Ħaxix aldente: kif tipprepara u dak li jikkunsidraw

Italja notevolment nnutat fid-dieta tagħna. U anki xi kultant insult, li fil-fehma tal-maġġoranza sħabi preżenza Taljan huwa limitat għal pizza u għaġin. F'dan il-pajjiż, hemm tali dixx isbaħ ħaxix "aldente" - iżda ftit nies jafu biha. Ħafna nies lanqas biss jirrealizzaw li huwa fil-prinċipju. Xi kultant it-terminu hija pperċepita bħala l-isem tad-dixx, filwaqt li fil-fatt jirrappreżenta riċeviment kulinari.

X'inhu "aldente"

Dan it-terminu jista 'jiġi tradott idjoma Russu "għall-snien." Bażikament, dan il-metodu huwa applikat għall-għaġin (jiġifieri għaġin). It-tieni għan l-aktar komuni tal-metodu - Fig. Madankollu, fl-Italja huwa popolari ħafna u l-ħxejjex "aldente" li huma interessanti f'dik jżommu ħafna ta ' "utli" tagħhom, b'kuntrast mal-istess stat mgħolli jew moqli.

X'inhu "aldente"? Dan huwa l-ogħla ħiliet ta 'tisjir, vouchsafe biex iġibu dixx sal-punt fejn l-ingredjenti huma rotob u kompletament lesta, iżda hemm qoxra barra iqarmeċ. Allura l-istess ħxejjex "aldente" kważi ma jitilfux vitamini waqt it-tisjir. Iżda fl-istess ħin mmerraq, offerta u appetizing. Jekk inti tixtieq li jippruvaw aldente l-ħxejjex "" mod pjuttost mhux ikkomplikati ta 'tisjir - wara t-trattament bis-sħana ta' mkessħa, per eżempju, jintefa bl-ilma tas-silġ jew silġ mirfud.

Sfumaturi u irqaqat

Ħafna drabi, "aldente" jissuġġerixxi decoction. Madankollu, inti tista 'tagħmel dawn l-ħxejjex fil-livell pan qali. Il-ħaġa prinċipali hija li ż-żejt fiha kien ftit, iżda wara ftit minuti ta 'inkaljar huwa meħtieġ li pour kuċċarina ta' ħall balsamic. Jekk isir malajr, jiksbu dixx maħsub.

Jekk "aldente" magħmul bil-ħaxix frisk, għalli minnhom għandhom individwalment, peress li dawn kollha għandhom dohozhdenie ħin differenti sakemm l-offerta. Għalhekk, sabiex jiġi evitat it-taħlita battikata koki ħafna iffriżati - sabiex ħin tat-tisjir huwa ugwalizzati.

Jekk ħxejjex tiegħek "aldente" imħejji minn togħlija, post wieħed fil-borma qabel li l-kuċċarina art ta 'zokkor. Dan in-numru huwa assolutament ma jaffettwawx l-togħma, impriża l-ingredjenti kollha żżomm il-kulur jgħajjat tagħhom.

ħxejjex Classic "aldente"

Bħal fi kwalunkwe każ ieħor, inti għandek tibda bil-aktar sempliċi. Allura inti ippjanat ħxejjex "aldente". Kif biex issajjar sett tradizzjonali? Ħu 300 gramma ta 'brokkoli u malajr ħafna - kull minuta u nofs - mgħollijin fl-ilma jagħli immellaħ. Aħmar jaħraq pan qali bil preserver-żebbuġa (ninsabu fl-Italja!) Żejt. Huwa jitferra tewm ħafna fin inċanat u ġinġer, flimkien kemmun, mustarda qamħ abjad u ġulġlien. Ladarba xquq jibda jitqassmu, nebbieta miżjud frak ta 'qamħ, 100 g ta' miżwed piżelli u brokkli imsajjar. ħxejjex stewed madwar 7 minuti; li tibqa 'kriżi karatteristika, skutella, li stabbiliet l-ħxejjex "aldente" draped bis-silġ.

