Ġobon halloumi, grilled

Ċipru huwa famuż mhux biss għall-istorja antika notevoli, monumenti storiċi tagħha u l-kultura unika. Mhux inqas interessanti għall koki kollha madwar id-dinja u l-kċina ta 'Ċipru. Hija għandha mill-inqas istorja antika u varjetà ta 'platti fit-togħma u prodotti. Fost dawn, ġobon halloumi, privattiva u rikonoxxuti kburija nazzjonali u wieħed mis-simboli tal-pajjiż. Mill-mod, l-awtentiċità tal-prodott ġiet irreġistrata sa ftit ilu daqs 1999. Madankollu, dan ma jagħmilx riċetta għal inqas mill-qadima, li daħal lilna mill-fond ta 'eluf ta' snin.

ġobon halloumi Ċipru (haloumi)

Huwa ppreparat fuq il-gżira kważi kullimkien. U fuq skala industrijali, u fil-villaġġ żgħir għall-konsum domestiku. F'kull raħal, probabbilment, hemm kaptan - espert dwar riċetti qedem u tradizzjonijiet. Dan jista 'jingħad li l-kċina ta' Ċipru (jew pjuttost, ħafna ta 'platti tagħha) ibbażata fuq waħda mill-ġebel kantuniera - ġobon famużi.

grupp antika ta 'ġobon

Il-prodott għandu x'jaqsam mal-kburija nazzjonali tal-grupp salmura, waħda mill-eqdem fid-dinja. Ipprepara ġobon halloumi mill-mogħża u tan-nagħġa (żieda dożi żgħar ta 'baqra). Kull espert ġobon artiġjanali fuq l-użu ċertu proporzjon tan-numru ta 'tipi ta' ħalib u melħ, li jirriżultaw fil-varjetà ta 'oqsma tal-pajjiż jista' jkun xi ftit differenti fit-togħma. Iżda dan mhux rifless fil-ogħla kwalità tagħha. Huwa utli u fit-togħma, għandha kulur abjad borra, bil-tixrid ta 'weraq mint. Għandu struttura dens stratifikata. Maħżuna fis-salmura (serum immellaħ, li tħejja). ġobon halloumi ma jinxfu u jsiru iebsa, iżda fl-istess ħin ma saturat salmura, u mhux se jkunu wisq spineless. Il-karatteristika prinċipali --żieda ta 'weraq taz-zekka, mqatta u mnixxef. Hija għandha riħa pjaċevoli karatteristika u togħma tal-krema man-noti li jaqtgħu u mielħa.

Kif jieklu?

Hemm diversi modi ta 'tisjir dan il-prodott tal-ħalib iffermentat f'Ċipru. Ukoll, l-ewwelnett, huwa bi pjaċir jista 'jittiekel nej, mqatta' f'biċċiet. It-tieni nett, dan insalata bil-ħaxix. Dawn huma tradizzjonalment miżjuda ġobon halloumi. U aktar importanti, jista 'jiġi moħmija fuq grill, trattati bis-sħana. Hija sservi bħala l-ġobon tavernas Ċiprijotti u l-lokal użu għall-ikliet. U nippruvaw biex issajjar?

Ġobon grill

Halloumi bħallikieku mfassla min-natura għal dan riċetta minħabba li huwa mmerraq ħafna, ftit tnixxef u huwa inkaljat, browned jifhimha qoxra, u ma jdub kollha. F'dan il-ġobon jibqa 'ġewwa mmerraq. B'mod ġenerali, tixbah barbecue tajjeb imsajjar (biss ġobon), meta l-laħam huwa mmerraq ġewwa imma mhux prima, u li fuq kollox maqbuda qoxra ħamranija.

riċetta għal

ġobon halloumi hija refrattarju, u għalhekk hija ideali għall-użu ma grill. Għalkemm xi xogħol - gost immens! U t-togħma - speċifiku, bħala l-umoriżmu klassika. Fry l halloumi huwa probabilment waħda mill-aħjar modi biex issajjar ikla ħafifa mmerraq Delicious jew pranzu dawl. A Picnic ma dan il-prodott tal-ħalib iffermentat jista 'jkun ħafna ħin.

Għandna bżonn: lira ta 'miraklu Ċipru (jekk il-kumpannija hija kbira, huwa possibbli li kaptan u kilo), ħobż pita frisk jew baguette, ħaxix. Dik hija l-ingredjenti kollha għal snack Hearty.

1. Inizjalment, kif tisħon il-grill jużaw faħam. Il-sħana għandu jkun differenti, iżda ma jinħaraqx faħam, sabiex ma jinħaraqx-dixx. Iżda jitħejjew malajr, sabiex it-temperatura tal-ħtieġa korrispondenti.
2. Ġobon minn Ċipru imqatta 'f'biċċiet konvenjenti (konsiderevoli u ġust ħoxna - sa 1 ċm fil-ħxuna). Tista 'tagħmel analoġija mal cutlets f'termini ta' daqs. Ħxuna minna bżonn toqgħod fl-iskola moqli halloumi.
3. Poġġi l-biċċiet fuq il- grill grill u fry fuq iż-żewġ naħat għal ftit minuti kull wieħed. Hekk kif l-tipiċi "rouge" - qed iduru għall-prodott mhux maħruqa. Idealment, il-proċess kollu jiġri ħafna, malajr ħafna: wieħed, tnejn - u issajjar l-ikla Delicious!

Ukoll, ġobon tajba u mmerraq jistgħu jiġu notifikati ħjar frisk, tadam, ħxejjex aromatiċi jew kollha flimkien fil-insalata. Jew fuq l-istess grill bake aktar u ħxejjex fuq il-grill - kollha multa. Bħala komplement - baguette frisk jew ħobż pita. Tajba u xierqa bonus għall-ikla barra jew id-dar ser iservu bħala flixkun ta 'inbid u chat faċli. Igawdu ikla sħiħa tiegħek!