Għaġin - Għaġin bit-Taljan. Kollha ta 'l-għaġin: liema tipi ta' għaġin jeżistu u dak li jieklu

Għaġin mil-Latin tfisser "għaġina". Ħafna mill-prodotti tal-forn fl-Italja imsejjaħ pejst (minbarra pizza). F'dan il-pajjiż, għaġin Taljan huma dixx tradizzjonali, huwa imsajjar u fil-festi u ġimgħa.

Residenti tar-Russja, wisq, imħabba l-għaġin fil-manifestazzjonijiet varji tiegħu, bl zlazi differenti u uċuħ. Huwa maħsub li l-għaġin huwa ferm għoli ta 'kaloriji u dixx nutrittivi, iżda għaġin reali huwa magħmul esklussivament mill għaġin qamħ durum, li huma proprjetajiet utli differenti, u fih ammont żgħir ta' kaloriji. Fir-valur nutrittiv - ħafna jiddependi fuq il-zalza u uċuħ; ħafna drabi huma miżjuda mal kaloriji għaġin.

Skond l-klassika għaġin riċetta Taljan kok fil-ħafna ta 'ilma, waqt li tħawwad kontinwament, iżommhom stick flimkien u ddiġerixxi - inkella proprjetajiet benefiċenti huma mitlufa wara togħlija fit-tul. għaġin Taljan imsajjar għal stat ta 'semi jiġifieri dawn għandu jkun kemmxejn stretta u mhux mgħolli. Li wara t-tisjir-prodott ma stick flimkien, huwa rakkomandat li żżid waqt it-tisjir fil-livell pan ta 'żejt veġetali, u mbagħad xi ftit ta' butir.

It-tieni tradizzjoni Taljan huwa l-użu ta 'paste ta' ġobon "parmesan": huwa komunement miżjud għal kull tip ta 'ikel, hija tagħti togħma mhux tas-soltu u juiciness. Bla dubju, għaġin mingħajr zalza - mhuwiex għaġin. Taljani jafu kollox dwar il-zlazi u jkunu jafu kif issajjar lilhom kif suppost, normalment tnejn ingredjenti (għaġin u zalza) huma ppreparati separatament u mbagħad mħallta flimkien.

Hemm biss għaġin ma teżistix - forom differenti, nisġa, kuluri. Biex tagħti għaġin kulur speċifiku, bl-użu meraq tal-ħaxix naturali: Spinaċi ssir ħadra, qara ħamra - oranġjo, zunnarija - aħmar. Tali varjetà ta 'sorpriżi u strajkijiet - fid-dinja hemm aktar minn 700 tipi ta' għaġin Taljan, dan iħobb madwar id-dinja, u t-tfal u adulti.

Kull tip ta 'għaġin, naturalment, ma jinstallax fuq paġna waħda, iżda hawnhekk huma t-tipi ewlenin ta' għaġin Taljan huwa kompletament possibbli.

Kollha spagetti favoriti tiegħek - vireg twal: irqaq imsejħa "spagettini" usa '- "Spagettoni"; dawn togħma assolutament identiċi u imsajjar bl-istess mod. patrija belt żgħira tagħhom fl -Italja Ġenova, fejn il-mużew kien inbena spagetti ma 'miljuni ta preskrizzjonijiet. Huma ta 'spiss ppreparati fir-ristoranti fl-Italja. Tali spagetti - għaġin Taljan huma popolari ħafna ma 'tadam, zalza krema, laħam ikkapuljat u ħut, diversi ħwawar tewm.

It-tip li jmiss ta 'prodotti Cappellini ( "xagħar anġlu") - għaġin rqiqa u twila simili għal spagetti, iżda ferm irqaq. Huma malajr biex issajjar għal 3 minuti u serva bil-ħaxix, brodu, zlazi dawl.

Rigatoni - tubi qasir u twil mal skanalaturi, spiss notifikata bid zalza ħoxna.

Manikotti - wiesgħa u fit-tul, hemm forom ta 'eżenzjoni. Dan l-isem huwa l-dixx innifsu. Manikotti normalment mimli bil-ġobon, laħam, ħxejjex.

L-aktar famużi mimli għaġin fil annelloni Taljan. Minħabba l-forma tagħha fil-forma ta 'qasab kbar huma faċli biex bake-varjetà mimli ta' prodotti biex timla grejvi u zlazi.

L-għaġin Taljan aktar famużi - lasagna. Din il-folja ta 'għaġina, li huma mimli bil-laħam, frott tal-baħar, ġobon, ħxejjex, zalza tħawwir u moħmija fil-forn. Dan it-tip ta 'għaġin magħrufa fil-pajjiżi kollha, huma imħabba u msajjar f' kombinazzjonijiet varji. Biex tagħmel l-segmenti lażanja kulur sabiħ użati spinaċi mgħaffġa, li jagħti prova kulur aħdar u togħma pjaċevoli.

Tortellini - jixbħu għaġina żgħar jew ravjul. Huma mimli bil-ġobon, laħam, ħxejjex, ġobon u sajjar sakemm isir, dawwar il-mini-għaġina. Fl-Italja, dan il-platt huwa msejjaħ "Il-żokra ta 'Venere."

Għaġin huwa magħmul mhux biss tal-qamħ iżda wkoll dqiq tar-ross, dan it-tip ta 'domanda fil-pajjiżi Asjatiċi u tal-Lvant. taljarini ross kkaratterizzati mill-kulur abjad jew beige u trasparenza spiss huwa msejjaħ "taljarini ħġieġ".