Deskrizzjoni, jużaw u riċetti molassi

Hemm diversi tipi ta 'ġulepp: ġulepp qamħ, iswed, karamella, maltosju, pitravi, tal-kannamieli, eċċ Ħafna varjetajiet, iżda l-riċetti huma simili għal kull molasses oħra. Huwa possibbli biex issajjar ġulepp tiegħek stess? Minkejja l-fatt li huwa - prodott tal-produzzjoni industrijali bil-volumi pjuttost kbar, hemm molassi riċetti disponibbli għall ambjent tad-dar normali.

Ipprepara ġulepp tagħhom stess jistgħu jiġu minn kważi kull tip ta 'berries.

molassi riċetti

1. Għasel iswed dulliegħa (dulliegħa jew għasel). Għall-preparazzjoni ta biss il-frott magħżul misjur. Aqta dulliegħa nadif barra l-polpa. Mill-meraq dulliegħa kompressjoni polpa, ffiltraha minn ġo drapp oħxon (preferibbilment diversi drabi), jitferra pan ram u sajjar kontinwament fuq sħana baxxa sakemm tinkiseb l-ħxuna mixtieqa. Għandi ngħid li dan il-proċess huwa twil, żmien tieħu kuljum jew aktar. Jekk għandek bżonn ta 'ġulepp skur, proċess jagħli tittardja b'mod sinifikanti. L-itwal inti kok, l-aktar mudlam il-ġulepp.

Jekk inti tixtieq li tikseb trasparenza, ikollok bżonn li strain u filwaqt li l-meraq huwa mgħolli (għall-ħin mill-inqas tliet darbiet), kun żgur li tneħħi l-ragħwa li jidher meta jagħli. Mill-għaxar litri ta 'meraq ikollok biss litru ta' ġulepp.

2. Frott u ġulepp berry. Għal darb'oħra, jieħdu frott berry biss misjur. Titħannhom lida magħmula mill-injam biex jipproduċu polpa (polpa). Il-polpa li tirriżulta jammontaw fil-borża u tibagħtu taħt pressjoni qawwija għal tgħasir meraq. Of course, inti tista 'tuża juicer ordinarja, iżda l-produzzjoni se jkun ħafna inqas.

3. ġulepp tal-glukosju (riċetta Ingliż). F'dan il-inkarnazzjoni, jistgħu jingħataw ma 'ġibs (ġir), u molassi ruħha eventwalment tikseb kwalità. Il-prinċipali "qofol tal-programm" huwa l-malt.

Preċedentement, tali ġulepp fran ppreparati. Aħna ma jkollhom opportunità bħal din, sabiex jippruvaw jużaw l-nar minimi u splitter, u idealment (għal kwantitajiet żgħar) - banju bl-ilma.

L-essenza ta 'dan il-metodu huma kif ġej. Fil-borma tferra l-ilma u msaħħan sa madwar 40 gradi. Ferra l-malt imfarrak diġà. Saħħan il-likwidu li 60 gradi (massimu), ferra imħallat bl-lamtu ilma sħun (ammont meħtieġ biex issajjar jelly konvenzjonali), ħawwad u ħalli languish fuq 8 sigħat u b'attenzjoni jaraw fuq sabiex it-temperatura bojler (soġġetti għal kontroll termometru) ma qabża l-marka ta '60 gradi. ma tagħmel jkun allarmat soluzzjoni imċajpra - fi ftit sigħat dan brighten u jibdew jakkwistaw trasparenza.

8 sigħat wara, aħna jiffiltraw l-likwidu, imħallat ma 'faħam (għadam) f'tali proporzjon bħall rukkell faħam (4 1.3 g) ta' lamtu għal kull libbra (410 g). Dan se jgħin biex tneħħi l-togħma ta 'xgħir. Ħawwad, għalli stabbiliti fuq sħana għolja għal tħaxxin żgħir. Aħna naqblu. Jingħaqdu, separati mill-sediment. Iffiltrat u mgħolli għal ħxuna preferuta.

Għal £ 10 ta 'lamtu jeħtieġu nofs litru ta' ilma u nofs lira ta 'xgħir. Il-produzzjoni se jkun ta 'madwar 15 libbra ta' molasses.

Lill-svezhepogashennuyu meraq li jirriżulta żid il-ġir (sabiex din li sparixxew aċidu). Huwa rakkomandabbli li tagħmel dan fil-għaxija, li jħallu l-meraq bil-ġir till filgħodu.

Imbagħad bil-mod ferra l-meraq (ċara). Potsezhivaem permezz tal-tessut dens diversi drabi. Tferrigħ tal-bojler u mgħolli għal mill-inqas tliet sigħat. Matul il-togħlija, bħal fil-riċetta preċedenti, neħħi l-fowm u ffiltra mill-inqas tliet darbiet. Jekk il-meraq jsarrafx biss fl tliet darbiet, irridu jiksbu ġulepp likwidu (Ekşi), adatti ħafna għal ġamm meta tisjir għalli isfel itwal u itwal (erba 'sa ħames darbiet), aħna jiksbu ġulepp oħxon (bekmez). Dan ġulepp tinħażen għal ħafna itwal.

U issa ftit dwar dak għasel iswed iswed. isem ieħor - molasses. Hija għandha togħma morra-ħelwa u togħma karatteristika jistgħu jiġu msejħa jsakkar. Hija tibqa wara pitravi ipproċessar jew kannamieli. Bħala ħlewwa, mhuwiex adattat, iżda huwa indispensabbli fil-għaġina gingerbread ma perżut affumikat, fil-preparazzjoni ta pudini, fil-manifattura tar-rum ... lista twila.

Jekk inti tiddeċiedi biex issajjar xi ħaġa bil-ġulepp, inti għandek bżonn biex jikkunsidraw affarijiet ftit. Per eżempju, ġulepp magħqud iswed tista 'tissostitwixxi l-dawl, iżda għall-kuntrarju - fi kwalunkwe każ! Għasel iswed huwa pjuttost jwaħħal. Jekk għandek bżonn biex jitkejjel l-għadd ta 'tankijiet tagħha, grass-tank ma' żejt. U ieħor. Aħżen il-ġulepp fil-friġġ. F'post sħun, dan jista 'jsir immuffat. Siegħa qabel tisjir, neħħi mill-friġġ biex jagħmluha aktar artab. Wara mkejla l-ammont korrett, erġa neħħi l-kesħa.

Hawnhekk niddeskrivu l-riċetti molassi li huma pjuttost sempliċi biex tagħmel lilek innifsek. Bżonn biss paċenzja u l-ħin. ġulepp lanġas speċjalment fit-togħma miksuba mill-mod, u huwa partikolarment apprezzat.