Bream imnixxef: tħejjija u l-ħażna

Karas - ħut fit-togħma u b'saħħithom. Hija mgħolli, moqli, affumikati, stewed. Speċjalment fit-togħma karpjun imnixxef xemx. Sabiex titħejja inti l-ewwel bżonn biex pickle. preparazzjoni Ricetta għandha sfumaturi tagħha stess li għandhom jittieħdu in konsiderazzjoni matul l-operazzjoni. Għandek bżonn ukoll li tkun taf ir-regoli ta 'ħażna ta' dan il-prodott.

benefiċċju

Imnixxef crucian rikka fl sustanzi minerali: vitamini A, B, Ċ, E, PP. Fiha wkoll ħadid, molybdenum, nikil, fluworin, kromju. Din il-kompożizzjoni għandu effett pożittiv fuq organiżmu uman. Minħabba l-polyunsaturated-3 omega nies imħarsa mill-kanċer. Il-prodott meħtieġa għat-trattament ta 'disturbi nervuża u dipressjoni waqt it-tqala u wara l-ħlas.

Il-ħut huwa utli li tintuża bħala miżura preventiva fil-ġlieda kontra mard kardjovaskulari, puplesija, attakk tal-qalb. karpjun Żgħar jista 'jittiekel mal-għadam biex jagħmlu tajjeb għan-nuqqas ta' kalċju. Delicious Huwa Cured karpjun? Il-prodott għandu togħma pjaċevoli, minħabba li hu iħobb kważi kollox. Huwa biss neċessarju li jużawh fil-moderazzjoni, sabiex ma ssirx ħsara lill-saħħa.

L-iżvantaġġ huwa meqjus li jkun hemm ħafna ta 'għadam karpjun, inklużi dawk żgħar. Minħabba dan, hemm diffikultajiet bl-użu tiegħu. Għandha tingħata attenzjoni, speċjalment tagħti l-prodott għat-tfal. Hemm ħut kontraindikat wkoll jekk inti tbati minn sensittività eċċessiva.

regoli tisjir

Biex iħaffu l-proċess li trid tuża karpjun żgħir. Il-ħut mhuwiex garġi, xewk u l-kapijiet maqtugħa. Imbagħad il-prodott huwa naturali u Delicious. Iżda fl-istess ħin se jkollha imrar li mhux kulħadd jħobb. Jekk il-ħut huwa kbir, qabel it-tmelliħ imsaren tiegħu u lura jagħmel inċiżjoni lonġitudinali. Skali m'għandux jitneħħa, minħabba li sservi bħala protezzjoni mill peresolki u tnixxif.

Il-komponenti li ġejjin:

• Frisk karpjun - 3 kg;
• Oħxon melħ - 300 g;
• zokkor, xibt, tewm - li t-togħma.

Biex tikseb karpjun imnixxef fix-xemx, huwa meħtieġ li jipprepara kontenitur bl-ingrossa li mhux se jossidaw. utensili xierqa magħmula mill-injam, plastik, ħġieġ, enamel. Għandna bżonn ukoll wajer, linja tas-sajd, spag.

salmura

Il-ħut jitnaddaf minn ġewwa. Imbagħad għandu jiġi maħsul, b'attenzjoni trattament fażijiet kollha. 2 metodu użat għall-pikles:

• niexef;
• Imxarrab.

Kemm fuq nikseb Delicious karpjun imnixxef xemx. Kull għażla għandha irqaqat tagħha stess ta 'tisjir.

metodu xott

Jekk inti tagħżel metodu xott, huwa meħtieġ li jkunu mferrgħin melħ fuq il-qiegħ tad-dixx. Kull ħut kbir huwa jingħorok bil-melħ, li hija meħtieġa biex timla l-żaqq, garġi, ħalq, inċiżjoni fil-dahar. Karpjun għandha titpoġġa fil-kontenitur, l-ewwel kbar, imbagħad żgħar. saffi kollha ta 'melħ mitfugħ lura. karpjun żgħir koperti bl-għatu u l-post fil-friġġ għal 1-3 jiem. ħut Big għandhom jitqiegħdu taħt il-madmad f'post frisk. Li ma kien hemm l-ebda batterji, li dehru taħt il-piż tal-likwidu ikun ixxotta kuljum.

