Għandi bżonn biex tnaddaf il-brunġiel imqaxxar qabel tisjir? ideat utli

Qabel namrati novizzi ħafna, jew saħansitra xi wħud minn dawk li diġà xi esperjenza kulinari, tqum il-kwistjoni tat-teknoloġija pretrattament ta 'xi ħxejjex. Per eżempju, jekk għandek bżonn biex tnaddaf il-brunġiel? Ma jiddependu fuq l-għażla ta 'platti? Kif tibdel l-togħma ta 'ikel? Do brunġiel mnaddfa fil-każ ta tixrib sussegwenti tagħhom fis-salmura? Dan l-artikolu jagħti pariri dwar dawn il-kwistjonijiet, li se jirċievu l-ikel ma undertones pikkanti pjaċevoli.

Għandi bżonn biex tnaddaf il-brunġiel? Jenfasizza

It-teknoloġija ta 'pproċessar ftit blu kultant jinkludi t-tneħħija mill-frott ta' dlam ġilda jew tneħħija ta 'żrieragħ ġewwa. Għaliex dan isir? Il-fatt li l-fuq l-aktar brunġiel saff saturati tart togħma pikkanti, karatteristika għal dan veġetali. Għalhekk, sabiex irattab eċċessiv zest jew nadif barra l-frott mill-qoxra, jew mxarrba fi ftit blu imqatta f'xi żmien fil-melħ soluzzjoni. Ħafna nisa tad-dar sabiex jiffrankaw il-ħin huwa l-ewwel magħżula metodu ta 'proċessar. Fir-rigward tal-żrieragħ, it-tneħħija tagħhom jista 'jkun meħtieġ meta l-frott żżejjed misjur. Spiss mill-qtugħ minnhom f'biċċiet jinstabu ġewwa ħafif Il nofs miksura ma 'żrieragħ dlam. F'dan il-każ, inti tista 'tipprova sikkina li jaqtgħu bil-mod nadif barra qmuħ zgħar jew ta qtugħ lilhom bil-qbid żgħir ta' polpa.

Huwa dejjem meħtieġ li tnaddaf il-brunġiel?

L-għażla tal-metodu ta 'proċessar ħxejjex spiss jiddependi fuq liema tip ta' togħma tad-dixx li trid. Imħabba l-kombinazzjonijiet pikkanti u sagħtrija? Allura ma jkunx meħtieġ li jitneħħew l-qoxra. Kien preżenza tagħha se jżid l-togħmiet mixtieqa. Imma jekk mira tiegħek - biex tikseb ġentili stew ħaxix, huwa aħjar li jużaw biss il-biċċiet meaty mingħajr żrieragħ u qoxra.

Għandi bżonn biex tnaddaf il-brunġiel u l żgħar fl-istadju inizjali ta 'maturità?

L-eċċezzjoni hija l-frott żgħażagħ. Huma dejjem ikollhom żrieragħ dawl sottili u l-ġilda ratba mingħajr imrar. Għalhekk, huma normalment jinqatlu f'daqqa, mhux obchischaya tal-qoxra skura. Fi kwalunkwe każ, jirriżulta platti togħma sbieħ u ġentili.

Tisjir moqli Sinenky

Do I bżonn biex tnaddaf il-brunġiel qabel ma jitqiegħdu fil-livell pan fil sħun żejt? Ejja nieħdu l-istadji ta 'preparazzjoni tal-platti aktar komuni minn ftit blu. Għall-biċċiet bla xkiel u sħaħ wara qali għadu mhux meħtieġ li jitneħħew mill-frott tal-qoxra ta 'fuq. Żgħażagħ brunġiel maqtugħa rqiqa flieli u fry fil-pre paniruya dqiq, bajd u ġobon. frott anzjani (kunjardi, ċrieki, biċċiet) jixxarrab għal xi żmien fil-salmura dgħajfa kiesaħ (1 l - parti 1 tbsp ..). Wara 30 minuta. jitneħħew u ħallih jinxef. A għażla ta 'trattament kemmxejn differenti. Pour pjanċa bil-melħ u poġġihom fuq nett tal-madmad. Wara 15-20 min. ilma tat-tlaħliħ brunġiel u sajjar l-metodu magħżul.

Wara draining żejt żejjed ikun jista 'jvarja snack, f'munzelli saffi. Minbarra l-użu mgħaffeġ brunġiel tewm ma mayonnaise jew ħxejjex oħra steamed fil zalza tat-tadam. Kun kreattiv u biex tikseb togħma platti differenti!