Għaksa fil-birra! Avez-vous essayé?

għaksa majjal fil-birra - hija ċittadina dixx Ġermaniż. U ejja jitħejjew għal żmien twil biżżejjed, il-Ġermaniżi ma jieqfu tħejjija tiegħu, minħabba oerhört Delicious. Huma jieklu sħun bil garnish ta 'kaboċċi. Dan għaksa hija perfetta għal snacks kiesaħ, u sandwiches.

Allura, tipprepara platt vera Ġermaniża "Aysban", jew b'mod sempliċi - għaksa fil -birra skura. Maħsula u mnaddfa mill-xagħar tal-inċiżjoni riġel majjal f'diversi postijiet biex tagħmel dan fil-proċess tat-tisjir kemm jista 'jkun mimli bl aromi ta' ħwawar, aħna Togħrokx bil-melħ.

Ipprepara l-immarinar. Biex tagħmel dan, tnaqqas l-coarsely basla u aħna agħfas il-tewm. Imbagħad, bl tagħhom weraq tar-rand jitqiegħdu fil-bastiment fejn il-xikel għandha tiġi imnaddfin, u ħawwad. Li jħalli barra l-xikel tal-majjal huwa li marinate għal tlieta jew erba 'sigħat (jekk inti ma għandekx ħin, inti tista' żżomm fil-immarinar u siegħa). Wara dan iż-żmien il-parti dritta huwa mgħoddi fil-livell pan mimlija bil-birra sħun u skur. Poġġi l-pan bil xikel fuq nar u kok, mingħajr ma wieħed jinsa li jisparaw l-ragħwa, 2-4 siegħa (l-ammont ta 'ħin li jkun għadda jiddependi mid-daqs u l-piż tal-prodott tal-laħam). għaksa mgħollija, bix-xaħam bit-tewm mgħaffeġ u jinfirxu fuq folja tal-ħami u jibgħatha lill 30 minuta fil-forn, li ma jkunx minn qabel jissaħħan. Temperatura fihom m'għandux jeċċedi 220 ° C Ferra brodu kultant qasba tas-sieq, li baqgħu fuq il-għalli. Għaksa fil-birra hija tajba ma sekondarji dixx patata (mgħaffġa jew Fries), ma ħjar frisk u t-tadam. Iżda li jħossu l-kulur nazzjonali tal-aysbana Bavarja biss billi preżentata ma sauerkraut steamed jew ħafif popasserovannoy.

Għaksa fil-birra, aċċessibbli, jissodisfa u faċli biex jippreparaw dixx huwa speċjalment iħobb mill-sess maskili. Anki baċċellerat mdorri li jieklu platti sempliċi unpretentious, faċilment kaptan dan riċetta - għaksa majjal moħmija fil-birra. Għal dan meħtieġa għaksa quddiem tal-majjal, żewġ karrotti, basal, tewm sitt imsiemer tal-qronfol, karfus, tlieta weraq tar-rand, flixkun tal-birra skura. Xorta jkollok bżonn erba imgħaref żejt veġetali, kwart ta 'kuċċarina żagħfran, żewġ bżar ta' bżar ħelu u iswed, għasel dawl u melħ (li t-togħma). Qabel l-għalli xikel fil brodu immellaħ, li huwa diġà imsajjar karrotti, basal sħiħ, ħwawar, karfus, toss xikel tal-majjal u sajjar fuq medium sħana għal minn tlieta sa erba 'siegħat. Nieħdu l-qasba mill-brodu, obsushivayut jużaw srievet tal-karti u pjanċi shpiguem tewm. Tisjir-taħlita għal tħawwir laħam tħakkik: jibqgħux fil-weraq tar-rand blender, melħ, klin, tewm, bżar. Parti dritta huwa jingħorok b'taħlita ta 'ħwawar, poġġih ippreparata minn qabel minn fojl borża għall-ħami. B'attenzjoni kbira pour nofs flixkun tal-birra din borża u b'attenzjoni wrap dlam, b'tali mod li mhuwiex imxerred. Il għaksa forn fil -birra hija mkessħa għal sagħtejn f'temperatura medja. Wara dan iż-żmien, il-fojl żvelata. Majjal xikel bl-għasel u l-grass, nibagħtu lura fil-forn għal 17-20 minuti, b'tali mod li deher fuq il-qoxra, deheb, crispy. Il-dixx irriżultaw - sempliċement Yum!

Għaksa fil-birra fir-Repubblika Ċeka għandha isem differenti - veprovo irkoppa. U hi qed tipprepara ftit differenti milli fil-pajjiż ġar Ġermanja. B'attenzjoni maħsula l xikel wara u ta 'quddiem tqiegħed fl-ilma, jitferra' fil-borma ftit aktar. Hemm ukoll tibgħat żewġ basal imqaxxar, musmar u ras għaxar piżelli allspice. Hawnhekk kontenut tal-pan li jagħli neħħi ragħwa u sajjar kollha sagħtejn fuq medium sħana (melħ mhux meħtieġ). Wara sagħtejn, l-brodu ikun ixxotta mill-pan, u jħalli dan immarinar ftit. Foreshank ferra birra u soy sauce (70 ml), xellug biex timla istokk, b'tali mod li huwa meħtieġ biex ikopri l-xikel huwa ħafif melħ u bżar. Ikun sbieħ li żżid immarinar ħwawar ftit u ħxejjex aromatiċi. Għaksa immarinat fil-birra huwa ġeneralment ħames sa sitt sigħat. Aħna qed jippreparaw ħafna ta 'tewm: jitnaddaf snien tiegħu u maqtugħin minnhom 4 biċċiet, jagħmilha aktar faċli għal dawn biċċiet ta' qasba lardu. Jagħmlu inċiżjoni fil-laħam, jistabbilixxu fil- "bwiet", sa fejn sinniet tewm possibbli. Aħna jinfirxu fuq folja tal-ħami u xikel, tisqija immarinar jitqiegħdu fil-forn għal 1.5 sigħat. It-temperatura fil-forn għandha tkun sa 180 ° C, mhux aktar. Tinsiex li l-ilma l-immarinar qasba tas-sieq kull 12 minuti u 35-45 minuta biex dawwar fuq il-ġenb oħra. Inti tista 'tapplika lesti qasba tas-sieq, kif ukoll l-Ġermaniżi, ma sauerkraut imnaddfin, iżda ipprova u l-verżjoni Ċeka - ma mustarda u horseradish. Għaksa fil-birra se jkun platt favorit tiegħek għal ħafna snin!