Ċikkini Kriski: riċetta, kif issajjar

Fil-ktieb tal-ikel Asjatiku hemm ħafna platti oriġinali u mhux tas-soltu. Mill-mod, ċertament int fiduċja sħiħa li ċ-ċipep huma invenzjoni tal-Punent "li qed jitmermer", b'mod partikolari l-Istati Uniti. Madankollu, per eżempju, l-istess ċipep tal-gambli huma privileġġ Asjatiku. U bdew jiekolhom hawnhekk ħafna qabel l-ikel fast Amerikan. Jidher ħażin, reminixxenti ta 'tokens tal-plastik f'forma mhux ippreparata prodotti nofshom lesti jaraw boring. Imma meta inti fry lilhom fiż-żejt jew microwave - tħares appetizing ħafna u pleasantly crunching fuq snienek. U t-togħma u l-aroma - ħallat is-swaba 'tiegħek biss! Well, għandna nippruvaw u insajjru?

Ċippijiet tal-gambli: daqsxejn ta 'storja

Dan il-platt huwa komuni fil-biċċa l-kbira tal-pajjiżi fil-Paċifiku. Per eżempju, ċipep, jew krupuk, magħmul mid-dqiq ta 'oriġini differenti, kif ukoll lamtu, minn frott tal-baħar imnixxef imqatta' u ħut, fil-Malasja huma dixx nazzjonali. Dawn il-qsari rqaq iqarmeċ għandhom ħafna għażliet tat-tisjir. U taħt ismijiet differenti huma preżenti f'reġjuni oħra ta 'l-Asja, kif ukoll f'ċerti żoni taċ-Ċina. Ċipps popolari tal-gambli jintużaw fl-Indoneżja u l-Filippini. U diġà fl-aħħar seklu, dan il-prodott estenda d-distribuzzjoni tiegħu f'pajjiżi li għandhom rabtiet storiċi ma 'dawn l-oqsma: fl-Olanda, fil-passat - il-metropoli Indoneżjani.

Ċippijiet tal-gambli: kif issajjar?

Dan it-tip ta 'laqx Asjatiku jista' jkun magħmul minn diversi ingredjenti: lamtu u ross jew dqiq ieħor, frott tal-baħar niexef, trab, ħut u ħxejjex bi frott imnixxef. Dawn is-sorsi jistgħu jitħalltu fi proporzjonijiet differenti. Fost l-aktar speċi komuni hemm iċ-ċipep tal-gambli. Dan id-dixx huwa ppreparat kemm minn frott tal-baħar pur, u biż-żieda ta 'lamtu.

Teknoloġija sempliċi għall-Malasjani

Ir-riċetta tradizzjonali għaċ-ċipep tal-gambli hija pjuttost sempliċi. Il-gambli użati għall-produzzjoni ġeneralment jitnixxfu (imnaddfin u mhux ipproċessati) fuq folji speċjali fl-arja, imbagħad jiġu mgħaddsa f'massa ta 'trab, li f'forma pura jew imħallta ma dqiq (lamtu) u melħ jiġi maħlul fuq l-ilma. Mill-għaġina qawwija li tirriżulta tħejji daqs żgħir u rqiqa lozhechechki (ġeneralment dijametru ta 'sa għaxar ċentimetri u ħxuna ta' millimetru fi tlieta), li wara li ġie dekompost u mnixxef ukoll f'kundizzjonijiet naturali.

Imbagħad il-prodotti nofshom lesti ppreparati preċedentement huma moqlija fuq nar tajjeb f'ammont kbir ta 'żejt mhux maħlul, normalment fuq wok, malajr - għal ftit minuti biss. Karatteristika għall-platt jista 'jiġi rikonoxxut li mill-pjanċa tal-qali, imżejna biż-żejt, iż-żidiet fid-daqs: iċ-ċippa lest normalment tkun ħafna aktar mhux ipproċessat skond il-volum (3-5 darbiet). Skont l-ingredjenti, il-prodott finali għandu firxa tal-kulur minn abjad sa kannella ċar. Imma jekk jintużaw ukoll żebgħat naturali, jistgħu jidhru sfumaturi differenti. Iċ-chips lesti jistgħu jinħażnu f'kontenitur magħluq magħluq għal mill-inqas ġimagħtejn, u billetti xotti u ħin ħafna itwal.