Wara 1-3 ġranet l-ħut huma maħsula. Wara tlaħliħ kien jixxarrab fl-ilma bil-ħall għal 30 minuta. Imbagħad għandhom jiddaħħlu fis-colander jixxotta u xott. Jekk tuża duħħan tat-tipjip (100-150 g), allura l-ħut se jiġu mpejpa togħma. użu Garża mhux meħtieġ. Ritratt juri l-prodott appetizing karpjun imnixxef.

imxarrab Ambaxxatur

Trid tagħżel il-ħut ta 'l-istess daqs. Huwa meħtieġ li pour salmura. 3 kg ta 'karpjun jeħtieġ 2 litri ta' ilma, 300 g ta 'melħ, 1 tbsp. l. zokkor. B'għażla addizzjonali 3 sigħat. L. xibt u 2 s. L. tewm kapuljat.

Imbagħad wettaq l-attivitajiet imsemmija hawn fuq - refriġeraturi, ħasil, it-tnixxif. Fil-kwalità għolja tal-ħut stretta lura u laħam griż skur. Wara t-tnixxif fuq il-wiċċ se jkunu irqajja abjad.

Tnixxif f'temperatura Taranco

Għat-tnixxif tal-ħut fuq il-Taranco jeħtieġu ħajt jew tas-sajd linja użata għall stringing. Tista 'hang fuq il-snanar. Stonkijiet ta 'ħut huwa neċessarju biex timbotta l-toothpicks għall-kollox ġewwa kif suppost xott. Tħares kontra dubbien soluzzjoni speċjali: 9% ħall (1 tbsp ..) Huwa mħallat ma 'żejt tal-ġirasol (2 tbsp ..). Likwidu huwa użat għall tħakkik il-ħut, wara li jistgħax ikun imnixxef.

Fi ftit jiem l-karpjun jerk aħjar fit-toroq bil-lejl. Wara nofsinhar kien ikun aħjar ġewwa. Wara 3 ijiem jista 'jiġi mdendla fit-toroq, koperti bil garża.

L-użu tal-dryer

Il-ħut kienet protetta mill dubbien u insetti oħrajn, inti tista 'tixtri dryer. It-tul tal tnixxif jiġi stabilit billi temperatura u umdità. Hija tista 'tieħu kullimkien minn 3 ijiem għal ġimgħa.

bream imnixxef huma normalment lesti fi żmien 5-7 ijiem, u imnixxef - ġimgħa wara. Bl-użu ta 'nixxiefa vyalyat ħut għal bosta sigħat. Il-prodott huwa miksub togħma kbira.

valur kalorifiku

Jaraw il-piż tagħhom ma jistgħux tinkwetax. karpjun imnixxef kaloriji huwa 87 kcal. Proteina 100 g - 17.7 Fil laħam huwa kważi l-istess, iżda l-diġestibilità tagħha agħar. Xaħam kif Karasu madwar 1.8 gramma kull mitt gramma tal-istess.

ħażna

Kif taħżen karpjun imnixxef? Dawn għandhom jitqiegħdu fil-kaxxa injam, basket tal-qasab jew borża drapp. Imbagħad il-ħut se tkompli sa 2 ġimgħat. Jekk għandek bżonn ħażna fit-tul, għandu jiġi mgeżwra parċmina u mqiegħda fil-kamra jibred. F'dawn il-kundizzjonijiet il-prodott se tkun sa 2 xhur. Maħżuna fil-friġġ.

Il maħżuna solidu, imnixxef sewwa u ħut imnaddaf għal sena 1. Għandu jiġi llubrikat regolarment ma 'żejt tal-ġirasol, sabiex ma jinxfux. Iżda huwa possibbli li jaħżen fil-vażett tal-ħġieġ.

Normalment il-ħut ikkunsmat bħala snack mal-birra. Hija sservi bħala żieda eċċellenti għall-xarba. U jekk kollha f'daqqa, dan jiġri ħafna drabi, kienu ħut fuq imnixxef, huma jiġu miżjuda mal-platti varji. Per eżempju, dawn jistgħu jiġu mgħaffġa u dqiq, li huwa adattat għall cutlets ħut, zalza, soppa.

Huwa importanti li josservaw ir-regoli kollha ta 'tisjir tal-ħut Delicious, għaliex huwa biss imbagħad se jkun ta' kwalità għolja u fragranti. Użati biex jagħmlu dan, karpjun frisk, mingħajr ħsara. Jekk il-prodott ikun imsajjar sew, dar tiegħek dejjem se jkun dan jittratta Delicious.