Glutina: X'inhu u jekk hux meħtieġ li jkun jibża 'l-użu tiegħu?

Glutina - x'inhu? Dan kwistjoni hija primarjament interessati fil dawk il-persuni li sew jimmonitorjaw dieta tagħhom u l-dieta tat-tfal tagħhom. Din is-sustanza hija proteina li tinstab fil-pjanti ċereali bħal segala, qamħ, ħafur u xgħir. Tradotti mill glutina Latina letteralment tfisser "li kolla." Għandu jiġi nnutat li minħabba din il-proprjetà tad-dqiq, li jinħall likwidu, isir suppli u elastika, u mbagħad dawriet fi għaġina, minn fejn tista 'bake platti kompletament differenti.

Glutina: liema u fejn li jżidu? It-tieni isem ta 'dan l-element ħsejjes simili glutina. Huwa ta 'spiss huwa miżjud ma' varjetà ta 'pasti, ċereali u prodotti oħra tat-trabi. Imma l-fatt hu li l-maġġoranza tan-nies hemm intolleranza ta 'tali sustanzi. F'ħafna każijiet, li timmanifesta ruħha fil-forma ta 'raxx varji, reazzjonijiet allerġiċi, u oħrajn.

Glutina: X'inhu u dak li hija perikoluża?

F'każijiet rari, wara li jikkunsmaw ammont kbir ta 'gluten, persuna tista' faċilment jiżviluppaw il-marda, li tissejjaħ marda coeliac. Huwa magħruf li din il-marda hija ereditarja itwal. Għal nies bi glutina tali devjazzjoni mhux biss ta 'ħsara, iżda wkoll theddida għall-ħajja. Ladarba fil-ġisem tal-bniedem, tista 'fil-perjodu qasir ta' żmien biex jikkawżaw atrofija sħiħa tal-villi intestinali, hekk li l-vitamini, nutrijenti u minerali huma verament fqira assorbita ġol-demm. Bħala riżultat, il-pazjent mhux se tirċievi l-ebda oġġetti l-ikel li jikkontribwixxu għall-eżistenza normali tagħha. Barra minn hekk, f'dan il-każ, xaħmijiet konvenzjonali, proteini u karboidrati huma għall velenu tal-bniedem.

Għandu jiġi nnutat li l-prodotti li jkun fihom il-glutina, mibjugħa kompletament f'kull maħżen. Kif imsemmi hawn fuq, dan l-element huwa inkluż fil-kompożizzjoni tal-ingredjenti karboidrati aktar. Per eżempju, huwa dejjem preżenti fil qamħ, segala, xgħir u ħafur ċereali, ħobż u għaġin, kif ukoll addittivi varji fl-ikel bħall-jogurt, ġobon, zalzett, ikel fil-laned u l-bqija. Iżda dan ma jfissirx li inti għandna nabbandunaw kompletament l-ingredjenti ta 'hawn fuq. Wara kollox, illum hemm ħafna manifatturi ta 'prodotti tal-ikel, li jagħmlu cookies mingħajr glutina, zalzett, ħobż u l-bqija. D. Tgħallem dwar dak il-prodott ma tinkludix sustanza li huwa faċli biżżejjed, minħabba li l-pakketti għandhom ikunu informazzjoni rilevanti fil-forma ta' kbir u icon jleqqu.

Glutina: X'inhu u kif biex iwissu lilu ta 'tifel tiegħu?

Jekk it-tfal tiegħek qed ibatu minn marda ereditarja marda msejħa celiac, allura huwa aħjar li jixtru prodotti ħieles mill-glutina. Per eżempju, it-tfal tista 'kok poriġ magħmula minn ross, qamħ jew buckwheat xgħir. Iżda minn ħafur, krema tal-qamħ, u għandha tiġi abbandunata. Tali ingredjenti glyutenosoderzhaschie bħall crackers, cookies u prodotti oħra magħmula minn dqiq tal-qamħ, huwa rakkomandat li jagħtu lit-tfal ftit u mhux frekwenti. Fl-istess ħin, kun żgur li josservaw jekk hemmx il-raxx tarbija, stitikezza, gass fl-istonku, u l-bqija. Jekk iva, il-prodott titolu huwa aħjar li ma jakkwistaw.