Gajdra: il-benefiċċji u l-ħsara. Kif tipprepara faqqiegħ gajdra imnaddfin

Gajdra faqqiegħ - b'saħħithom prodott, Delicious u rħas. Huma mgħolli, moqli, imnaddfin, moħmija, u l-bqija. Tħallas xi attenzjoni għall-artikolu, hija ġabret varjetà ta 'għażliet għat-tħejjija ta' dawn fungi. Forsi xi riċetta se jimlew cookbook tiegħek. Iżda l-ewwel, issir taf liema huma utli u perikolużi.

Gajdra: il-benefiċċji u l-ħsara

Faqqiegħ huma komposti minn ilma 90%. Fihom sustanza utli u minerali (manganiż, selenju, ħadid, fosfru, sodju, manjesju). Il-kompożizzjoni tal gajdra jinkludu vitamini B, E, C, D u PP. piż xott tal-prodott fih proteini 20%, inklużi aċidi amino essenzjali - leucine, valine, lisina, u oħrajn.

Karboidrati huma sors ewlieni ta 'enerġija tal-ġisem. Fil-fungi fihom 74%, 20% minnhom - huwa glukosju, trehalose, fruttosju, sukrożju, li huwa faċilment assorbit mill-ġisem. Hija sabet numru ta 'alkoħols zokkor bħal arabitol, mannitol, sorbitol. Il-faqqiegħ fihom polisakkarid - glycogen, fejn gajdra ekwivalenti għal prodotti tal-laħam. Karboidrati għadhom jaffettwaw l-togħma tal-prodott matul l-ipproċessar tagħha, bħal immarinar.

Hemm kontenut baxx ħafna ta 'xaħam - 2.8% bil-piż xott. Huwa magħmul minn aċidi grassi mhux saturati, li jipprovdu metaboliżmu normali u huma involuti fil-bini membrani taċ-ċelloli. Fiha ħafna ta 'fibra, li għandha effetti tajbin fuq il-sistema diġestiva.

Dan is-sett sħiħ ta 'nutrijenti u minerali tissodisfa bis-sħiħ l-bżonnijiet tal-ġisem tal-bniedem. Dan il-prodott għandu kaloriji baxx. Count sa 43 kaloriji frott gajdra.

Benefiċċji u l-ħsara ta 'dan il-prodott pjuttost tajjeb mifhuma minn xjentisti. Il-fungus hija ta 'valur għall-kwalitajiet mediċinali tagħha. Ibbażata fuqha tipproduċi drogi utli u jużawhom għall-prevenzjoni u t-trattament ta 'mard differenti. L-istruttura tal-ġisem frott tinkludi antibijotiku. Tippossjedi proprjetajiet antibatteriċi. Użu gajdra għandha tipprepara estratti alkoħoliċi, li huma użati għall-prevenzjoni ta 'pressjoni għolja, aterosklerożi. Dan il-prodott għandu karatteristiċi assorbenti huma karatterizzati wkoll permezz tossiċità baxxa. użu moderat ta 'fungi fl-ikel twassal għal inqas livelli tal-kolesterol.

Minħabba l-kontenut baxx ta 'kaloriji, is-sustanzi minerali kollha, kontenut ta' xaħam aktar baxxi, dawn fungi imsejħa prodotti tad-dieta.

Il -fungus kompożizzjoni jinkludi chitin. Huwa prattikament mhux assorbit mill-ġisem. Għalhekk, prerekwiżit fil-preparazzjoni - faqqiegħ gajdra trattament tas-sħana. Ħsara minnhom imbagħad se jkun ugwali għal żero. Mhux rakkomandat għall-użu għall-persuni li jkunu osservati mard tal-kliewi, u hemm mard kardjovaskulari, kif ukoll tfal taħt l-età ta 'tnax. Toqol fl-istonku, gass u dijarea jistgħu jikkawżaw gajdra.

Benefiċċji u l-ħsara ta 'dawn fungi differenti b'mod sinifikanti minn fungi oħra, kif dan il-prodott għandha konċentrazzjoni għolja ta' polysaccharides, meta mqabbel ma 'membri oħra tal-renju faqqiegħ.

Kif tagħżel u sajjar

L-ewwelnett tagħti attenzjoni lill-freskezza tal-prodott. Jekk ikun hemm riħa qawwija, il-faqqiegħ huma mħassra. Kpiepel m'għandux ikollhom xquq jew tikek isfar. Kun żgur li jkollha l-frott tar-riġlejn għandu jkun qasir. Huma fihom ftit nutrijenti, dawn togħma ħarxa. Huwa prodott manutenzjoni versatili u baxxa. Inti tista 'kok varjetà kbira ta' platti. Wara kollox, dan hija ssib kbira għall-chef novizzi jew chef ta 'ristorant. Allura, aħna jipproċedi għall-tisjir.

soppa faqqiegħ

Biex tipprepara l-soppa bil-faqqiegħ gajdra, ser ikollok bżonn:

- patata (wieħed kilogramma);

- basal;

- dqiq (kuċċarina ..);

- rand (tnejn);

- ħodor (raġġ);

- melħ (li t-togħma);

- karrotti (biċċa waħda);

- taljarini (150 gramma);

- Butir (ħames imgħaref.);

- ħwawar;

- gajdra (polkilogramma);

- Żejt veġetali (tliet imgħaref.);

- ilma (tliet litri).

