Kif biex issajjar l-pitravi ukoll, malajr, filwaqt li tippreserva t-togħma, kulur, vitamini

Jidher li fost l-tricks kulinari u sigrieti ta tisjir ħxejjex ma jeħtieġu ebda għarfien speċjali u huwa suġġett għal aktar injorant kompletament, namrati novizzi. Mhux kulħadd, madankollu, tant sempliċi, bħal tisjir jew pitravi insalata għall qawwi, kulur saturati bla difetti borscht jew pitravi karatteristika,? U minħabba hrustinka preżenti, u l-elastiċità, u vitamini huma preservati.

Jekk il-pitravi għandu jkun mgħolli għall-preparazzjoni abbażi tiegħu, jew bħala ingredjent addizzjonali fil-insalata: insalata tradizzjonali, ma 'tuffieħ, ma zalza tat-tewm, bil-ħxejjex aromatiċi u żejt taż-żebbuġa scented, għal kull aringi favoriti tiegħek taħt kisja pil, eċċ, inti għandek bżonn tikseb veġetali qawwi , ċerti riġidità. Biżżejjed solidu (vinaigrette) jew, alternattivament, artab (kisja). L-aktar tipi ta 'żbalji komuni meta imsajjar pitravi - riġidità mhux omoġenju istruttura, sfurija. Filwaqt li l-pitravi kok sewwa sabiex jiġu evitati? ġej:

- tistabbilixxi l-għerq rakkomandat fl-ilma kiesaħ, mhux ilma sħun. L-ilma jagħli huwa wkoll aċċettabbli, iżda l-vitamini huma meqruda hekk malajr u aktar.

- ilma għandhom ikopru biss l-ħxejjex, fl-istess ħin huwa meħtieġ li tissorvelja l-livell tal-ilma u żid l-ilma kiesaħ perjodikament kif ħaxix għandhom joqogħdu fl-ilma bis-sħiħ.

- diversi ħaxix bl-għeruq waqt tisjir, dawn għandhom ikunu bejn wieħed u ieħor daqs il-forma u l-piż.

- dnub pitravi ma tistax tiġi mirquma.

- ipprefera li jagħżlu l-għeruq intatti, nadif minnhom sew qabel tisjir minn kontaminazzjoni, mlaħalħa.

- l-aktar ottimali forma ta 'pitravi għat-tisjir bħala entità sħiħa (mhux għall sopop) - ċilindrika tawwalija, aħmar skur, ħelu.

- kok fuq sħana baxxa m'għandhomx jitħallew seething taħt il-kopertura.

- rakkomandazzjoni inekwivokabbli għal kemm żmien biex issajjar pitravi, l-ebda. Dan kollu jiddependi fuq il-grad mixtieq ta 'ebusija, id-daqs għerq. Fuq medja, il-proċess jieħu minn 40 minuta sa siegħa, bil-ħaxix kbar għeruq tondi u aktar.

- jivverifika l-irtubija u r-rieda tista 'tkun tradizzjonali - sikkina, toothpick (titqib). Bħala regola ġenerali, pitravi definittivament lesta jekk ir-għerq pjastri stess b'sikkina, ħawwad mhuwiex meħtieġ. Li jinsab biss mhux worth it li tagħmel dan kull erba 'minuti Ideali biex jiċċekkja l-prontezza darba. Inkella, l-għerq kollu huwa istykan, meraq mxerrda, luminożità u l-integrità mitlufa. Għandu jkun faċli, mhux inkwetanti il pitravi sajjar għal 40 minuti, wara li tista 'tiċċekkja fuq l-prontezza, meta l-frott ikun żgħir jew għandek bżonn ħarxa, struttura iqarmeċ ftit.

- ilma mielaħ għal pitravi tisjir mhuwiex meħtieġ fl-ewwel post, huwa kważi inutli, u t-tieni, jistgħu kemmxejn jaffettwa l-togħma ta 'ħxejjex.

- spiss hemm il-ħtieġa li jkun imħares il-kuluri, kif issajjar pitravi bright u sbieħ? Sabiex tkun ippreżervata l-kulur ta 'l-ilma mgħolli jistgħu jiġu aċidifikat jew dolċifikat. Żid ftit tablespoons ta 'ħall jew meraq tal-lumi, jew zokkor fuq it-3 litri ta' likwidu (esklużi l-volum ta 'ħxejjex). aċidu adattat u ċitriku jew brew qarsa.

- il-materjal ta 'rekwiżit Oġġetti iebsa mhuwiex impost, għandu jkun mifhum li l-brodu huwa miksub u kulur sinjuri. Madankollu, mhuwiex rakkomandat biex issajjar fil-kontenitur tal-metall. Mid-daqs tad-domanda huwa, l-iżgħar l-ammont ta 'kontenitur inutli, l-aħjar. Idealment, mill-wiċċ tal-likwidu għat-għatu għandu jibqa ftit ċm.

- Meta tisjir pitravi tippreżenta xi riħa partikolari, jeħles minnu biss billi tqegħid fil-qoxra ħobż pan.

Biex pitravi lest faċilment u malajr jitnaddaf wara t-tisjir għandu jiġi mlaħlaħ jew aktar baxxa għal 8-10 minuti fl-ilma kiesaħ. Veġetali kok separatament mill-oħrajn, u flieli imfellel ppreparati / Appendiċijiet pitravi tillubrikha xi żejt veġetali sabiex tippreserva l-kulur u żebgħa fuq l-ingredjenti insalata jifdal.

Jekk inti tixtieq li issajjar pitravi huwa mgħaġġel ħafna, jista 'jiġi mgħolli u mqatta għeruq mqaxxra. Kif issajjar l-pitravi malajr? Il-ħaġa prinċipali, mill-inqas ilma, kontenitur żgħir, għalaq il-għatu. Huwa biżżejjed li jiġi 15-il minuta. Wara t-togħlija għandu ċertament żid kuċċarina ta 'ħall u ħawwad - il-kulur hi restawrata. Għal insalati kif pitravi tista għalli / bake fil-forn microwave, stew, grilled fil-forn konvenzjonali.