X'jiġri jekk sauerkraut overdone? Tips esperjenza koki

Ħsad ħxejjex fix-xitwa - mhux faċli. Dan jeħtieġ mhux biss ix-xewqa, iżda wkoll il-ħila. Madankollu, żbalji jiġri u kulħadd għandu dejjem ikunu ppreparati biex isibu mod minn sitwazzjoni diffiċli. Per eżempju, jekk dak sauerkraut overdone? Tista 'tagħmel differenti.

A soluzzjoni sempliċi

In-nies huma kontinwament jagħmlu l-biċċa tax-xogħol. Huwa fin-natura tagħhom. Fix-xitwa, meta jgħaddi l-ħxejjex istaġun, wasal iż-żmien għall-konservazzjoni domestiku. Minn żminijiet antiki, f'kull Hostess dar magħmula kaboċċi qarsa. Tqies mhux biss ikel nutrittivi, iżda wkoll l-aħjar snack. Għamla tagħha tipprova fuq xi riċetta familja miksuba mill-ommijiet u nanniet. Iżda dan ix-xogħol huwa qatt jitlesta l-każ mingħajr sorpriżi. Hija hekk jiġri li l-ingredjenti huma meħuda fil-kwantità dritt u t-togħma tal-prodott ma jkunx il-wieħed li huwa meħtieġ. Per eżempju, kif tkun u x'għandek tagħmel jekk overdone sauerkraut? Dan, naturalment, spjaċevoli, iżda huwa fixable. Hemm ħafna modi differenti biex jgħinu tirrimedja s-sitwazzjoni. Dan kollu jiddependi fuq fuq liema punt tkun skoperta tali problema. L-eħfef mod biex insemmu x'għandek tagħmel jekk overdone sauerkraut u ndunat immedjatament, anke waqt it-taħlit. Inti tista 'sempliċiment jiżdied l-ammont ta' ħxejjex, u kollox jirritorna għan-normal.

Il-ħaġa prinċipali - ma jkun għażżien u ħawwad sewwa. Jafu dan sigriet, l-ebda wieħed inkella mhux se jkollhom jistaqsu, x'għandek tagħmel jekk sauerkraut overdone. Il-sigriet huwa sempliċi, iżda effettivi ħafna. Iva, u riżervi għall-xitwa biex tikseb aktar.

salvazzjoni ilma

Xi kultant l-Hostess hekk kunfidenti fil-riċetta tiegħek, lanqas biss tentattiv biex jippruvaw taħlita kejk. Kif tkun, sauerkraut jekk wisq mielħa, u kien notevoli biss fi żmien meta taħlita veġetali ħalli l-meraq.

F'dan il-każ ukoll, ma paniku. Ewwel għandek tipprova l-salmura, fil-fatt dan jakkumula fl-ammont prinċipali ta 'melħ. Wara dan, il-likwidu jista 'jiġi ixxotta u imla tagħha ta' ilma kiesaħ pur. Umdità se ħawwad u konċentrazzjoni tas-soluzzjoni ssir aktar baxx. Ikollok eżattament l-ambjent li huwa meħtieġ għall-kaboċċi. Għal dan il-metodu huwa meħtieġ li jittieħed kont tal-istat l-aktar importanti: qatt aħsel bogħod il-salmura. Inkella, l-ilma biss se titħalla għall-fermentazzjoni. Il-prodott finali se jispiċċaw ħafna bland u mhux fil-livelli kollha fit-togħma. Għalhekk, irridu strettament ftakar: jekk sauerkraut wisq mielħa fl-ewwel stadju ta 'fermentazzjoni, huwa meħtieġ sempliċement li titnaqqas il-konċentrazzjoni tas-salmura inizjali u mbagħad tkompli l-proċess.

sigrieti ta 'tisjir

Overdone dan matul il-fermentazzjoni jiġri spiss. Huwa mhux tant jiddependu fuq il-ħiliet Hostess, iżda fuq il-kwalità tal-ħxejjex. Jekk il-problemi seħħew fl-istadji bikrija, allura jittrattaw dan faċilment. U jekk dak sauerkraut wisq mielħa, iżda tinnota li meta jkun tard wisq biex tuża l-verżjonijiet preċedenti. Huwa impossibbli li jiffranka?

Jirriżulta li hemm soluzzjoni. Madankollu, mhuwiex pjuttost familjari. Jagħmlu kull ma huwa meħtieġ li tkun attent ħafna sabiex ma jħassru l-prodott. Biex taħdem bajd nej meħtieġa. Għandu jitneħħa mill-qoxra tiegħu u li ċċaqlaq fil-borża jew cheesecloth, mitwi fi tnejn. Wara dan "sorpriża" għandu jitqiegħed f'kontenitur ma kaboċċi u ħalliha hemm għal għaxar minuti. Din id-darba se jkun biżżejjed li parti sostanzjali tal-melħ għadda fil-bajd. Xi nisa tad-dar bħall-mod ftit familjari. Madankollu, l-użu tagħha fl-sopop tisjir, u bħala komponenti igroskopiku tieħu ħabb tar-ross.

win-win

U xi ngħidu dwar dawk li qbiżt ħin prezzjuż? Kif biex jiffrankaw sauerkraut mielħa, jekk kien jidher ċar biss meta l-xitwa ltqajna barra tal-kantina? Fil-forma naturali tagħha dan mhuwiex adattat għall-ikel. X'għandek tagħmel? Inti ma għandekx jiddisponi mill-prodott? Jirriżulta, u kollox huwa fixable. L-eħfef għażla - hija aħsel il-kaboċċi taħt ilma ġieri u mbagħad wring dan ukoll. Il-punt kollu, naturalment, huwa ifflaxxjat, u dak li jibqa 'tista' faċilment drown bl-għajnuna tal-basal mqatta frisk u żejt veġetali. Nikbru insalata wunderbare li hija perfetta għal patata żgħażagħ sħun. Barra minn hekk, il-kaboċċi immellaħ jistgħu jintużaw bħala mili għall torti. Pre tagħha jeħtieġ li tkun stew ftit. Ma 'dan kaboċċi wkoll tikseb vinaigrette tajba. A eċċess ta 'melħ faċilment jinterrompu patata u żejt. Iżda l-aktar għażla tajba - huwa soppa.

Huwa biss meta tisjir ma żid melħ jew l-użu sopop trab.