proċess ta 'preparazzjoni

L-ewwel ħaġa tpoġġi pot ta 'ilma fuq il-nar. U filwaqt li jibda jagħli, tipprepara ħxejjex. Basal nodfa mill-qoxra. Ħasla. CHOP fin. Patata u karrotti Aħsel ħmieġ. Qaxxar. Karrotti gradilja.
Aqta 'l-patata fis kubi. Fry żejt zunnarija veġetali flimkien ma 'basal. aħsel gajdra, jaqta 'l-zokk u CHOP fis kpiepel biċċiet żgħar. Saħħan pan qali u dewweb fil-butir. Imbagħad żid il-dqiq. Ħallat sewwa. Mbagħad tibgħat lill-faqqiegħ pan qali. Ixwi, waqt li tħawwad kontinwament. Peress li l-ilma jibda jagħli fil saucepan, żid il-patata imfellel. Ħames minuti wara, jibagħtu l-massa fungali. Cook għal ħmistax-il minuta. Naqqas is-sħana. Staġun bil-melħ li t-togħma. Imbagħad żid il-basal u karrotti. U l-noodles jmiss. Fl-aħħar ta 'tisjir żid ħwawar il mqatta, ħwawar, weraq bajja. U seba 'minuti wara, itfi l-soppa. Għatti u ħallieh joqgħod għal ħmistax-il minuta. Imbagħad iservu immedjatament, imbexxex bil-ħxejjex aromatiċi friski.

faqqiegħ gajdra immarinat

Biex issajjar lilhom, ser ikollok bżonn:

- gajdra (wieħed kilogramma);

- ilma (żewġ tazzi);

- 30 fil-mija ħall (70 millilitri);

- bżar iswed (għaxar piżelli);

- weraq bajja (tliet biċċiet);

- basla wieħed;

- melħ (wieħed tablespoon);

- ħwawar.

Il-proċess ta immarinar

Aħsel faqqiegħ sewwa fl-ilma kiesaħ. Poġġi fuq xugaman tal-kċina biex niexef. Aqta l-limiti. Ferragħ fil-pan l-ilma u mqiegħda fuq nar, bħal tagħli, żid il-faqqiegħ. Ttektek għal għaxar minuti. Imbagħad ferra barra mill-ilma. Ferra saucepan żgħir żewġ tazzi ta 'ilma, żid basla mqatta, melħ, ħwawar. Poġġi fuq nar. Fl-aħħar ta 'tisjir, żid il-ħall. Imbagħad fil-immarinar, żid il-faqqiegħ u ħalliha ttektek għal tliet minuti. Meta l-gajdra ħin jistabbilixxu u biex vażetti sterilizzati. Ferra l-immarinar. Agħlaq l-għatu. Żomm kiesaħ.

faqqiegħ gajdra immarinat jistgħu jiġu miżjuda mal insalati, torti, sopop, kif ukoll l-użu bħala snack indipendenti. Żomm il-faqqiegħ aħjar fil-enamel, ħġieġ jew plastik.

Faqqiegħ bil-patata u krema qarsa u zalza ġobon

Biex tipprepara, għandek bżonn l-ingredjenti li ġejjin:

- krema (50 gramma);

- ġobon Russu (50 gramma);

- Tewm (ras wieħed);

- ħwawar Provençal;

- gajdra (500 gramma);

- żejt veġetali;

- melħ;

- bżar;

- l-basla;

- ilma (żewġ litri).

proċess ta 'preparazzjoni

Aħsel, qoxra u maqtugħin-patata fis kubi. Poġġi fi saucepan u kopertura bl-ilma. Għalli. Għalli sakemm nofs. Fil-frattemp, CHOP l-faqqiegħ (tista 'pickle). Fry fil-żejt veġetali. Imbagħad żid it-tewm mqatta u basal, bżar, ħxejjex aromatiċi Provençal u melħ. Meta l-faqqiegħ fry, jiżdiedu mal-patata. Sajjar għal ieħor għaxar minuti. Wara żmien, żid il-krema qarsa. Ħawwad u sajjar għal ieħor ħames minuti u żid il-ġobon. Għatti u ħalliha brew. faqqiegħ gajdra u patata fil-zalza bajda lesta!

Faqqiegħ patata moqlija

Biex tipprepara lilek bżonn:

- gajdra (300 gramma);

- l-basla;

- żejt veġetali;

- Patata (tmien biċċiet);

- allspice;

- melħ.

Laħlaħ il-faqqiegħ. Aqta 'l-saqajn. Qaxxar il-basla, imqatta kubi. Saħħan pan qali, żid l-żejt u allura l-basal fuq medium sħana. Żid il-faqqiegħ. Cook għal għaxar minuti. Fl-aħħar żid melħ u bżar. Poġġi l-faqqiegħ fi skutella. Aħsel, patata qoxra. Maqtugħa kubi rqiqa. Fry fil-livell pan. patata kannella, melħ dan. Imbagħad, żid il-faqqiegħ gajdra. Ħawwad sewwa. Żid melħ jekk ikun meħtieġ. Fry għal ieħor ħames minuti. Il-dixx hija lesta! Bon appétit!

Aħna nirrikkmandawlek tuża riċetta inqas wieħed u kok dixx wunderbare ta 'faqqiegħ gajdra. Benefiċċji u l-ħsara lilhom hija sempliċement mhux komparabbli. Flimkien ma 'ħafna aktar. Pjuttost run għas-suq u jixtru faqqiegħ gajdra. Il-benefiċċju huwa ovvju kemm mill-aspett tad-dieta ta 'fehma, u mill-tisjir.