Ħobż BORODINO: istorja u riċetti moderni għall-magni ħobż

BORODINO ħobż - Delicious ħobż ismar bil-qoxra zazharistoy, Frak ħelwa, togħma pikkanti u riħa ta kosbor. Grazzi għas-sustanzi u l-vitamini utli kontenuti fiha, infirex lil hinn mill-post fejn kien l-ewwel moħmija. X'inhu l-istorja ta 'oriġini tiegħu? Kif bake dan fid-dar bl-għajnuna tal-miraklu ta 'tagħmir tal-kċina moderna - magna ħobż? Dan se jiġi diskuss fl-artikolu tagħna.

L-istorja tal-ħobż BORODINO

Imdejjaq, iżda dan huwa saħansitra istorja iktar romantiku tat-twelid ta 'dan it-tip ta' ħobż. Hija tmur lura għall-bidu tas-seklu XIX, matul il- gwerra ta '1812 sena u huwa assoċjat ma' l-isem tal-Prinċipessa Margarita Tuchkova. Tiżżewweġ għall-imħabba, l-armata kurunell imperjali Aleksandra Tuchkova, hi akkumpanjata lilu fil-kampanji u kampanji kollha. Madankollu, wara l-ewwel tarbija tagħhom fil 1811 hi kienet sfurzata biex jibqgħu d-dar li tistenna l-konjuġi. Il kurunell inqatel fil-Battalja ta BORODINO. Vainly wandered Margarita dwar il-battalja fit-tfittxija tal-ġisem raġel għeżież tagħha ta. Fil-memorja tiegħu, huwa ordna l-Princess li jibnu knisja matul is-snin overgrown għall-Kunvent Spaso-BORODINO. Jekk kien forn fejn il-riċetta ġiet ivvintata ħobż BORODINO bħala ikla monument f'ġieħ suldati maqtula fil-data memorabbli. Aktar tard, wara l-mewt ta 'l-iben biss ta Tuchkova, hi saret abbess tal-monasteru.

riċetta ħobż BORODINO għall-magna ħobż

Ingredjenti għall-għaġina:

• ilma - 135 ml;
• zokkor - 2 tbsp. mgħaref;
• żejt tal-ġirasol - ¼ Art. mgħaref;
• segala wallpaper dqiq - 325 g;
• karamella ġulepp - 1 tbsp. mgħarfa;
• dqiq tal-qamħ (II grad) - 75 g;
• melħ - ½ Tsp;
• glutina - 1 tbsp. mgħarfa;
• xott ħmira - 1 Tsp ;.
• fażola kosbor (għall tfarfir).

Ingredjenti għall-iwweldjar:

• segala wallpaper dqiq - 75 g;
• xgħir - 3 tbsp. mgħaref;
• ilma - 250 ml;
• kosbor - 1½ Tsp ..

iwweldjar

ħobż BORODINO tibda bil-preparazzjoni ta 'weldjar. Do dan, jgħaqqdu l-dqiq, kosbor u xgħir. It-taħlita niexfa miksuba ferra l-ilma jagħli u mqiegħda fil 120 minuta termos jew miżmuma f'post sħun li tinżamm it-temperatura iwweldjar. F'dan il-każ, il-proċess ta 'bidla f'zokkor, jiġifieri l-kollass ta' dqiq ġelatina tal-lamtu għal zokkor li tgħin l-weraq tat-te jiksbu lixxa, struttura omoġenja u t-togħma ħelwa. It-temperatura ottima għall-okkorrenza ta 'reazzjoni kimika - 65 gradi.

ingredjenti bookmark

Bħalissa tè fietel weraq tpoġġi fi skutella ta 'magna ħobż. Fuq jistabbilixxu l-ingredjenti li jifdal fl-ordni li ġejja: ġulepp, imħallat bl-ilma, żejt tal-ġirasol, melħ, zokkor, dqiq, dqiq tas-segala , qamħ, glutina, ħmira, ħmira. Konformità ma 'din is-sekwenza jippermetti l-iżbokk li jirċievu luxuriant, għaġina żdied sew u sagħtrija togħma Borodinskiy artab ħobż bi struttura omoġenja. Jinnota, madankollu, li l-ordni ta 'bookmarks mhuwiex adattat għal unitajiet kollha, u għall-jħobb ta' "Daewoo", "Moulinex", "Kenwood" (għal "Panasonic", per eżempju, l-ingredjenti għandhom ikunu stabbiliti fil-ordni invers).

Għaġna u Baking

magna ħobż stabbiliti fil-modalità għaġina. Malli jitlesta għal-livell l-armi tal-massa li jirriżultaw, mxarrba bl-ilma u sprinkle ma frak kosbor. Wara dan, tħalli l-għaġina għal 3 sigħat biex infuse u wander. Ittrasferixxi l-maker ħobż ħami modalità bil-qoxra zazharistost medja u 70 minuta ħin. Hekk kif il-sinjal ta 'ħoss ta' prontezza, inti trid tneħħi l-ħobż BORODINO mill-iskutella u poġġih fuq l-ixkaffa jibred.