Kif tuża

Id-dixx jista 'jittiekel kemm bħala snack qabel l-ikla prinċipali, u bħala ikla indipendenti. F'ħafna każijiet, bil-mod, laqx bil-gambli jew frott tal-baħar ieħor iwettaq l-istess rwol li t-tabella Ewropea tilgħab bil-prodotti tal-ħobż. Barra minn hekk, il-ħobż jista 'jiġi mgħaddas f'diversi tipi ta' zlazi. U pjanċi kbar u konvessi ta 'ċipep huwa konvenjenti biex jagħqdu platti likwidi jew frijabbli, billi jużawhom bħala mgħaref. Iċ-chips tradizzjonalment jintużaw bħala suppliment għal xi dixxijiet Indoneżjani (per eżempju, nasi-goreng). Fost affarijiet oħra, xi dixxijiet, bħal soppa sħuna, kif ukoll ketoprak, li hija tip ta 'insalata, huwa solidu li tbexxex ma' laqx imfarrak.

Fid-dar

Fil-kundizzjonijiet tal-kċina moderna, fil-prinċipju, kwalunkwe kok tad-dar - anke bidu - jista 'jxaqleb bħal: sculpting tal-groats u joffrilhom lil qraba jew mistednin. Kif issajjar ċipep tal-gambli? Ser ikunu meħtieġa l-ingredjenti li ġejjin: laħam tal-gambli jew tal-granċ, lamtu tal-kassava (dan huwa għerq tal-għeruq, iżda huwa possibbli li jsir mal-patata jekk mhux, huma simili ħafna), melħ għall-għajnejn, bżar għal togħma, żejt dgħif għall-qali.

Preparazzjoni

1. Il-laħam tal-gambli imqaxxar jiġi mdewweb, imfarrak b'taħlita, żid il-lamtu (il-proporzjon huwa bejn wieħed u ieħor wieħed, iżda jista 'jiġi varjat), melħ bil-bżar - fuq il-ponta tas-sikkina.
2. Ħallat l-għaġina bl-ilma purifikat biex tagħmilha aktar f'daqqa. Aħna roll-massa u tagħtiha l-forma ta 'ħobża. Aħna nġibu l-minuti għal erbgħin fil-steamer.
3. Aħna iġbed, aħna kessaħha. Wara li tpoġġi fil-friża għal 30-40 minuta oħra.
4. F'dan il-każ, l-għaġina għandha tkun konsistenza tal-ġobon.
5. Aqta 'l-'bar' bi pjanċi rqaq (madwar tliet millimetri ħoxnin) u mifrux biex jinxef fix-xemx.
6. Nistennew sakemm ikun niexef (normalment dan il-proċess jieħu sa ġimgħa).
7. Wara t-tnixxif, il-prodott nofsu lest jista 'jiġi moqli fi żejt dgħif jagħli, u jista' jinħażen f'boroż tal-plastik fil-friġġ u, kif meħtieġ, biex jagħmel dixx lest li jirriżulta li jkun iqarmeċ u fragranti.

Mill-mod, tista 'ssajjar ċipep tal-gambli f'forn microwave. U fl-istess ħin jagħmlu mingħajr żejt (li huwa speċjalment ta 'valur għal dawk li huma użati biex jaraw iċ-ċifra tagħhom, iżda jrid iħares lilhom infushom b'orjentazzjoni orjentali). Għat-tisjir, għandek bżonn biss li toħroġ il-friġġ u poġġi l-microwave fuq qawwa medja, billi tqiegħed laqx fuq id-dixx. M'humiex preparati għal żmien twil, u huwa possibbli li wieħed jitgħallem dwar x'inhu żmien biex toħroġ, fid-dehra: il-pjanċi jżidu konsiderevolment id-daqs. Pjaċir lilek lkoll!