Borsch bil-faqqiegħ u l-fażola: riċetta

Il-borscht rikka, imsajjar fuq il-prinċipju "biex toqgħod fuq il-kuċċarina", huwa kompletament kapaċi jissodisfa u jissostitwixxi kemm l-ewwel u t-tieni kors. Speċjalment b'biċċa tajba ta 'laħam. Madankollu, ħafna se jkun sorpriż meta jitgħallmu li l-verżjoni klassika ta 'dan id-dixx ma tipprovdix għall-preżenza tagħha fil-Borsch. Għall-preparazzjoni tiegħu, jintuża brodu tal-ħxejjex. Naturalment, mhux kulħadd jixtieq in-nuqqas ta 'laħam f'dixx hekk għeżież minn ħafna.

Madankollu, ħadd ma jipprojbixxi li tużah. Madankollu, mhux dejjem ikun possibbli li l-borsch jinħażen bil-laħam għal xi raġuni jew oħra. Mill-inqas, per eżempju, minħabba n-nuqqas banali ta 'dan l-ingredjent. Jew minħabba li s-saħħa jew xi prinċipji ma jippermettux li jieklu prodotti tal-laħam. Madanakollu, dejjem ikun hemm triq 'il barra. Is-soppa tal-Randan bil-faqqiegħ u l-fażola mhux se tkun inqas sodisfaċenti u fit-togħma minn imsajjar fuq brodu tal-laħam. Dwar kif tħejjew, u se jiġu diskussi fl-artiklu tagħna.

Prinċipji ġenerali ta 'preparazzjoni

Żbaljat sew huwa dak li jaħseb li l-borsch dgħif bil-faqqiegħ u l-fażola (jew anke mingħajr dan ta 'l-aħħar) ma jkunx jista' jekk jogħġbok l-Gourmet bit-togħma tiegħu stess. L-iktar ħaġa importanti hi li tħejjiha skont ir-rekwiżiti tar-riċetta. U allura hu mhux biss se jgħin matul is-sawm, iżda se jsir mistieden milqugħ fuq il-mejda ta 'kuljum.

Kwalunkwe borsch (bil-faqqiegħ jew komponenti addizzjonali oħra) neċessarjament għandu l-komponenti bażiċi u permanenti. Dan, ovvjament, pitravi, tadam, li xi drabi jinbidlu bi pejst tat-tadam, karrotti u basal, frisk jew, jekk xi ħadd iħobb int, xorrox, flimkien ma 'patata. Bħala regola, il-ħxejjex kollha, qabel ma jmorru fil-pan, huma moqlija. Peress li aħna għandna borsch dgħif bil-faqqiegħ, allura ser ikollok bżonn tgħaddi f'żejt veġetali. Ukoll, fil-prinċipju, tista 'fry u fuq ix-xaħam imdewweb. Imbagħad, ejja direttament għall-proċess tat-tisjir.

Soppa ta 'Randan bil-faqqiegħ: riċetta tal-bidu tas-seklu XIX

Ħu mitt gramma ta 'faqqiegħ xott - foresti, fragranti - u xarrabhom f'ilma sħun. Tista 'tagħmel dan, bil-mod, bil-quddiem, ftit sigħat qabel tisjir. Jekk il-ħin huwa sorprendentement nieqes, allura għaxar minuti se jkun biżżejjed.

Laħlaħ u mbagħad irqiq fin. Ħawwad żewġ litri ta 'ilma ġol-pan, żid il-faqqiegħ u sajjar għal 20 minuta. Waqt dan iż-żmien, fry fil-żejt veġetali waħda bajda maqtugħa, żewġ pitravi maħkuk (neċessarjament nej) u zunnarija waħda, kif ukoll mitt gramma ta' kaboċċi. Liema - qarsa jew friska - taqa 'fuqek. Għaddi l-ħxejjex biż-żieda ta 'diversi mgħaref tal-pejst tat-tadam, kuċċarina ta' ħall. Ukoll, ma ninsewx melħ tal-bżar, ta 'kors. Wara kollox dan il-ħaxix dressing aħna żid mal-faqqiegħ. Ahjar ghal 20 minuta ohra. Imbaghad itfi n-nar, u żid mal-borscht tahlita ta 'dqiq u żejt veğetali (tablespoon wiehed ta' kull ingredjent), imsahhna f'qamel. Dak kollu. Nagħtu nofs siegħa biex nippreparaw u ngħarrfu lid-dar li l-borsch bil-faqqiegħ huwa lest.

U issa ħalli nibdlu l-kompożizzjoni ftit.

