħaref ta' soy sauce, madwar bżar kuċċarina u melħ. Pudina hija meħtieġa għal 2 tazzi tal-ħalib u dqiq, 6-7 bajd, melħ, bżar (niskata), daqsxejn ta 'lardu majjal.
Ricetta Ixwi ċanga u pudina: Tisjir
Nibdew ma 'l- "karattru prinċipali" ta' oġġetti tagħna. għalli Ħalib u ħallih jiksaħ kompletament. Fi blender, ferra l-bajd, żid dqiq u gradwalment whisk. Ferra ħalib ftit, Ħawwad fil-ġewż u noċemuskata li t-togħma, żid melħ u bżar. Meta l-għaġina hija lesta, tkopri l-għatu blender u mqiegħda fil-friġġ għal siegħa jew f'post frisk ieħor. Issa għall-laħam. Jeħtieġ li jiġi maħsul, imnixxef, inċiżjoni saff reshetochki ta 'xaħam. Ipprepara l-immarinar mill-żejt, soy sauce, brandi u bżar. Sewwa togħrok il-laħam u ħalliha soak għal 40 minuta. 2 darbiet flip. Imbagħad imsaħ, prisolit u jippreżentah fil-forn fuq l-ixkaffa tal-wajer (tillubrikha bil-grass!). Issettja temperatura ta 'madwar 250 gradi. Laħam taċ-ċanga għandu jkun moħmija 15 minuta. F'dan iż-żmien, ritorn lejn it-test. Taħt il-gradilja maċ-ċanga ixwi għandek pan, id-dritt? U dan diġà dripped meraq. Żid il-lardu u ħawwad. U jistabbilixxu l-għaġina, flatten b'kuċċarina sakemm bla xkiel. Poġġi mill-ġdid taħt l-laħam, Razza kontra l-arloġġ għal 10 minuti. Wara tnaqqas it-temperatura għal 200 u l-dixx se torganizza għal 15-il minuta. Issa jitfi-forn, il-laħam Poġġi ġo dixx, erġa 'poġġih fuq il-grill u ħalli pobudet mal pudina għal 10 minuti. U biss wara ż-żmien speċifikat, neħħi l-ikel mill-forn, imqatta porzjonijiet u tressaq it-tabella!