Għaġina Delicious ma 'patata u faqqiegħ

Meta nitkellmu dwar il-għaġina, dan iġib f'moħħna episodju mill-film antik ibbażat fuq Gogol tal- "Filgħaxija fuq Farm qrib Dikanka", meta karattru oħxon ate dawk għaġina mingħajr idejn, is-sewqan Ħelwa biss l-movimenti fl-għajnejn: a smin dumpling lilu nnifsu qabża fil-krema kif ġej hemmhekk rjus u tellgħu straight fis-ħalq tiegħu lis-sid.

Tabilħaqq, huwa dixx ta ' kċina Ukrain, u hemm huma jafu kif issajjar, u kif mili biss tagħmel - għaġina bil-ġobon cottage (ġobon), għaġina bil-laħam, għaġina bil -faqqiegħ, Ukrain famuż għaġina ma ċirasa - għażliet kollha mhux elenkati!

U x'inhi miksuba Delicious għaġina bil-patata u faqqiegħ! Jekk taħseb li huwa diffiċli - żbaljata. Biss xi ħaġa u l-ħtieġa - li knead għaġina sempliċi, tipprepara l-mili, sculpt għaġina, għalli lilhom fl-ilma jagħli, armi fi colander u jservu bil-krema qarsa jew butir - li t-tnejn tant iħobb.

Nissuġġerixxi wieħed mill-riċetti, kif issajjar għaġina bil-patata u faqqiegħ

Jekk inti qatt ma infushom ma tagħmel l-għaġina għall-għaġina, jiena nassigurakom - mhuwiex diffiċli. Ħu dqiq 1.5 tazzi ta 'ilma (madwar) 1 tal-bajd, 1/4 tazza mkessaħ mgħolli, 03/01 melħ kuċċarina. Aħna ffiltrati dqiq, li tifforma għoljiet u jagħmlu dan tapprofondixxi. Xi nisa tad-dar immedjatament ittaqqab il-bajd fil-dqiq u mbagħad żid l-ilma, iżda I kien aktar konvenjenti ħawwad il-bajd fl-ilma, żid melħ, u mbagħad tidħol dan kollu fil-dqiq u mbagħad ħawwad sewwa. twiddiba Żgħar - I għadhom żżid matul it-taħlit ta 'żejt veġetali ftit (ftit kuċċarina) - l-għaġina minn isir aktar elastiċi u inqas sussegwentement mqatta meta għaġina huma imsajjar fl-ilma jagħli.

Wara l-għaġina magħġuna huwa artab biżżejjed, inti għandek tajba obmyat fuq il-bord jew fuq mejda, ftit dqiq fuq il-bord podsypaya. (Huwa importanti li ma inizjalment pour fil dqiq għaġna preliminari żejda, inkella inti ser ikollok żid ftit ilma u anke knead għaġina iebes biżżejjed). U meta se agħfas l-isfel fuq il-bord, it-test innifsu se tinkorpora l-ikla nieqsa. Biex agħfas l-isfel l-għaġina mhux tas-soltu (speċjalment jekk jittieħdu biex tipprepara raġel), wieħed jista 'jikseb "BUN" biss jitfg isfel b'mod sod fuq il-mejda, bħallikieku swat l-għaġina.

Ladarba l-għaġina Knead sakemm il-kondizzjoni mixtieqa, huwa importanti li jagħtih gidba ftit isfel (40-45 minuta), koperti bil-xugaman fuq quċċata tal-bowl, jew (fil-friġġ nadif ma!), Imbagħad se jsiru aktar suppli u ratba.

Sakemm l-għaġina "mistrieħ", inti tagħmel l-mili.

Ladarba aħna qed inħejju għaġina bil-patata u l-faqqiegħ, imbagħad huwa meħtieġ għall-pre-jagħ-patata u faqqiegħ (fil borom differenti). Poġġi l-stew li tista qabel ma saru messing madwar il-għaġina, u mbagħad mill-ħin għaġina tiegħek ser tkun ibbażata "fuq vaganza", u l-patata, u l-faqqiegħ imsajjar. F'dan iż-żmien inti nadif u fin maqtugħa basla u overdo ma 'żejt veġetali (fry basal għandhom ikunu biżżejjed). Ixxotta l-ilma mill-patata u knead dan fi purejiet, biż-żieda basal overcooked u butir. Purejiet tagħmel pjuttost niexfa (kif huwa għall-mili), żid ftit melħ li t-togħma u ħallih jiksaħ.

L-istess bil-faqqiegħ - għandhom jarmihom fi colander, CHOP (inti tista 'skip permezz tal-kappuljat fuq grill kbar) u żejt tajjeb overcook.

Għaqqad l-patata bil-basal u faqqiegħ, ħawwad sew, dosolit, jekk ikun meħtieġ, żid bżar iswed mitħun. Ladarba l-mili tkun birdet biżżejjed, tibda sculpting għaġina.

Kif roll out-għaġina għall-għaġina - kwistjoni ta 'togħma: xi ħadd imdorrija inizjalment roll out kejk kbir rqiqa (1.5 mm), u mbagħad tazza b'tarf irqiq tal-qatgħa darba ċrieki kollha taħt l-għaġina, iżda fil-familja tagħna aktar maqbuda fit-triq biex l-ewwel roll out-għaġina plait irqiq (jew zalzett), 1.5-2 ċm fid-dijametru, imbagħad maqtugħin f'biċċiet ta 'tul u 1.5 ċm u roll diġà Patty żgħar separatament.

-Għaġina mgħottija, tpoġġi l-mili fuq kull kruglyash, jgħawwiġx il-biċċa tax-xogħol fil nofs u tagħlaq il-tarf dgħajfa. Kollox - għaġina bil-patata u faqqiegħ lest għat-tisjir.

Huma għandhom tarmi ilma immellaħ ħafna jagħli, u ħawwad b'kuċċarina jaw li xejn mwaħħla mal-qiegħ tal-pan. Ladarba l-għaġina float, ftit inaqqsu l-nar u sajjar għal ieħor 2-3 minuti.

Oħroġ ma għaġina tal-patata u fungi mill-ilma, mifruxa fuq il-pjanċi u jservu krema sħun jew qarsa u butir bil-basal moqli. tista sprinkle ma ħodor favoriti tiegħek.

Igawdu ikla tiegħek!