Cocktail "Bellini": l-istorja tal-ħolqien u riċetta

"Bellini" (Bellini) - hija magħrufa madwar id-dinja cocktail alkoħolika, li daħlu fil-klassifikazzjoni uffiċjali tal-bartenders Internazzjonali Klassifikazzjoni (bartenders Internazzjonali ta 'Assoċjazzjoni). Hija tagħmel parti minn tip ta ' "xarba twil" (kif ukoll, per eżempju, xorb "Skryudrayver" jew "Margarita").

Storja tal-ħolqien

Cocktail "Bellini" twassalna istorja tiegħu fi Venezja sbieħ qodma - belt ta 'lussu u eleganti. Huwa hawnhekk fit-tieni nofs tas-seklu XX, l-ewwel nies darba ppruvaw din ix-xarba wunderbare, li hija popolari anke llum.

Sabiex jitgħallmu l-istorja ta 'dan cocktail wunderbare, mur l-bogħod żminijiet ta' taqlib perjodu 1934-1948. Imbagħad kien li l-istituzzjoni emblematika ta Bar Harry ( «Bar Harry") proprjetà Dzhuzeppe Chipriani, li huwa magħruf ukoll bħala l-kreatur ta 'speċjalitajiet Taljan carpaccio. chef xorb ivvintat msemmi fl-unur ta 'l-artist kbir tar-Rinaxximent - Dzhovani Bellini. Cocktail kuluri tiegħu mfakkra kanvas pittur, imwettqa fl-abjad mal riflessi tones roża.

Għall-ewwel darba din ix-xarba ġiet notifikata bħala tittratta staġjonali tas-sajf. Tali patruni "Bar Harry", kif Orson Welles, Ernest Hemingway, Sinkler Lyuis, Hamfri Bogart, dawl b'entużjażmu apprezzat u pjaċevoli għall-togħma tax-xarba. cocktail Aktar tard "Bellini" daħlu fil-menu, u l-New York Bar Dzhuzeppe Chipriani, fejn kien ukoll milqugħ bl-approvazzjoni biss.

riċetta xarba faċli, togħma Delicious tal-ħawħ ħelu u cocktail Prosecco frizzanti magħmula dan insanely popolari. Barra minn hekk, minħabba l-fatt li l-kumpaniji Franċiżi organizzaw-produzzjoni ta 'purejiet tal-ħawħ għal xarba, "Bellini" cocktail jistgħu jiġu mħejjija u sottomessi lil kull pajjiż fi kwalunkwe żmien tas-sena.

ingredjenti

Skond l-istandard għat-tħejjija ta 'din ix-xarba alkoħolika teħtieġ biss żewġ ingredjenti:

• Inbid semifrizzanti ta '- 100 ml;
• Ħawħ jew 50 ml purejiet tal-ħawħ.

Metodi għall-preparazzjoni ta 'din cocktail tista' tkun differenti, tħares lejn kull wieħed minnhom.

"Bellini" parti cocktail: riċetta Cipriani

Biex tipprepara l-xarba fuq il-riċetta klassika ta 'l-Ħallieq juża biss varjetajiet bojod ħawħ laħam. Frott mgħaffeġ bl-idejn billi tgħaddi minn għarbiel sakemm stat uniformi. Jekk il-purejiet tal-ħawħ daru melħin, inti tista 'żżid l-ġulepp taz-zokkor jew zokkor aggravata. Imbagħad, il-polpa tal-frott li jirriżulta għandu jiġi mkessaħ. -Shaker jitferra Prosecco u ħawħ purejiet fi proporzjonijiet ta '3-1, ġie miżjud xi silġ. L-ingredjenti huma mħallta u mferra fil nuċċalijiet. Iservu-xarba għandha tkun immedjatament wara l-preparazzjoni, "Bellini" għandu jkun jibred. Silġ fil-cocktail lest huwa miżjud.

riċetti oħra

Skond riċetta ieħor fl-cocktail "Bellini" jistgħu jiġu miżjuda minflok ħawħ abjad isfar. Madankollu, il-kulur tax-xarba miksuba f'dan il-każ se jkun differenti mill-oriġinal, madankollu, purejiet tal-ħawħ li jagħtu l-dell mixtieqa, huwa possibbli li żid ftit qtar ta 'puree tal-frott aħmar (eż, frawli, ċirasa, lampun). Jekk il-purejiet huwa wisq ħoxna, jista 'jiġi kemmxejn dilwit bl-ilma. Minflok Prosecco jistgħu jintużaw fi kwalunkwe xarba oħra inbid frizzanti, iżda l-esperti ma jirrakkomandaw li tuża fl-inbejjed frizzanti "Bellini". Proporzjonijiet ħawħ u l-alkoħol jistgħu jvarjaw minn 1 sa 2 sa 1 sa 3. L-ingredjenti tax-xorb, imkessaħ minn qabel, huwa rakkomandat li ma tħallat fuq xejker, u direttament fil-ħġieġ. L-ewwel jitferra biċċa waħda ta 'purees tal-frott, allura l-tnejn jew tliet partijiet frizzanti, kollha istonku mħallta.

Għal dawk li jgħixu stil ta 'ħajja b'saħħithom u ma jaċċettaw xorb minn "grad", hemm verżjoni mhux alkoħolika ta' l-famuża "Bellini". Huwa ppreparat bl-istess mod bħall-cocktail klassika, iżda l-inbid fiha hija sostitwita minn xi luminata karbonizzat.