A ftit suġġerimenti dwar kif pickle ħjar

Pickles - ikel, popolari ta 'ħafna familji. Jistgħu jservu bħala awto-starters u jistgħu jiġu miżjuda mal-platti varji. F'dan il-każ, kull kok għandu riċetta tiegħu stess u tweaks minuri biex jagħmluhom tastier. Hemm xi tips sempliċi imma importanti dwar kif pickle ħjar, li huma kondiviżi mill-maġġoranza.

Per eżempju, għandek bżonn biex tikkunsidra bir-reqqa l-għażla ta 'frott. Huwa aħjar li pickle ħxejjex biss mnittfa mill-ġnien. Madankollu, jekk dan ma jkunx possibbli, huwa meħtieġ li tagħżel ħjar relattivament frisk li ma jeċċedix 12 ċm. F'dan il-każ, il-laħam għandu jkun ħoxna biżżejjed. Qabel ħjar salmura, mixtrija fis-suq, dawn għandhom jiġu mgħaddsa għal bosta sigħat fl-ilma kiesaħ. Dan se jibgħathom lura frisk.

Tqegħid feti fil-vażetti huwa pjuttost importanti. Spiss huwa rakkomandat li l-qiegħ tal-vażett mressqa ħxejjex aromatiċi u ħwawar ħġieġ, li jittieħdu għall-preservazzjoni (normalment umbrelel tax-xibt, rand, allspice, eċċ). Kkompletati bil ħjar, li se jkunu jinsabu t-tieni parti tal-ħwawar, imbagħad ri-ħxejjex. Għalhekk, l-ingredjenti kollha stabbiliti saffi, u b'hekk imprenjar l-aromi tal-frott ta 'ħwawar.

Biex pickle ħjar, ħall mhux se jkollhom bżonn (jew inkella dawn ser tingħata immarinat). Allura, inti tista 'tieħu l-riċetta li ġejjin. 5 kg ta 'ħxejjex ras tewm bżonn diversi fjorituri ġewwinija xibt, horseradish ħames folji, melħ (1 tbsp. Mgħarfa kull litru ta' likwidu), qoxra tal-ballut. Kultant avżati biex jikkumplimentaw il-friegħi ħwawar u weraq tal ċirasa u passolina.

Fil-qiegħ ta 'saffi twaġen enamel huma stipulati l-ingredjenti kollha. Separatament tħejjija tal-salmura, li jissarraf ħaxix bil-ħwawar sabiex likwidu jkopri kompletament. Imqiegħed fuq pjanċa. -Pan mal-kontenut jitħalla għal diversi jiem f'temperatura tal-kamra.

Fil-vażetti ippreparat, qabel l-sterilizzat, dekompost ħjar (jekk kellhom kisja bajda, huwa meħtieġ li aħsel), hawnhekk ukoll tpoġġi ħwawar friski u ħwawar. L-ilma mielaħ jistgħu jiġu ppreparati biex tieħu waħda ġdida fejn solilis ħaxix, u għalli. L-likwidu sħun jitferra 'fil-banek li mbagħad magħluqa b'tappijiet sterilizzati.

Ħafna nisa tad-dar jaħsbu li jafu kif pickle ħjar, minħabba li numru kbir ta 'riċetti. Allura l-riżultat huwa iqarmeċ, appetizer flavorful, tista 'tuża l-metodu li ġej. Rranġati fil-vażett jitferra salmura ħjara ostuzhennym u xellug għal diversi jiem f'temperatura tal-kamra. Meta tartness mixtieqa u riħa pjaċevoli, il-proċess ta 'fermentazzjoni titwaqqaf. Għal dan il-għan, il-salmura huwa mferra 'f'reċipjent nadif, l-ħxejjex huma maħsula u stabbiliti fuq il-banek sterili. likwidu ffiltrat huwa mgħolli u mbagħad jitferra laned li huma ssiġillati għotjien.

Nitkellmu dwar kif pickle ħjar, ma nistgħux ninjoraw il-metodu li ġej, li juża l-mustarda. Dixx imsajjar b'dan il-mod, għandu qawwa speċjali, u jistgħu jiġu maħżuna għal żmien twil f'temperatura tal-kamra, li hija speċjalment importanti għal dawk li jkollhom l-ebda kantina.

Fil-vażetti ippreparat huma ħjar miżjud, ħwawar (bżar, tewm, horseradish, tursin). Separatament tħejji salmura. Għal dan jinħall fil-litru ta 'ilma 2 tbsp. mgħaref ta 'melħ. Fil-vażett tliet litri ser ikollok bżonn madwar u nofs litru ta 'fluwidu. -Bottijiet mimlija bil-salmura jagħli, allura dawn huma koperti bl-għotjien tal-plastik u ħalli għal jumejn f'post frisk. Barra minn hekk, kull kontenitur huwa mimli fi 2 tbsp. mgħaref trab mustarda xott, laned jitħallew għal bosta sigħat. Imbagħad il-salmura ikun ixxotta, mgħollija, jitferra lura banek rolled.

Qabel ħjar salmura, jeħtieġ li huma kkonċernati dwar ħażna sussegwenti tagħhom, u li jħejju l-ingredjenti kollha li se jkunu meħtieġa.