Borsch bil-faqqiegħ u l-fażola

Ta 'min wieħed jinnota li ż-żewġ prodotti huma sinjuri ħafna fil-proteini. Allura huma pjuttost kapaċi li jissostitwixxu laħam u saturat l-istonku tiegħek. Barra minn hekk, m'hemmx għalfejn nitkellmu dwar it-togħma tremenda ta 'dawn il-komponenti.

Allura, biex tipprepara l-borsch bil-faqqiegħ u l-fażola, għandek bżonn li żżom:

• Fażola (200 g ħġieġ se jkun biżżejjed).
• Faqqiegħ niexef tal-foresti (ħu grammi ta '200).
• Kaboċċa (nofs kilogramma kochanchika).
• Pejst tat-tadam (żewġ tablespoons huwa biżżejjed).
• Ftit patata.
• Aħdar.
• Laħam tal-pitravi (ħu żewġ biċċiet kbar).
• Zunnarija waħda.
• Il-bżar Bulgaru (wieħed huwa biżżejjed).
• Bulb.

Fir-rigward tal-melħ u ħwawar oħra, kull sid għandu r-regoli tiegħu stess, sabiex tiddeċiedi fuq din il-kwistjoni lilek innifsek.

Kif issajjar

Jekk tiddeċiedi li għada int se tagħmel il-borsch bil-faqqiegħ u l-fażola, xarrab dawn iż-żewġ ingredjenti fl-ilma kiesaħ għal-lejl. Wara nofsinhar jinħaslu u jissajru separatament. U l-faqqiegħ diġà jinsab fil-pjattaforma li fiha l-borsch se jkun imsajjar. Għal dan, ferra 'żewġ litri ta' ilma. Il-fażola tissajjar sa nofs imsajjar, kun żgur li tikkontrolla li ma tinħallx.

Il-ħxejjex kollha, għajr il-patata, fry eżattament bl-istess mod u fl-istess forma bħal fir-riċetta preċedenti. Imma hemm differenza waħda: ma jintbagħtux immedjatament lill-pan, u ħalliha ttektek għal madwar għoxrin minuta fil-qali, u żżid il-brodu tal-faqqiegħ miegħu. Fir-rigward tal-patata, jista 'jintefa' mal-faqqiegħ immedjatament wara li jagħli. U wara madwar għaxar minuti, żid il-fażola lilhom. U ħalli kollox jitgħalla waqt li l-ħxejjex ikunu stewed. U meta jkunu lesti (se tieħu 20 minuta), ibgħathom ukoll lill-pan. U kważi immedjatament żid paprika mqatta '. Matul il-preparazzjoni, ma ninsewx li żżid il-ħwawar favoriti tiegħek u l-melħ. U sajjar għal madwar siegħa. Imbagħad ibgħat il-ħxejjex aromatiċi maqtugħa lejn il-paljett, itfi s-sħana, tkopri u stenna sakemm il-borsch bil-faqqiegħ u l-fażola jibqa nastoyatsya ftit.

Ma 'dak li tissottometti

Normalment borsch bil-faqqiegħ, li r- riċetta tiegħu, mhux biss waħda, kienet deskritta fl-oġġett, hija mimlija bil-krema qarsa. Veru, hemm dilettanti li jużaw mayonnaise għal dan. Imma hawn hija kwistjoni ta 'togħma. U ovvjament, il-klassiċi tal-ġeneru: borscht bil-faqqiegħ u t-tewm pampushki. Veru, din tal-aħħar ma tistax issajjar sewwa, u dan il-proċess huwa pjuttost intensiv għax-xogħol. Mela jekk ma jkunx hemm ħin jew xewqa li tidħol fil-pampushkas, allura tista 'fry crackers, u żżid it-tewm imqatta' fin għalihom. Jew, agħti biss ħobż iswed frisk jew abjad ma 'borsch lil xi ħadd ieħor li jixrob tiegħek.

Għajnuniet utli

Naturalment, sopop dgħif mhix nutrittiva daqs il-laħam. Għalhekk, ftakar: dawn il-platti għandhom neċessarjament ikunu ħoxnin. Huwa mixtieq li dawn ikollhom kemm jista 'jkun ingredjenti kemm jista' jkun.

Jekk trid li l-borscht tiegħek ikun saħansitra eħxen, agħmel patata li mhix maqtugħa b'biċċiet, imma sħiħa. Imbagħad jista 'jiġi mgħaffeġ bil-mod b'kuċċarina. Il-patata mqaxxra li tirriżulta ċertament se żżid id-densità tal-borscht.

Madankollu int għaġġla, agħti d-dixx ippreparat mill-inqas nofs siegħa, u preferibbilment aktar, għall-brew. Matul dan iż-żmien, il-borscht se jkun saturat bl-aroma ta 'l-ingredjenti kollha u se jsir aktar saturat u fit-togħma.

Bon appetit!