Stew "aldente"

Of course, sett ta 'ħxejjex jistgħu jkunu differenti ħafna. Fil-prinċipju, il-ħxejjex "aldente" jistgħu jinkludu l-ħsad tal-ġnien veġetali tiegħek. Ftakar: l-ħaġa prinċipali hawnhekk - mod ta 'tisjir. ħxejjex dawran interessanti ħafna "aldente" riċetta li tinkludi Zucchini. Dan veġetali għandhom ikunu maqtugħa vireg twal, u karrotti - bħal bsaten twil. Kurrat crumble simili għal karrotti. Fil-żejt taż-żebbuġa fuq qali pan sħun malajr kannella zunnarija. Tagħha għal minuta imrattab basal, u li fuq kollox l-ħxejjex jitqiegħdu Zucchini, imbexxex ma ore xott. Waqt li tħawwad, saħħan il-platt languishing għal madwar erba 'minuti hija stabbilita fuq il-pjanċa, u imbagħad immellaħ u bżar. Dan huwa prerekwiżit jekk inti tixtieq li issajjar l-ħxejjex huwa "aldente" - metodu ta 'preparazzjoni ma jinvolvix prisalivaniya matul l-inkaljar.

Aldente insalata veġetali ma gambli kbar

Ġejjin minn pastard iffriżat, fażola ħadra u brokkli f'ammonti indaqs, flimkien ma nofs bżar qampiena. Dawn huma mqiegħda fl-ilma jagħli għal ftit minuti, jingħaqdu permezz colander u f'daqqa plunge fl-ilma bis-silġ - B'dan il-mod ħaxix huma "aldente". Kif tipprepara insalata minnhom, aħna ser jgħidlek.

-Pan huwa ż-żejt imsaħħan (naturali, żejt taż-żebbuġa), u fihom tnejn pjanċa sinniet tewm inkaljat, mqatta biċċa żgħira ta 'bżar jaħraq u ta' par ta 'fergħat sagħtar. Meta ż-żejt isir fragranti, tpoġġi l-gambli bil-qoxra u ixwi ftit minuti miegħu. sprigs sagħtar jitneħħew, "aldente" ħxejjex fi skutella pour butir gambli (jekk meħtieġ jista 'jiġi supplimentat bl-żebbuġ), ħafif mraxxa bid-lumi jew meraq tal-ġir. Fit-quċċata ta 'investi mqiegħda gambli mħallta ma żebbuġ u kappar. Insalata lest għall-użu.

U l-soppa wisq!

Għandu jiġi nnutat varjetà ta 'platti li jinvolvu veggies "aldente". riċetta soppa huwa pjuttost mhux ikkomplikati għalihom. Ħu l-pakkett 300 gramma ta 'ħxejjex iffriżati. Dak li fih, mhuwiex daqshekk importanti, il-ħaġa prinċipali li t-taħlita fih qamħ u piżelli. Ħxejjex imdewwba nofs, mgħaffeġ, huma miżjuda basla mqatta 'b'mod fin, u kollha flimkien jintefa fl-ilma jagħli. Meta jagħli għal darb'oħra puntwali tliet minuti, wara li t-taħlita kienet jitferra colander u jinżel fl-ilma tas-silġ. Bħala bażi brodu imsajjar separatament - tajbin u ħxejjex, u laħam. Waħda mill-għażliet l-aktar interessanti jista 'jkun faqqiegħ brodu - l-ebda faqqiegħ nfushom jew trażmessa flimkien magħhom permezz blender. Ħxejjex huma murija fuq pjanċa fond u mferra il-brodu. Għandu jkun hemm immedjat! Jekk "aldente" em f'likwidu sħun, huma engorged u hi imħaffef. Kriżi mhux se tikseb l-soppa tal-ħaxix tas-soltu u ordinarja.